Pan-seared Mahi Mahi med ananas Teriyaki Glaze
Ingredienser
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
1/2 cup pineapple juice
1/4 cup low-sodium soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon fresh ginger, grated
1 clove garlic, minced
1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)
1/2 cup fresh pineapple chunks
1 tablespoon toasted sesame seeds
2 tablespoons green onions, sliced
Fremgangsmåde
Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.
Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.
In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.
Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.
Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).
Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.
Spoon the glaze over the seared mahi mahi.
Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier320
- Fat13g
- Saturated Fat2g
- Cholesterol85mg
- Sodium520mg
- Carbs15g
- Protein35g
- Sugar10g
- Fiber1g
Næringsindholdet er et skøn.
10 tip til madlavning pan-seared mahi mahi med ananas Teriyaki glasur:
-
Klap mahi mahi fileter helt tørre inden saring for at sikre en gylden skorpe.
-
Overfælder ikke gryden - kog i batches om nødvendigt for at opretholde høj varme.
-
Brug en non-stick eller godt krydret stegepande til at forhindre, at fiskene klæber.
-
Lad fisken hvile ved stuetemperatur i 15 minutter, før du tilberedes til jævn sising.
-
Forbered Teriyaki -glasuren på forhånd for at reducere multitasking under madlavning.
-
Brug frisk ananasjuice til en renere, mere levende smag.
-
Pisk majsstivelse -opslæmningen godt for at undgå klumper i saucen.
-
Overkog ikke fisken - det er gjort, når den let flager med en gaffel.
-
Tilsæt ananasbiter i slutningen af glasuren simmer for at bevare deres struktur.
-
Afslut med ristede sesamfrø og scallions for tilsat struktur og farve.
Server det med forslag:
-
Jasmine eller kokosnød ris
-
Omrørte stegt bok choy eller snap ærter
-
Mango slaw eller agurk salat
-
Dampet edamame med havsalt
-
Soba -nudler kastet i sesamolie
-
Crispy wonton chips eller rispapirruller
-
Miso suppe eller klar bouillon suppe
-
Grillet majs med limesmør
-
Ingefær-hvidløgsstegte gulerødder
-
Iced grøn te eller en ananas mojito
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg bruge frosne Mahi Mahi?
EN: Ja, bare sørg for at tø det helt og klappe det tørt, før du laver mad for at sikre en god sear.
Spørgsmål: Kan jeg lave ananas Teriyaki -glasuren forud for tiden?
EN: Absolut! Opbevar det i køleskabet i op til 5 dage og genopvarmes forsigtigt, før du bruger.
Spørgsmål: Hvad kan jeg erstatte Mahi Mahi?
EN: Hellefisk, torsk eller snapper giver store alternativer, hvis Mahi Mahi ikke er tilgængelig.
Spørgsmål: Er denne opskrift glutenfri?
EN: Brug glutenfri sojasovs eller tamari til at gøre denne skål glutenfri.
Spørgsmål: Kan jeg grille Mahi Mahi i stedet for panasising?
EN: Ja! Grilling tilføjer en røgfyldt smag, der parrer smukt med den søde glasur.
Spørgsmål: Hvordan ved jeg, hvornår Mahi Mahi er færdig?
EN: Fisken skal let flage med en gaffel og være uigennemsigtig i midten.
Spørgsmål: Kan jeg bruge dåse ananas?
EN: Ja, men sørg for, at det er i juice, ikke sirup, og dræn det godt.
Spørgsmål: Hvilke sider går godt med Mahi Mahi med ananas Teriyaki Glaze?
EN: Ris, omrørte stegte grøntsager og lette slaws er fremragende komplementer.
Spørgsmål: Er Mahi Mahi en bæredygtig fisk?
EN: Det afhænger af kilden. Se efter U.S.-fanget eller ansvarligt opdrættet Mahi Mahi.
Spørgsmål: Kan jeg lave Mahi Mahi med ananas Teriyaki glasur krydret?
EN: Tilsæt en strejf af chili -flager eller lidt sriracha til glasuren for varme.
