Vi har alle været der, og disse løgtårer er nogle af de mest frustrerende. Du kan ikke gnide dem væk; Du vil kun gøre det værre, men de streamer dine kinder ned, og din vision er et sløret rod.
Hvad hvis der var en måde at skære løg på uden alt det besvær? Vi har nogle gode nyheder til dig; der er! Faktisk er der flere måder, du kan skære dine løg uden at græde, og i denne vejledning vil vi vise dig hvordan.
Indholdsfortegnelse
Hvorfor får løg til at græde?
Løg er så vidt brugt i retter fra hele verden, og alligevel er dette helt sikkert overraskende, når du tænker over, hvor let de får dig til at græde. Selvfølgelig er de super velsmagende og utroligt alsidige, men hvad er det med disse pærer, der sætter disse tårekanaler i gang?Løg vokser under jorden, og i dette miljø er der en masse små critters, der elsker at feste på ting som rødder og pærer. Det er fantastisk for dem, men ikke så godt for løgen, så med tiden har denne pære tilpasset sig til at afvise nibblere. Det gør dette ved at producere syre og enzymer, så snart huden er brudt. Når disse produkter frigives, mødes de for at danne et kemikalie kendt som propanethial S-oxid, som for dig og mig er en type gas.
Når du hugger ind i den løg, frigøres denne gas i luften, og den kommer hurtigt i kontakt med dine øjne. Denne gas er det, der er kendt som et lachrymatorisk middel (de lacrimale kirtler, der er tårekirtlerne), så når det berører dit øje, produceres tårer. Dine øjne reagerer på denne måde, fordi tårerne danner en beskyttende barriere over øjet og forhindrer gassen i at forårsage yderligere irritation. Desuden bruger øjnene tårer til at skylle ud alt, hvad der ikke burde være der. Kort sagt forsøger dine øjne at beskytte dig mod løg.
Der er nogle mennesker, der ikke ser ud til at være påvirket af løggassen, og som kan hugge gennem disse pærer uden så meget som en enkelt tåre. På den anden side er nogle folk så urolige af løgtårer og andre symptomer som nældefeber, at de opgiver at skære dem helt.
Måder at skære en løg på uden at græde
Der er mange gamle koners historier, der fortæller dig, hvordan du skærer en løg uden at græde, men ikke alle disse er pålidelige. Vi har foretaget en seriøs undersøgelse af emnet og har fundet flere måder at tackle disse tårer på.Afkøling af løg
Ved at nedkøle en løg, immobiliserer du de enzymer, der produceres, når du skærer i den. Dette giver dig mulighed for at hugge og terninger uden at kaste en tåre. Hvis du vil køle løgen i køleskabet, vil vi foreslå at forlade den derinde i mindst 24 timer, før du går hvor som helst i nærheden af den med en kniv.
Mange mennesker sværger også ved at fryse løgen, og så snart den er frosset, kan du begynde at hugge. Bare husk, at det vil være super koldt på dine hænder, så du kan måske bære handsker.
Arbejd med en skarp kniv
Vi elsker en anstændig køkkenkniv; Det er i vores blod, men når det kommer til at skære løg, er dette vigtigere end nogensinde. Du kan se, når du bruger en kedelig kniv, gør du mere skade på løgcellerne, og dette får den til at frigive flere af disse kemikalier.
Ved at bruge en skarp kniv Du minimerer skaden, og dine øjne vil helt sikkert takke dig for det. Du kan også prøve at børste op på din knivfærdigheder Så du kan skære løgen hurtigere og mindske din eksponering for gasserne.
Brug en fan
Det kan virke som en virkelig indlysende og næsten nonsensisk idé, men at skære dine løg i nærheden af en ventilator vil få nogle af gasserne til at blive sprængt væk.
Brug en åben flamme
Nej, vi foreslår ikke, at du sprænger løgen for at få hævn for alle de tårer, det har forårsaget. Den verdensberømte livsstilsguru og kok, Martha Stewart, krediteres ofte ideen om at skære din løg i nærheden af en (lille) åben flamme. Teorien er, at flammen brænder meget af gassen i luften, før den har en chance for at nå dine peepers!
Hvis alt andet mislykkes ... Bær beskyttelsesbriller
At bære beskyttelsesbriller i køkkenet virker lidt langsigtet, men hvis du er superfølsom over for løg, men stadig ønsker at inkludere dem i dine foretrukne måltider, er det et must at beskytte øjnene. Dine beskyttelsesbriller vil forhindre enhver gas i at nå øjnene, og du vil være i stand til med glæde at hugge væk i fred.
Vidste du, at du endda kan købe løgbriller; Ja, de er en ting!
Hvilke tip fungerer ikke?
Internettet sprænger med tip, der formodes at forhindre dig i at græde, når du skærer en løg, men nogle af disse er omtrent lige så effektive som en chokolade -tekande! Vi vil ikke foreslå at prøve noget af følgende:* Tygning af et stykke brød
* Tyggegummi
* Mikrobølger din løg
* At køre løg under koldt vand (denne kan muligvis stoppe tårer i en grad, men den glatte løg og knivkombo er ikke den sikreste metode!).
Sidste tanker
At skære løg er noget, som de fleste af os skal gøre fra tid til anden, men mange af os frygter også det på grund af tårernes tårer, der er sikker på at følge. Den gode nyhed er, at der er flere måder, du kan skære dine løg på uden at se på, som om du lige er færdig med at se på Den notesbog. Fra at nedkøle din løg til at bruge en åben flamme til at forbrænde irriterende gasser, behøver du aldrig at bekymre dig om løg øjne igen!
