Hvad er en fiskehandler? Hvad de gør, og hvad skal man spørge
En fiskehandler køber, tilbereder og sælger rå fisk. Hvad jobbet egentlig indebærer, hvordan får man øje på frisk fisk, hvad man skal spørge om ved...
Blog
Artikler
-
-
Hvilke knive har du brug for for at skære dine yndlingsfrugter?
Det er vigtigt at vælge de bedste knive til frugter, hvis du vil have rene, præcise snit, der ikke beskadiger maden.I denne vejledning diskuterer vi...
-
Hvad bruges kødspaltere til?
En kødkløver er en tung, tykbladet slagterkniv til at skære gennem ben. Kinesiske kværne og nakiri ser næsten identiske ud, men er tynde grøntsagsknive -...
-
Hvad er en burr, og hvordan føler du en burr på en kniv?
En grat er den tynde trådkant, der dannes langs en knivs skær under slibning. Her er, hvad det er, hvordan du sikkert føler for en,...
-
Ting at undgå, når man slår knive
At holde dine knive skarpe sikrer, at de presterer bedst muligt og er sikrere at bruge. Der er mange forskellige måder at skærpe en kniv...
-
Hvordan man fjerner rust fra knive
Rust på en kniv i rustfrit stål er ikke enden. Fem enkle hjemmemetoder - eddike, sodavand, citron og salt - plus hvordan man stopper det...
-
Sådan skærpes elektriske knivkniv
Hop til Hvad er en elektrisk kniv Kan du slibe dem Sådan slibes Slip en køkkenkniv Ofte stillede spørgsmål Opdateret august 2026 · 6 min...
-
Sådan skærer man kød: tips, teknik og den rigtige kniv
Skær en steg som en proff: lad den hvile ordentligt, skær lige over bladet, vælg bladet. Praktiske britiske tips fra knivspecialister i japansk stål.
-
Hvordan man bruger en whetstone vinkelguide
En hvæsse vinkelguide er en lille klips, der fikserer klingen i en vinkel, så dit håndled ikke kan glide. Her er, hvad det gør, hvordan...
-
Sådan kan Julienne lide en professionel kok
For julienne betyder at skære mad i tynde, ensartede tændstikstrimler - omkring 1,5-3 mm tykke og 5-7,5 cm lange. Det hjælper grøntsagerne til at koge...
-
Hvordan man vælger en kokkekniv
Det er let at falde i fælden med at tænke, at det at købe enhver gammel kokkekniv vil gøre. Men hvis du er ivrig efter...
-
Sådan bruger man en udbeningskniv: Kød, fjerkræ og fisk
En trin-for-trin guide til at bruge en udbeningskniv: grebet, udbening af et kyllingelår, sammenføjning af kød og flåning af en filet, plus de fejl, der...
