SANTOKU
SANTOKU
Blog
Hvad er en fiskehandler? Hvad de gør, og hvad s...
En fiskehandler køber, tilbereder og sælger rå fisk. Hvad jobbet egentlig indebærer, hvordan får man øje på frisk fisk, hvad man skal spørge om ved disken, og hvilke knive de...
Hvad er en fiskehandler? Hvad de gør, og hvad s...
En fiskehandler køber, tilbereder og sælger rå fisk. Hvad jobbet egentlig indebærer, hvordan får man øje på frisk fisk, hvad man skal spørge om ved disken, og hvilke knive de...
Hvilke knive har du brug for for at skære dine ...
Det er vigtigt at vælge de bedste knive til frugter, hvis du vil have rene, præcise snit, der ikke beskadiger maden.I denne vejledning diskuterer vi de forskellige typer af rustfrie...
Hvilke knive har du brug for for at skære dine ...
Det er vigtigt at vælge de bedste knive til frugter, hvis du vil have rene, præcise snit, der ikke beskadiger maden.I denne vejledning diskuterer vi de forskellige typer af rustfrie...
Hvad bruges kødspaltere til?
En kødkløver er en tung, tykbladet slagterkniv til at skære gennem ben. Kinesiske kværne og nakiri ser næsten identiske ud, men er tynde grøntsagsknive - her er hvad hver især...
Hvad bruges kødspaltere til?
En kødkløver er en tung, tykbladet slagterkniv til at skære gennem ben. Kinesiske kværne og nakiri ser næsten identiske ud, men er tynde grøntsagsknive - her er hvad hver især...
Hvad er en burr, og hvordan føler du en burr på...
En grat er den tynde trådkant, der dannes langs en knivs skær under slibning. Her er, hvad det er, hvordan du sikkert føler for en, og hvordan du fjerner den.
Hvad er en burr, og hvordan føler du en burr på...
En grat er den tynde trådkant, der dannes langs en knivs skær under slibning. Her er, hvad det er, hvordan du sikkert føler for en, og hvordan du fjerner den.
Ting at undgå, når man slår knive
At holde dine knive skarpe sikrer, at de presterer bedst muligt og er sikrere at bruge. Der er mange forskellige måder at skærpe en kniv på, afhængigt af typen af...
Ting at undgå, når man slår knive
At holde dine knive skarpe sikrer, at de presterer bedst muligt og er sikrere at bruge. Der er mange forskellige måder at skærpe en kniv på, afhængigt af typen af...
Hvordan man fjerner rust fra knive
Rust på en kniv i rustfrit stål er ikke enden. Fem enkle hjemmemetoder - eddike, sodavand, citron og salt - plus hvordan man stopper det med at komme tilbage.
Hvordan man fjerner rust fra knive
Rust på en kniv i rustfrit stål er ikke enden. Fem enkle hjemmemetoder - eddike, sodavand, citron og salt - plus hvordan man stopper det med at komme tilbage.
Sådan skærpes elektriske knivkniv
Hop til Hvad er en elektrisk kniv Kan du slibe dem Sådan slibes Slip en køkkenkniv Ofte stillede spørgsmål Opdateret august 2026 · 6 min læst · UK japanske knivspecialister...
Sådan skærpes elektriske knivkniv
Hop til Hvad er en elektrisk kniv Kan du slibe dem Sådan slibes Slip en køkkenkniv Ofte stillede spørgsmål Opdateret august 2026 · 6 min læst · UK japanske knivspecialister...
Sådan skærer man kød: tips, teknik og den rigti...
Skær en steg som en proff: lad den hvile ordentligt, skær lige over bladet, vælg bladet. Praktiske britiske tips fra knivspecialister i japansk stål.
Sådan skærer man kød: tips, teknik og den rigti...
Skær en steg som en proff: lad den hvile ordentligt, skær lige over bladet, vælg bladet. Praktiske britiske tips fra knivspecialister i japansk stål.
Hvordan man bruger en whetstone vinkelguide
En hvæsse vinkelguide er en lille klips, der fikserer klingen i en vinkel, så dit håndled ikke kan glide. Her er, hvad det gør, hvordan man monterer en, vinklen at...
Hvordan man bruger en whetstone vinkelguide
En hvæsse vinkelguide er en lille klips, der fikserer klingen i en vinkel, så dit håndled ikke kan glide. Her er, hvad det gør, hvordan man monterer en, vinklen at...
Sådan kan Julienne lide en professionel kok
For julienne betyder at skære mad i tynde, ensartede tændstikstrimler - omkring 1,5-3 mm tykke og 5-7,5 cm lange. Det hjælper grøntsagerne til at koge jævnt og se elegante ud,...
Sådan kan Julienne lide en professionel kok
For julienne betyder at skære mad i tynde, ensartede tændstikstrimler - omkring 1,5-3 mm tykke og 5-7,5 cm lange. Det hjælper grøntsagerne til at koge jævnt og se elegante ud,...
Hvordan man vælger en kokkekniv
Det er let at falde i fælden med at tænke, at det at købe enhver gammel kokkekniv vil gøre. Men hvis du er ivrig efter at få kulinarisk, har du...
Hvordan man vælger en kokkekniv
Det er let at falde i fælden med at tænke, at det at købe enhver gammel kokkekniv vil gøre. Men hvis du er ivrig efter at få kulinarisk, har du...
Sådan bruger man en udbeningskniv: Kød, fjerkræ...
En trin-for-trin guide til at bruge en udbeningskniv: grebet, udbening af et kyllingelår, sammenføjning af kød og flåning af en filet, plus de fejl, der afhugger spidsen.
Sådan bruger man en udbeningskniv: Kød, fjerkræ...
En trin-for-trin guide til at bruge en udbeningskniv: grebet, udbening af et kyllingelår, sammenføjning af kød og flåning af en filet, plus de fejl, der afhugger spidsen.
Hvordan man vælger den rigtige kokkekniv
Valg af den bedste kokkekniv For dit køkken kan dog være fyldt med udfordringer, og hvis dette er din første gang, skal du sørge for, at du ser på alle aspekter,...
Hvordan man vælger den rigtige kokkekniv
Valg af den bedste kokkekniv For dit køkken kan dog være fyldt med udfordringer, og hvis dette er din første gang, skal du sørge for, at du ser på alle aspekter,...
Sådan slibes en takket kniv (uden at ødelægge den)
Takkede klinger har brug for en tilspidset stang, ikke en sten. Hvordan sliber man en brødkniv kammusling for kammusling, hvad ødelægger tænderne, og hvornår man skal udskifte den i stedet.
Sådan slibes en takket kniv (uden at ødelægge den)
Takkede klinger har brug for en tilspidset stang, ikke en sten. Hvordan sliber man en brødkniv kammusling for kammusling, hvad ødelægger tænderne, og hvornår man skal udskifte den i stedet.
Sådan forbedres dine knivfærdigheder og hugger,...
I denne vejledning giver vi dig nogle praktiske tip, der regelmæssigt bruges af kokke i japansk madlavning, hvordan du holder dine knive og forbedrer din teknik.
Sådan forbedres dine knivfærdigheder og hugger,...
I denne vejledning giver vi dig nogle praktiske tip, der regelmæssigt bruges af kokke i japansk madlavning, hvordan du holder dine knive og forbedrer din teknik.
Tips til at forbedre dine knivfærdigheder
At have et godt udvalg af skarpe knive af høj kvalitet er et must, men at vide, hvordan man bruger dem korrekt, tager tid og tålmodighed. Men hvis du vil...
Tips til at forbedre dine knivfærdigheder
At have et godt udvalg af skarpe knive af høj kvalitet er et must, men at vide, hvordan man bruger dem korrekt, tager tid og tålmodighed. Men hvis du vil...
Hvordan monterer jeg en magnetisk knivholder?
Montering af en magnetisk knivholder er et 20-minutters job. Vores trin-for-trin guide dækker højde, markering, kontrol for kabler, de rigtige befæstelser til mursten, gipsplader og fliser, og alternativerne uden boring.
Hvordan monterer jeg en magnetisk knivholder?
Montering af en magnetisk knivholder er et 20-minutters job. Vores trin-for-trin guide dækker højde, markering, kontrol for kabler, de rigtige befæstelser til mursten, gipsplader og fliser, og alternativerne uden boring.
Hvad er de grundlæggende kniv- og køkkensikkerh...
Køkkenet er et overraskende farligt sted, og det er chokerende at lære, at ulykker i hjemmet koster NHS på 45 milliarder pund hvert år! Derudover finder et svimlende antal af...
Hvad er de grundlæggende kniv- og køkkensikkerh...
Køkkenet er et overraskende farligt sted, og det er chokerende at lære, at ulykker i hjemmet koster NHS på 45 milliarder pund hvert år! Derudover finder et svimlende antal af...