Som er den bedste kniv til at trimme bryst

Udskæringskniven er en anden almindelig kødkniv, og de fleste har en af ​​disse i deres køkken, mens de muligvis ikke har en beskæringskniv. De er ikke så forskellige i udseendet til en skæringskniv, men klinge er normalt tykkere og ikke så fleksibel.

Et af de kendetegnende træk ved en udskæringskniv er den spidse tip som du bruger, når du har brug for at fjerne kødet fra knoglen.

Du vil normalt bruge en udskæringskniv til, ja ... skære kød. De er ideelle til alt fra et led af lam eller oksekød til at skære gennem fjerkræ, skinke og gammonfuger. Selvfølgelig er det muligt at bruge en udskæringskniv til at trimme bryst, men problemet er manglen på præcision. Når du bruger disse klinger, finder du ud af, at udskæringen ikke er så ren eller glat.

Kan jeg ikke bare bruge min kokkekniv?

 

 

Vi ville risikere et gæt, at stort set alle, der læser denne guide, har en kokkekniv i deres køkken. De er en af ​​de mest almindelige klinger, fordi de er så alsidige. Men som med skæring og udskæringsknive, er de faktisk ikke designet til trimning, så hvis du vil bruge din kokkekniv, skal du være parat til at lægge lidt mere indsats.

Vi vil også stærkt foreslå at tage din tid, og du kan muligvis opnå lignende resultater som, når du bruger en trimningskniv.

Hvad skal jeg tænke på, hvor valg af en kniv til trimning af bryst?

Hvis du har besluttet at bide kuglen og investere i en god beskæringskniv til Brisket, er der et par ting, jeg vil anbefale at tænke på, før du skiller sig med nogen penge. Til at begynde med foreslår jeg altid at købe den bedste kvalitet, du har råd til. Mens nogle knive kan være ret dyre, ville jeg før uddele lidt mere og få noget, der får jobbet gjortog Sidste i mange år.

Her er nogle af de ting, du vil tage i betragtning.

Materiale

En af de første ting, du skal tænke på, når du køber nogen form for kniv, er bladmaterialet. Dette kan gøre en sådan forskel med hensyn til, hvordan kniven fungerer. Ved beskæring af knive har du brug for noget, der er holdbart og let at skærpe, fordi bladet altid skal være skarpt for at få en præcis trim.

Rustfrit stål er et af de mest almindeligt anvendte materialer, og det er fordi det ikke kun er holdbart, men meget rustbestandigt. Du skal dog huske på, at rustfrit stål ikke er så let at skærpe.

Hvis du vil have noget, der vil være enkelt at skærpe Og det vil bevare sin kant utroligt godt, så vil jeg anbefale at gå efter kulstofstål. Der er selvfølgelig en ulempe med dette materiale, og det er, at det er tilbøjeligt til Rust, så har brug for lidt mere TLC med hensyn til vedligeholdelse.

Type blad

 

 

Når jeg taler om typen af ​​blad, henviser jeg for det meste til kanten. Der er flere typer at overveje, og de har alle deres fordele og ulemper.

● Lige knive giver dig mulighed for at få et imponerende pænt og meget rent snit. Det er dog ikke altid så let at starte udskæringen, og du vil bemærke, at det at arbejde med sølvhud kan være lidt af en udfordring.

● Serrated Blades er gode, når du har brug for at skære igennem hårdt kød; Derfor har mange bøfknive en Serrated Blade. Du finder dem let at bruge, når du starter et snit, men du skal huske, at de har en tendens til at rive kødet, så du ikke ender med noget nær så pænt.

● Skallopede klinger er et sted mellem lige og serrerede klinger, så du får et dejligt rent snit, der ikke kommer til at rive kødet. Når det er sagt, kan du have problemer med at rive og makulere med et kammuslingblad, hvis kødet er særligt mørt.

● Granton-kantet Blades er lige, men har små buler langs hele længden. Disse er designet til at reducere træk og forhindre mad i at holde sig til klingen, mens du skærer. De er også ideelle, hvis du vil reducere risikoen for at rive, og du ender med et dejligt rent snit. Vi tror, ​​at dette er det bedste valg, når du ser på en kniv til at trimme bryst, når du får det bedste af alt.

Hvor skarp er klingen?

Jeg har berørt vigtigheden af ​​at have en skarp kniv til at trimme bryst. Hvis du ikke gør det, får du ikke et dejligt pænt snit.

Når du ser på Blade Sharpness, vil du overveje knivens tykkelse. Normalt vil noget tyndere med god holdbarhed være den bedste mulighed.

Hvis du prøver at bruge et kedeligt blad, når du trimmer brystet, er det eneste, du finder, at du er nødt til at udøve dig selv meget mere. Hvorfor gider med alt det besvær, når du kunne vælge et skarpt blad, der glider gennem kød?

Klingeform og flex

Når du vælger en kniv til at trimme bryst, vil du ikke have noget, der er for fleksibelt. Tilsvarende vil du ikke have et meget stift blad, så det er en god ide at gå efter noget halvligid.

Denne type blad har nok fleksibilitet til at bøje sig lidt, når du trimmer, hvilket giver dig mulighed for at arbejde på formen af ​​kødet. Resultatet af dette er et meget glattere og renere snit. Men hvis der er for meget flex, vil dette begrænse, hvor godt du kan styring klingen.

Se på spidsen af ​​din trimmekniv; Du vil se en lille kurve, der løber fra håndtere til spidsen. Årsagen til, at dette er en så vigtig funktion for disse typer knive, er, at det giver mulighed for mere gearing, når man skærer. Du vil også opdage, at kniven skærer under fedtet uden at forstyrre det faktiske kød; hvilket betyder mindre spild.

Knivhåndtag

 

 

Tidligere har jeg ofte talt om vigtigheden af ​​at vælge en kniv med et håndtag af god kvalitet. Det kan virkelig gøre hele forskellen i, hvordan kniven fungerer, og hvordan komfortabel det er at bruge.

En af de første ting at tænke på, når man ser på knivhåndtaget, er, hvad det er lavet af. Der er masser af valg, herunder træ, metal, plast og endda gummi. De fleste mennesker er enige om, at Plastic tilbyder den bedste holdbarhed, men jeg synes ikke, det ser så pænt ud. Træ ser på den anden side fantastisk ud, men det vil kræve mere vedligeholdelse.

Hvor komfort og kontrol er bekymret, skal du også tænke på formen på knivhåndtaget. Det er ikke rigtig et spørgsmål om, hvilken form der er bedst, så meget af dette kommer til din personlige præference.

Når det er sagt, mens du måske kan lidese Af en bestemt form betyder det ikke, at det vil være behageligt at bruge. Vi vil anbefale at lede efter noget, der har en fremragende greb Og det føles fast i hånden. Dette vil sikre, at du har total kontrol, og at du ikke ender med håndleds træthed.

På toppen af ​​dette vil det at have et greb med et godt greb sikre, at kniven ikke glider under brug, hvilket kan resultere i et grimt snit eller en skade. Du skal også huske på, at bryst er et meget fedtskåret kød, og når dette først kommer på håndtaget, kan det gøre det glat. At have en struktureret overflade reducerer risikoen for ulykker.

En anden funktion, der kan forbedre sikkerheden ved en kniv, er Bolster. Når du vælger en trimmekniv til bryst, vil vi anbefale at lede efter noget med en tilstrækkelig styrkelse, da dette forhindrer din hånd i at glide ned på klingen.

Det er en god ide at prøve forskellige knive, hvor det er muligt, og bare få en fornemmelse af, hvordan de er i dine hænder. Størrelsen på din hånd vil påvirke størrelsen på den kniv, du kan bruge. Hvis du har meget små hænder og prøver at bruge en enorm kniv, vil du kæmpe.

Når vi ser på håndtaget, vil vi også opfordre dig til at tænke på dens konstruktion. Du ønsker ikke noget spinkelt, der mangler holdbarhed. Knive med en fuld tang giver dig noget mere robust, så jeg ville altid vælge dette over en delvis Tang.

Samlet knivstørrelse

Som vi nævnte tidligere, ønsker du ikke at vælge et blad, der er for stort (eller for lille) til dine hænder. Visse job, især dem, der kræver forviklinger, som at trimme bryst, kræver imidlertid en bestemt størrelse af kniven.

Det er vigtigt at se på kniven som helhed. Mange mennesker, når de overvejer størrelse, tænker kun på klingen, og selvom dette er vigtigt, er det ikke det eneste, der betyder noget. Du bliver nødt til at tænke på størrelsen på de bryst, du normalt skærer, og hvor meget kød Du ønsker at skære på én gang.

Hvis du vil trimme en masse bryst på en session, vil jeg anbefale at vælge en større kniv. Dette skyldes, at du får et meget renere snit, og du finder kniven meget lettere at håndtere. Normalt vil du have noget, der er mindst seks tommer, men for mere krævende arbejde, kan du nemt fordoble dette. Igen hjælper det med at betragte din håndstørrelse, da dette vil påvirke det, der føles mest behageligt for dig.

Ud over længden vil du tænke på bladets vægt. Den mest passende vægt vil igen være forskellig mellem brugere, så det er værd at prøve forskellige knive for at få en fornemmelse af dem. Når det trimmes, kommer meget af det ned på personligt valg også med nogle mennesker, der kan lide en letvægt klinge mens andre foretrækker noget lidt tungere.

Problemet med en let kniv er, at den mangler kontrol, men hvis du bruger noget for tungt, kan dette være trættende, hvis du arbejder i længere perioder. Find noget i midten til den mest behagelige præstation.

 

Hvordan man trimmer bryst

Nu hvor du har fået din kniv, bliver du nødt til at kende den bedste måde at trimme brystet på. Her er vores bedste tip:

Når det kommer til at trimme bryst, er dit hovedmål at komme så tæt på kødproteinet som muligt. Du vil også sikre dig, at du ikke fjerner alt det fedt, da der er en masse smag derinde. De fleste eksperter anbefaler, at du forlader omkring en ottendedel af en tomme fedt.

Når du skærer bryst, er der to hoveddele; Fjernelse af fedtet foran dig laver mad kødet og skiver derefter det til servering.

Når du trimmer, er det kritisk at få det rigtige snit, da dette giver dig mulighed for at opnå den bedste bark. Vi vil anbefale at bruge din trimmekniv til at fjerne de tykeste fedtstykker. Du finder disse langs toppen af ​​kødet.

Du bliver sandsynligvis nødt til at foretage flere nedskæringer for at slippe af med det hele, og det er OK; Lav så mange som du har brug for. Nøglen er konsistens, så tag dig tid til at sikre dig, at du får et jævnt lag over hele toppen af ​​det stykke kød. Og glem ikke ⅛ -reglen!

Vi har allerede dækket, som er den Bedste kniv til trimning Brisket, men hvis du ikke har en beskæringskniv, vil vi opfordre dig til at overveje det, selvom du kan bruge andre typer knive, vil de ikke gøre jobbet så godt. Hvis du for eksempel bruger en udskæringskniv, kan du opleve, at du er tilbage med ujævn kanter for ikke at nævne, det vil ikke være så let at skære.

Når det er sagt, så længe du bruger højre skære bevægelse, du skal være i stand til at gøre tingene lettere. Du vil bruge hele knivens længde og gøre glatte skæringsbevægelser.

Sidste tanker

Brisket kan være en af ​​de saftigste, smageste kød, der er forudsat at det er tilberedt korrekt. Der er meget fedt på bryst, og selvom du vil holde nogle for at bevare smagen, skal det meste af det blive trimmet.

Til dette vil du have en beskæringskniv. Disse er meget ens i design som en udbenet kniv og tilbyder en praktisk og nem måde at ubesværet trimme fedt væk uden at rive kød. Elektriske knive giver ikke nok kontrol.

Du vil ønske at tænke på et par ting, såsom knivmateriale, håndtagsstørrelse, bladlængde og andre aspekter for at vælge den bedste beskæringskniv til bryst.