Hvorfor har kokke knive har huler (hvad gør de?)
Dimples ser ud til at være ude af sted på en kokkekniv, og du vil opdage, at ikke hver kok eller madlavningsentusiast vælger at bruge...
Blog
Artikler
-
-
Er en træ Saya den bedste måde at beskytte en kniv på?
Når det kommer til opbevaring af dit mest værdsatte bestik, siger det sig selv, at vi ønsker at beskytte dem mod potentiel skade. En kniv...
-
Kan du bruge en knivblok til at holde japanske kokknive | Hvad er den bedste mulighed for en japansk knivblok
Knivblokke er en praktisk metode til opbevaring til dine japanske kokknive. De er utroligt populære blandt både hjemmekokke og professionelle kokke - og med god...
-
Hvordan man skærper en kniv ved hjælp af en whetstone
Skarpe knive er sikrere og langt mere behagelige at lave mad med. Denne guide gennemgår trin for trin slibning af en køkkenkniv på en hvæsesten:...
-
Japansk knivkantvejledning: Komplet Chef Knife-Edge Guide 2022
Populære japanske retter som sushi og sashimi er skabt for at forbedre madens smag, mens de også er behageligt for øjet, og det er målet...
-
Typer af japanske køkkenknive | Væsentlige værktøjer til masterkokke
I denne omfattende guide udforsker vi den udsøgte verden af japanske køkkenknive, der har betaget professionelle kokke og madlavningsentusiaster over hele kloden. Fra traditionelle mesterværker...
-
Japansk knivpleje | Komplet Chef Knife Care Guide
Alt hvad du behøver for at holde en kniv af japansk stål i orden: hvordan man vasker og tørrer den, fjerner rust uden at ridse...
-
Sådan vælger du en køkkenkniv | Alt hvad du har brug for at vide
Når du vælger en køkkenkniv, er der kun et par grundlæggende ting, du skal overveje. Når du bliver mere erfaren, er der derefter hundreder af...
-
Hvordan holder japanske kokke deres knive? En introduktion til greb og teknik
I denne artikel forklarer vi ikke kun, hvorfor japanske knive er designet til at blive afholdt på en bestemt måde, men også hvad det mest...
-
Hvor ofte skal du skærpe en japansk kniv?
Skærpning af en japansk kniv kan ofte være forvirrende, hvis du tager udtrykket skærpning for bogstaveligt, derfor vil i denne artikel afklare, hvad skærpning af...
-
Hvad er forskellen mellem en kokkekniv og Santoku?
Kokkekniv eller santoku? Vi sammenligner klingeform, vægt, kant og bedste anvendelser - og hvilken japansk stålkniv du skal købe for, hvordan du laver mad.
-
Kan du bruge en elektrisk knivspidser på en japansk kokkniv?
Kan man bruge en elektrisk knivsliber på en japansk kokkekniv? Hvornår det er sikkert, hvornår det ikke er det, og hvorfor en hvæse giver en...
