SANTOKU
SANTOKU
Hvæsesten Slibesten 400/1000 3000/8000
Kunne ikke indlæse afhentningstilgængeligheden
Forvandl sløve knive til præcisionsskæreværktøjer
Dette komplette to-stens slibningssystem tager knive fra beskadigede til knivskarpe.
400/1000 kornstenen reparerer og omformer slidte kanter, mens 3000/8000 kornstenen leverer en spejlpoleret, professionel finish, der glider ubesværet gennem maden.
Hvad er inkluderet
- 1× Dobbeltsidet 400/1000 kornsten (reparation og slibning)
- 1× Dobbeltsidet 3000/8000 kornsten (finish & polering)
- Premium bambus opbevaringsbase
- 2× Skridsikker silikone måtter
- Knivvinkelguide for perfekte resultater
Hvorfor professionelle kokke vælger disse brynesten
Fire gryn, to sten, fuld kontrol
Ingen grund til at købe flere sten eller skifte udstyr mellem slibning. Start med 400 grit for at fjerne hakker, fremskridt gennem 1000 for slibning, forfin med 3000, og afslut med 8000 for det hårklip, professionelle køkkener efterspørger.
Bygget til at holde årtier
Fremstillet af premium hvid korund gennem 17 præcisionsfremstillingsprocesser. Disse sten er meget holdbare, korrosionsbestandige og varmebestandige. De bevarer deres flade overflade gennem hundredvis af slibningssessioner – i modsætning til billige sten, der disker op og bliver ubrugelige.
Virker på Everything Sharp
Køkkenknive, santoku-blade, kokkeknive, lommeknive, sakse, mejsler, træbearbejdningsværktøj, endda økser. Hvis det har en kant, vil disse sten skærpe det.
Sikker og enkel at bruge
Den medfølgende bambusbund og silikonemåtter holder stenene på plads - ingen glidning, ingen uheld. Vinkelguiden sikrer, at du bevarer den korrekte 10-20° vinkel hver gang. Vandbaseret slibning betyder ingen dyre olier og nem rengøring med kun vand.
Livstids kvalitetsgaranti
Vi står bag vores brynesten. Hvis du ikke er helt tilfreds med resultaterne, ordner vi det.
Sådan kommer du i gang
- Blødgør - Nedsænk sten i rent vand i 5 minutter
- Stilling - Læg sten på bambusbund med silikonemåtte nedenunder
- Skærp - Start med passende korn, hold 10-20° vinkel
- polsk - Fremskridt gennem finere korn for spejlfinish (5-20 minutter pr. korn)
- Rens - Skyl med vand efter brug, ingen kemikalier påkrævet
Hvilken grus skal jeg bruge?
400 grit - Til beskadigede klinger med hakker, skår eller meget sløve kanter
1000 grit - Dit udgangspunkt for regelmæssig slibning og skabelse af skarp kant
3000 grit - Til forfining af kanter og opnåelse af professionel skarphed
8000 grit - Afsluttende polering til spejlfinishede kanter, der ubesværet skærer igennem maden
Dimensioner:
Sten: 180 mm × 60 mm × 28 mm
Base: 216 mm × 96 mm × 24 mm
Bemærk: Farverne kan variere
Forvandl sløve knive til præcisionsskæreværktøjer
Dette komplette to-stens slibningssystem tager knive fra beskadigede til knivskarpe.
400/1000 kornstenen reparerer og omformer slidte kanter, mens 3000/8000 kornstenen leverer en spejlpoleret, professionel finish, der glider ubesværet gennem maden.
Hvad er inkluderet
- 1× Dobbeltsidet 400/1000 kornsten (reparation og slibning)
- 1× Dobbeltsidet 3000/8000 kornsten (finish & polering)
- Premium bambus opbevaringsbase
- 2× Skridsikker silikone måtter
- Knivvinkelguide for perfekte resultater
Hvorfor professionelle kokke vælger disse brynesten
Fire gryn, to sten, fuld kontrol
Ingen grund til at købe flere sten eller skifte udstyr mellem slibning. Start med 400 grit for at fjerne hakker, fremskridt gennem 1000 for slibning, forfin med 3000, og afslut med 8000 for det hårklip, professionelle køkkener efterspørger.
Bygget til at holde årtier
Fremstillet af premium hvid korund gennem 17 præcisionsfremstillingsprocesser. Disse sten er meget holdbare, korrosionsbestandige og varmebestandige. De bevarer deres flade overflade gennem hundredvis af slibningssessioner – i modsætning til billige sten, der disker op og bliver ubrugelige.
Virker på Everything Sharp
Køkkenknive, santoku-blade, kokkeknive, lommeknive, sakse, mejsler, træbearbejdningsværktøj, endda økser. Hvis det har en kant, vil disse sten skærpe det.
Sikker og enkel at bruge
Den medfølgende bambusbund og silikonemåtter holder stenene på plads - ingen glidning, ingen uheld. Vinkelguiden sikrer, at du bevarer den korrekte 10-20° vinkel hver gang. Vandbaseret slibning betyder ingen dyre olier og nem rengøring med kun vand.
Livstids kvalitetsgaranti
Vi står bag vores brynesten. Hvis du ikke er helt tilfreds med resultaterne, ordner vi det.
Sådan kommer du i gang
- Blødgør - Nedsænk sten i rent vand i 5 minutter
- Stilling - Læg sten på bambusbund med silikonemåtte nedenunder
- Skærp - Start med passende korn, hold 10-20° vinkel
- polsk - Fremskridt gennem finere korn for spejlfinish (5-20 minutter pr. korn)
- Rens - Skyl med vand efter brug, ingen kemikalier påkrævet
Hvilken grus skal jeg bruge?
400 grit - Til beskadigede klinger med hakker, skår eller meget sløve kanter
1000 grit - Dit udgangspunkt for regelmæssig slibning og skabelse af skarp kant
3000 grit - Til forfining af kanter og opnåelse af professionel skarphed
8000 grit - Afsluttende polering til spejlfinishede kanter, der ubesværet skærer igennem maden
Dimensioner:
Sten: 180 mm × 60 mm × 28 mm
Base: 216 mm × 96 mm × 24 mm
Bemærk: Farverne kan variere
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Nej - det er vandsten, ikke oliesten. Du skal blot lægge dem i blød i rent vand i 5 minutter før brug og holde overfladen våd under slibning. Ingen olier, ingen kemikalier, intet rod. Rengør med vand efter hver brug.
Vinkelguiden hjælper dig med at opretholde en konsekvent 10–20° vinkel, som er ideel til de fleste køkkenknive, inklusive japanske og vestlige stilarter. Du kan justere inden for dette område ved at ændre, hvordan du holder kniven mod guiden.
Sådan bruger du en Whetstone-vinkelguide
Ja! Disse skæresten fungerer på enhver klinge - kokkeknive, santoku, lommeknive, sakse, mejsler, træbearbejdningsværktøj og endda økser. Det alsidige kornsortiment klarer alt fra kraftig reparation til finpolering.
Med ordentlig pleje, årtier. I modsætning til billige skæresten, der slides ujævnt, bevarer vores førsteklasses korundsten deres overfladeintegritet gennem hundredvis af slibningssessioner.
Ja - de tjener forskellige formål. 400/1000 klarer reparation og generel slibning, mens 3000/8000 skaber den polerede, professionelle kant. Tænk på det som forskellen på at slibe træ med groft og så fint sandpapir.
Hjemme kokke: hver 2-3 måned med regelmæssig honing.
Professionel brug: månedligt. Hvis din kniv ikke vil skære et tomatskind rene, er det tid til at slibe det.
Absolut. Den medfølgende vinkelguide og brugsanvisning gør det ligetil. De fleste kunder opnår fremragende resultater ved deres første forsøg.
Sådan bruger du knivslibestenen:
-
Trin 1.
Udblød brynestenen i vand i 5 minutter for at absorbere vandet før brug.
-
Trin 2.
Placer slibestenen på platformen og hold kniven i en vinkel på 10–20°.
-
Trin 3.
Start med 400 korn-siden, hvis din klinge har hakker eller skår, eller 1000 korn-siden for regelmæssig slibning. Arbejd med klingen i 5-10 minutter.
-
Trin 4.
Skift til en 3000 eller 8000 grit sten for at forfine og polere kanten, slibning i 5-20 minutter.
Vi har også flere artikler, der dækker Whetstones mere detaljeret:
Hvilken grus skal jeg bruge?
Profferne elsker også vores knive
Francesco Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italien
Alessandro Fiacco
Sanger Palace
Rom, Italien
Gaetano Farucci
London, England
Edisson Restreo Hernandez
Las Chilmoleras
Oaxaca, Mexico
Julian George Howells
Merchant Navy C.O.C,
På verdensplan
Ross Gregor
Masterchef UK,
Edinburgh, Skotland
Alessandro Sana
Cacciari,
London, England
Why our knives
Hand-forged to last a lifetime
Sustainably sourced Japanese steel, paired with a lifetime warranty.
100% secure checkout
Encrypted payments via Shopify, Apple Pay, Shop Pay and Klarna.
Free worldwide shipping
Fast delivery, easy 180-day returns — no questions asked.
Need help choosing?
Our team's online and ready to recommend the right product for you.
Chat with us →
