Hvad er en knivtang? Fuld Tang vs Partial Tang Explained
En knivstang er den bagerste del af bladet, der strækker sig ind i håndtaget. Her er, hvad hele, delvise, halve, skjulte og rottehale tangs faktisk...
Blog
Artikler
-
-
Den korrekte japanske knivslibevinkel (Santoku inkluderet)
Den korrekte slibevinkel for en japansk kniv er ca. 15° pr. side, eller 30° i alt på en klinge med dobbelt skrå. Her er vinkeldiagrammet,...
-
Hvad er Pakkawood? Hvorfor japanske knive bruger det
Pakkawood er en træ- og harpikskomposit, der er værdsat for holdbarhed og modstandsdygtighed over for varme og fugt — hvilket er grunden til, at det...
-
Hvorfor har kokke knive har huler (hvad gør de?)
Dimples ser ud til at være ude af sted på en kokkekniv, og du vil opdage, at ikke hver kok eller madlavningsentusiast vælger at bruge...
-
Er en træ Saya den bedste måde at beskytte en kniv på?
Når det kommer til opbevaring af dit mest værdsatte bestik, siger det sig selv, at vi ønsker at beskytte dem mod potentiel skade. En kniv...
-
Kan du bruge en knivblok til at holde japanske kokknive | Hvad er den bedste mulighed for en japansk knivblok
Knivblokke er en praktisk metode til opbevaring til dine japanske kokknive. De er utroligt populære blandt både hjemmekokke og professionelle kokke - og med god...
-
Japansk knivpleje | Komplet Chef Knife Care Guide
Alt hvad du behøver for at holde en kniv af japansk stål i orden: hvordan man vasker og tørrer den, fjerner rust uden at ridse...
-
Kan du bruge en elektrisk knivspidser på en japansk kokkniv?
Kan man bruge en elektrisk knivsliber på en japansk kokkekniv? Hvornår det er sikkert, hvornår det ikke er det, og hvorfor en hvæse giver en...
-
Hvordan dannes Damaskus -mønstre | Tjener de et formål?
Damaskus stål og mønstersvejd Damaskus stål er to meget forskellige ting, der ofte er forvirrede over at være de samme. Med dette i tankerne ønsker...
-
Hvordan man fjerner rust fra køkkenknive
Rustfjernelse fra en japansk kokkniv kan være en relativt hurtig og ubesværet opgave, afhængigt af hvor meget Rust der er dannet på klingen. I denne...
-
3 Egnede metoder til japansk knivopbevaring
Sådan opbevarer du knive af japansk stål sikkert: i en knivblok, på et magnetisk træstativ eller i en slidser i skuffen plus teknikken, der holder...
-
Kan du sætte kokkeknive i opvaskemaskinen? (Vil det ødelægge kniven?)
Nej — opvaskemaskiner sløve, skår og korroderer knivkanter. Her er præcis, hvad varmen, rengøringsmidlet og bankende gør, og 60 sekunders håndvask, der forhindrer det.
