De bedste sushiknive til hjemmekokke (UK Guide)
Du behøver ikke et sushi knivsæt. Du skal bruge en lang, tynd, virkelig skarp klinge. Hvad skærer maki-ruller og sashimi rent, hvad en yanagiba egentlig...
Blog
Artikler
-
-
Hvordan dannes Damaskus -mønstre | Tjener de et formål?
Damaskus stål og mønstersvejd Damaskus stål er to meget forskellige ting, der ofte er forvirrede over at være de samme. Med dette i tankerne ønsker...
-
Hvordan man fjerner rust fra køkkenknive
Rustfjernelse fra en japansk kokkniv kan være en relativt hurtig og ubesværet opgave, afhængigt af hvor meget Rust der er dannet på klingen. I denne...
-
3 Egnede metoder til japansk knivopbevaring
Sådan opbevarer du knive af japansk stål sikkert: i en knivblok, på et magnetisk træstativ eller i en slidser i skuffen plus teknikken, der holder...
-
Hvordan man korrekt skærper VG-10 stål japanske klinger
Vi oplever, at de fleste mennesker altid er forsigtige, når det kommer til at slibe en VG1-kniv eller ønsker at slibe en fejl kniv. Dette...
-
Kan du sætte kokkeknive i opvaskemaskinen? (Vil det ødelægge kniven?)
Nej — opvaskemaskiner sløve, skår og korroderer knivkanter. Her er præcis, hvad varmen, rengøringsmidlet og bankende gør, og 60 sekunders håndvask, der forhindrer det.
-
Begyndervejledning til at købe japanske kokke knive | 2021 Opdateret guide
Når man ønsker at købe en japansk kokkniv, er processen ikke så enkel som at købe et køkken eller kokkekniv, som det er i den...
