Cremet No-Bake kondenseret mælk cheesecake med bær
Ingredienser
For the crust
1 ½ cups (150g) digestive biscuits or graham crackers, crushed
1/3 cup (75g) unsalted butter, melted
For the filling
1 can (14 oz / 397g) sweetened condensed milk
16 oz (450g) cream cheese, softened
1/4 cup (60ml) lemon juice
1 teaspoon vanilla extract
Topping (optional)
1 cup mixed fresh berries (strawberries, blueberries, raspberries)
2 tablespoons berry jam, warmed and strained for glaze
Fremgangsmåde
In a bowl, combine crushed biscuits and melted butter. Press mixture firmly into the base of a 9-inch springform pan. Refrigerate for 10 minutes.
In a large bowl, beat cream cheese until smooth. Gradually beat in condensed milk, lemon juice, and vanilla until creamy.
Pour the filling over the chilled crust and smooth the top.
Refrigerate for at least 4 hours or until set (overnight preferred).
Before serving, top with fresh berries and brush lightly with jam glaze if using.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier370
- Fat22g
- Saturated Fat13g
- Cholesterol65mg
- Sodium220mg
- Carbs35g
- Protein6g
- Sugar25g
- Fiber1g
Næringsindholdet er et skøn.
Tips til brug af kondenseret mælk i cheesecake
-
Brug fuldfed flødeost for den bedste tekstur og smag.
-
Lad flødeosten blive helt blød, inden den blandes.
-
Pisk til det er glat, før du tilsætter kondenseret mælk for at undgå klumper.
-
Tilsæt citronsaft - det hjælper med at sætte cheesecaken og balancerer sødmen.
-
Afkøl grundigt - mindst 4 timer eller natten over.
-
Brug en springform for nem udformning.
-
Tryk skorpen fast for at forhindre smuldring.
-
For variation, hvirvl i frugtpuré eller smeltet chokolade.
-
Undgå overblanding, når fyldet er glat.
-
Opbevares på køl indtil servering.
Server den med forslag
-
Frisk bærcoulis eller kompot
-
Flødeskum
-
Espresso eller stærk kaffe
-
Et glas dessertvin eller Prosecco
-
Chokolade spåner eller krøller
-
Citronskal eller kandiseret citrus
-
Knust pistacienødder eller mandler
-
Mynteblade til pynt
-
Side af frugtsalat
-
Let afstøvning af pulveriseret sukker
FAQ'er
Q: Kan jeg lave denne cheesecake i forvejen?
A: Ja, den er ideel til at forberede aftenen før - bare opbevar den på køl.
Q: Kan jeg fryse det?
A: Ja, pak den godt ind og frys i op til 1 måned. Tø op i køleskabet inden servering.
Q: Kan jeg bruge fedtfattig flødeost?
A: Du kan, men fuldfedt giver bedre smag og tekstur.
Q: Hvad hvis jeg ikke har citronsaft?
A: Brug limesaft eller hvid eddike som erstatning.
Q: Kan jeg bruge hjemmelavet kondenseret mælk?
A: Ja - bare sørg for, at den er tyk og sød som den på dåseversionen.
Q: Er det glutenfrit?
A: Brug glutenfri småkager eller kiks i skorpen for at gøre den glutenfri.
Q: Hvor længe holder den sig i køleskabet?
A: Op til 4 dage, dækket tæt.
Q: Kan jeg lave det i individuelle portioner?
A: Absolut - brug muffinsforme eller ramekins til mini cheesecakes.
Q: Hvilke andre toppings kan jeg bruge?
A: Prøv chokoladeganache, lemon curd eller karameldryp.
Q: Kan jeg lave den uden en springform?
A: Ja, men brug bageforme med bagepapir for lettere at skære i skiver.
