Uanset om du er en spirende Jamie Oliver eller en total novice i køkkenet, er en ting, som næsten alle ejer, en brødkniv. Disse knive er lidt forskellige i design til andre knive, da de har en serreret kant, hvor en masse andre typer kniv har et meget slankere blad.
Men hvad mange mennesker ikke ved, er, at den ydmyge brødkniv er meget mere alsidig, end det først ville have dig til at tro. Så for at bringe denne alsidighed i spidsen, har vi oprettet denne praktiske guide på brødkniven; Lad os blive bedre bekendt med denne vigtige køkkenartikel!
Indholdsfortegnelse
Hvad er en brødkniv?
En brødkniv er et skæreimplement, der er designet til at skære gennem brød, inklusive dets hårde skorpe uden at derefter klemme den blødere midterste del. Disse er normalt enkelt skråklinger, selvom serrationerne muligvis kommer i forskellige bredder, og nogle har endda en lige del et eller andet sted langs klingen.
Din brødkniv betragtes som en køkkenhæftning, og selvom dens navn antyder, at det er godt til kun et formål, er disse meget alsidige redskaber. Men vi vil se på brugen af en brødkniv mere detaljeret senere.
I stedet for at bruge en skæringsbevægelse, som en kokkekniv, bruger brødkniven en savhandling, der eliminerer ethvert nedadgående tryk, der kan komprimere brødets interiør.
Mens mange lignende serrerede redskaber er blevet brugt gennem årene, kan opfindelsen af brødkniven krediteres hr. Joseph E Burns, der skabte værktøjet i 1893 og patenterede hans design efter en verdensudstilling i Columbia.
Siden denne tid har der været forskellige opgraderinger til brødkniven, og i dag er det endda muligt at få en elektrisk eller batteridrevet version for ekstra bekvemmelighed.
Hvad kan du bruge en brødkniv til?
På trods af sit navn kan brødkniven bruges til forskellige opgaver. Da den serrerede kant er designet til at saves gennem den tykke skorpe af brødet uden at lægge unødvendigt pres på den interne del, er den grund til, at den kan skære andre, lignende fødevarer.For eksempel er brødkniven lige så dygtig til at skære kager. Selvom dette inkluderer enhver type kage, er det især godt til at skære mere tætte kager såsom pundcake.
Din brødkniv kommer også meget praktisk, når du skærer frugter og grøntsager der har en hårdere hud. Ting som ananas, melon og squash er alle notorisk vanskelige at hugge og skrælle med en regelmæssig kniv, men en brødkniv gør processen meget lettere. Du skal dog være forsigtig med ikke at overdrive klingen, når du bruger din kniv på denne måde af sikkerhedsmæssige årsager.
Nu fungerer din brødkniv meget godt med hårde fødevarer, der er vanskelige at skære, men det fungerer lige så godt med super squishy madvarer. Dette skyldes igen det faktum, at brødkniven ikke lægger noget unødigt pres på maden, der giver dig en renere og mere perfekt snit.
Hvorfor hvert køkken har brug for en brødkniv
Det siger sig selv, at brødkniven er et vidunderligt alsidigt værktøj, der kan bruges til meget mere end bare at skære brød. Dette er en af de vigtigste grunde til, at disse knive er et vigtigt emne i hvert køkken.Men desuden strækker denne alsidighed sig til størrelsen på brødkniven. Generelt kommer disse knive i alt fra en seks tommer til et fjorten tommer blad, hvilket gør dem velegnet til et stort antal fødevarer i forskellige størrelser.
Tips til brug af en brødkniv
Hvis du er ny med at arbejde i køkkenet, kunne du blive tilgivet for at tro, at brug af en kniv ikke krævede andet end at hente den og skære gennem din valgte mad, men det er ikke tilfældet. Forskellige knive skal bruges på forskellige måder, og hvis du ønsker at få mest muligt ud af din brødkniv, skal du sørge for, at du håndterer det korrekt.Et af de vigtigste tip til at bruge en brødkniv er altid at sikre sig, at Bladet er skarpt. Typisk set har en brødkniv ikke brug for skærpning, men når du gør det, skal du skærpe hver serration separat for de bedste resultater. Men kniven forbliver generelt skarpere i længere tid sammenlignet med et lige kantet klinge.
Når det kommer til at skære brød med en brødkniv, skal du sørge for, at du holder kniven lodret for at sikre, at hver skive er konsekvent. Til at begynde med kan dette tage lidt øvelse, men du vil snart vænne dig til at arbejde på denne måde.
Det er også værd at overveje den type håndtag, som din brødkniv har, siden forskellige er bedre til forskellige applikationer. For eksempel, hvis du for det meste vil skære kager og søde godbidder, vil et afrundet håndtag tilbyde større komfort, især hvis du udjævner kager.
Når du er færdig med at bruge din kniv, er det vigtigt at rengøre den ved hjælp af blid sæbe og en ikke-skræmmende svamp, da dette forhindrer Skade på bladet. Du skal altid sikre dig, at klingen er helt tør Før du lægger kniven i opbevaring.
Sidste tanker
Brødkniven har eksisteret siden slutningen af 1800 -tallet, i det mindste den mest moderne og patenterede version af værktøjet. Men en serreret banebrydende er ikke noget nyt, og denne savlignende handling er længe blevet brugt til at skabe et rent snit.Perfekt til brød såvel som ting som hårdhudede frugter og grøntsager og forskellige Typer Af kage er brødkniven en af de mest alsidige redskaber i dit køkken.
