Hvad er de bedste japanske kokkekniv?
Der er ikke et endeligt svar på, hvad den bedste japanske kokkniv er, men vi har samlet en liste over funktioner, der vil hjælpe dig...
Blog
Artikler
-
-
Skal du købe et Santoku -knivsæt eller enkelt knive?
Da det at købe en passende japansk kniv undertiden kan være en udfordrende beslutning (det er ikke så simpelt som at købe en allrounder Western...
-
Den korrekte japanske knivslibevinkel (Santoku inkluderet)
Den korrekte slibevinkel for en japansk kniv er ca. 15° pr. side, eller 30° i alt på en klinge med dobbelt skrå. Her er vinkeldiagrammet,...
-
Hvad er forskellen mellem en Nakiri -kniv og en Santoku -kniv?
Japanske knive har alle visse egenskaber og design, der giver dem mulighed for at være velegnet til meget specifikke skæreformål. Dette fokus på specialisering er...
-
Hvad betyder Santoku? Hvor kom navnet fra?
Ordet Santoku har en meget specifik betydning, der vedrører dets tilsigtede formål som en japansk kokkekniv, og i denne artikel dækker vi, hvad Santoku betyder,...
-
Santoku Knife vs Vegetable Knife | Hvilket er bedst?
Da japanske knive fortsætter med at vokse i popularitet i den vestlige verden, kan udvalget af muligheder og specialknive være forvirrende for dem, der er...
-
Hvilket er Bedste Santoku vs Nakiri? Lad slaget begynde!
Som japanske kniventusiaster har vi samlet alle detaljerne om disse to knive i et forsøg på endelig at beslutte, hvilken kniv der er bedst, og...
-
Whetstone vs Honing Steel | Hvilken skal du bruge?
Hallesten vs slibestål: en skærper, en justerer kanten. Her er, hvad din japanske kniv har brug for, hvordan du bruger hver, og de britiske værktøjer...
-
Kiritsuke vs Chef Knife vs Santoku | Resultater fra head-to-head
Kiritsuke vs. bruge - og hvilken japansk kniv man skal købe. Fra britiske specialister.
-
Hvilken størrelse japansk kokkniv skal du først købe?
I denne artikel vil vi løbe igennem det, du skal overveje, når vi får din første japanske kokkniv og hjælper dig med at beslutte, hvilken...
-
Hvad er en Santoku -kniv, der bedst bruges til? (Anvendelser og madtyper)
En Santoku-kniv, afledt af betydningen "tre dyder" eller "tre anvendelser", er en multifunktionskniv, der bedst bruges til hakning, skæring, terning og hakning. Knivens brug af...
-
Hvad er Pakkawood? Hvorfor japanske knive bruger det
Pakkawood er en træ- og harpikskomposit, der er værdsat for holdbarhed og modstandsdygtighed over for varme og fugt — hvilket er grunden til, at det...
