Hvis du for nylig har købt et skinnende nyt sæt knive, vil du være ivrig efter at begynde at bruge dem så hurtigt som muligt. Men når du ser på dine knive, vil du bemærke, at de kommer i mange forskellige former og størrelser.Hver kniv er designet med et andet formål i tankerne. Nogle kokkeknive har en klar rolle i køkkenet, såsom Brødkniv, Boning kniv, udskæring kniv eller bøfknive. Andre er mere tvetydige, men alligevel alsidige. Så inden du får hugge, skæring og terning, er det en god ide at gøre dig bekendt med, hvad hver enkelt er beregnet til, og hvorfor de betragtes som vigtige knive i enhver god kokkearsenal.
Mens paringkniven muligvis er den mindste af flokken, mindre end schweizer kniv, Det er ikke til at sige, at det ikke har en verden af anvendelser. I denne vejledning introducerer vi dig til denne lille, men mægtige skarpe kniv og viser dig nøjagtigt, hvad den er i stand til. Lad os komme igang!
Hvad er en paringkniv?
Din paringkniv er let at identificere i et sæt, da det normalt vil være det mindste. Paring -kniven er typisk ikke mere end otte til ti centimeter i bladlængde, og det ligner en Kokkens kniv, det er en skarp kant bare i meget mindre skala.
Mens det er lille sammenlignet med nogle af de andre knive I dit køkken betyder dette kompakte design, at det er meget lettere at håndtere. Dette gør det ideelt til mere komplicerede eller delikate opgaver, hvor et mere voluminøst eller besværligt blad kan hindre dine fremskridt.
Hvad kan jeg bruge min paringkniv til?
På trods af sin lille størrelse, skrælle kniv er en af de mest alsidige klinger i køkkenet, og det kan bruges til så mange forskellige ting.
Hakning og skæring
Mange mennesker vil bruge deres kokkekniv til at hakke, og selvom dette er muligt, kan det være lidt mere udfordrende, når du arbejder med mindre madvarer som hvidløg. Men med en meget mindre klinge, din paringkniv er det perfekte værktøj til jobbet. Det, der er fantastisk, er, at fordi paringknivbladet er så ens i design som kokkens kniv, behøver du ikke at lære nye teknikker for at kunne gøre dette.
Skrælning
En af de mest almindelige anvendelser af paringkniven er skrælning. Det er perfekt til dette, da dens lille størrelse giver dig meget større kontrol. Forestil dig at prøve at skrælle en gulerod eller en kartoffel ved hjælp af en Santoku kniv! Det ville bare være for svært, og du kan ende med A&E! Når det er sagt, skræler du normalt maden, mens du holder den i din gratis hånd, så du kan være nødt til at øve din teknik. Medmindre du skræller frugt og grøntsager med tykke skind, i hvilket tilfælde kan det være lettere og mere sikkert at placere dem på en skærebræt.
Det er vigtigt at sikre dig, at din paringkniv er dejlig og skarp til skrælning, da dette vil gøre det lettere at fjerne al huden på én gang. En anden stor grund til at holde det paringblad skarpt er, at en Dull Blade Kan afskære dele af kødet, og det er ikke det, du vil have.
Trimning
Trimning er et af de køkkenjob, der kræver lidt mere detaljeorienteret Og det kan bare ikke opnås, når du bruger et meget større blad. Så det er paringkniven til at redde igen! Tænk på ting som at tage ribbenene fra peberfrugter eller hulle jordbær, din paringkniv er lige den rigtige størrelse.
Disse kompakte klinger er også perfekte, når det kommer til job som Deveining -rejer, som du kan komme derinde uden at forårsage meget skade på selve mad. Som med andre job, skal du sørge for, at du bruger Korrekt teknik Men den gode nyhed er, at du for de fleste beskæringsopgaver blot skal fjerne toppen af maden (for eksempel en tomat eller jordbær) og derefter bruge din kniv til at fjerne alt indefra, som du ikke ønsker.
Segmentering
Når du skærer citrusfrugter som appelsiner, giver pith ikke den bedste præsentation. Men det er her det skarpe blad på din skrælle kniv kommer godt med. Disse små klinger er ideelle til segmentering og fjernelse af både pith og skræl. Når du har gjort dette, kan du derefter pænt fjerne de individuelle segmenter og forbedre præsentationen af dit måltid.
Der er noget af en evne til dette, der kræver, at du fjerner enderne af frugten, så de er helt flade. Efter dette bliver du nødt til at foretage nedadgående udskæringer, som giver dig mulighed for at fjerne skræl og pith. Spidsen af klingen kommer derefter godt med til at adskille segmenterne; Når du har fået fat i det, er det virkelig enkelt.
Scoring
Mange fødevarer skal muligvis scores inklusive kød, brød og tærter. Dette involverer at lave masser af skiver på overfladen, så det er temmelig delikat arbejde. Du vil score brød for at få det til at stige mere jævnt, og når du arbejder med tærter, tillader disse tynde linjer damp at flygte. Hvis du scorer kød, vil dette sikre større smag, men det kan være vanskeligt at bruge en stor kniv, for ikke at nævne farligt. Så for noget som dette, skal du forud for din udbenet kniv til kød og lægge din Serrated Blade med brød og brug en god paringkniv.
Men at bruge en paringkniv gør denne proces meget enklere. Og da det kan bruges på tværs af alle typer fødevarer til score, har du kun brug for en kniv til jobbet!
Sidste tanker
Paring knive kan være små, men de kan bruges til en hel række ting. Dette er bestemt en af de mest alsidige knive I dit køkken og kan bruges til alt fra skrælning til segmentering, hakning til skæring.
Hvis du overvejer at købe en ny sæt knive, vi vil meget anbefale at finde en, der inkluderer en skrælle kniv, selvom du finder ud af, at fordi denne kniv er så alsidig, er dette næsten altid tilfældet! Paring -kniven er bestemt en af disse essentielle kokke knive i køkkenet.
