Knivopbevaring

Hvordan du opbevarer en kniv bestemmer, hvor længe dens kant holder. Løst i en skuffe, klinger banker mod hinanden og sløver hurtigt. Disse holder hver kniv adskilt og understøttet: et vægmonteret magnetisk stativ i akacie, en skuffe og bordplade af egetræ og Minato-blokken. Alle tager knive af japansk stål sikkert, uden plastikslidser til at slibe kanten.