Enkeltknive
Køb præcis det blad, du har brug for, frem for et sæt med knive, du aldrig vil række ud efter. Hver form er her individuelt: santoku og gyuto til hverdagsforberedelser, nakiri til grøntsager, kiritsuke til udskæring, plus brød, udbening, brugs-, skære- og frugtknive. Alle er af japansk stål - VG10 eller AUS-10 Damaskus ved omkring 60 HRC - og de fleste kommer med en træskede. Ikke sikker på, hvor du skal starte? En santoku eller gyuto er den rigtige første kniv for de fleste.