Grillet mahi mahi med citron hvidløgssmør
Ingredienser
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Fremgangsmåde
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
Næringsindholdet er et skøn.
10 tip til madlavning af denne skål
- Brug frisk Mahi Mahi til den bedste smag og tekstur. Frozen kan fungere, men tø det ordentligt inden grillning.
- Klap fisken tør, før du griller for at hjælpe med at opnå en dejlig sear.
- Forvarm grillen, og olie ristene godt for at forhindre klæber.
- Overkog ikke fisken - Mahi Mahi skal let være uigennemsigtig og flage, når den testes med en gaffel.
- Brug et kødtermometer: 157 ° C (58 ° C) er den perfekte indre temperatur.
- Baste med hvidløgssmør i sidste minut af grillning for en ekstra brast af smag.
- Lad fisken hvile i et par minutter, før de serverer for at låse safterne.
- Forbedre smagen ved at marinere i citronsaft, olivenolie og urter i 15 minutter før grillning.
- Hvis du ikke har en grill, kan du bruge en grillpande eller kaste fisken i ovnen.
- Server straks med friske citronkiler for at lysne smagene endnu mere.
Server det med forslag
- En side af hvidløgssmør asparges eller grillet zucchini
- Ristede søde kartofler eller en quinoa salat
- En frisk middelhavs -agurk og tomatsalat
- Dampet jasminris med en regnregn med olivenolie
- Grillet ananas eller mangosalsa til en tropisk vri
- Et glas kølet Sauvignon Blanc eller Citrusy IPA
FAQ
Spørgsmål: Kan jeg lave Mahi Mahi på en komfur i stedet for en grill?
EN: Ja! Brug en grillpande over medium-høj varme og følg de samme madlavningsinstruktioner.
Spørgsmål: Hvordan ved jeg, hvornår Mahi Mahi er færdig med at lave mad?
EN: Kødet skal let være uigennemsigtigt og flage med en gaffel. Intern temp skal nå op på 137 ° F.
Spørgsmål: Kan jeg bruge en anden type fisk?
EN: Ja! Hellefisk, torsk eller snapper fungerer godt med denne opskrift.
Spørgsmål: Er Mahi Mahi et sundt valg?
EN: Absolut! Det er højt i protein, lavt fedtindhold og en stor kilde til omega-3'er.
Spørgsmål: Hvordan kan jeg opbevare rester?
EN: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Opvarm forsigtigt for at undgå udtørring.
