Hvad er de grundlæggende kniv- og køkkensikkerhedsregler?
Køkkenet er et overraskende farligt sted, og det er chokerende at høre, at ulykker i hjemmet koster NHS hele £45 milliarder hvert år! Desuden finder et svimlende antal af disse ulykker sted i køkkenet, og dette er det farligste rum i huset.
Så det siger sig selv, at når vi tilbereder og tilbereder måltider, skal vi være ekstra på vagt. Selvom de fleste af os er skyldige i at blive ekstremt selvtilfredse i køkkenet, kan vi lave nogle små ændringer, der vil reducere risikoen for en ulykke i høj grad.
Indholdsfortegnelse
Knivsikkerhed
Uanset om du lige har investeret i en smuk ny Japansk knivsæt eller bare få en favorit kokkekniv, der er ingen tvivl om, at dette er nogle af de mest risikable værktøjer i dit køkken. At lære grundlæggende knife sikkerhed er bydende nødvendigt, uanset om du er en professionel kok eller en husmand.Korrekt opbevaring
Når en skarp kniv ikke er i brug, skal den opbevares et sikkert og passende sted. For nem adgang, når du har brug for dine skarpe knive, kan du overveje at installere en magnetisk knivholder. Disse er almindelige i storkøkkener, da du hurtigt kan få fat i en kniv, når du har brug for en, men disse blade er godt ude af vejen, når de ikke er i brug, ikke bare rasler rundt i en 8. Knivblokke er en fantastisk måde at skuffe. Knivblokke er en god måde at opbevare din kniv ordentligt, og sikre, at skærkanten er godt beskyttet og for at forhindre, at enhver faldende kniv forårsager skade på fødder og noget eller nogen på gulvet.En anden fremragende pladsbesparende opbevaring løsning er en i-skuffe knivblok. Disse giver dig mulighed for sikkert at stuve knivene væk uden at optage værdifuld bordpladeplads.
Slip regelmæssigt
Det tror du måske ikke, men en sløv kniv er langt farligere end en skarp. Når du skærer med en sløv klinge, er der en meget højere risiko for at glide, hvilket ville resultere i en grim skade. Af denne grund er det bydende nødvendigt at slibe dine klinger ofte og slib dem efter behov. Nogle kokke sliber deres knive efter hver brug, og selvom dette kan være overdrevent for nogle, holder det knivene i god stand. En knivsliber er relativt billig at købe, og den vil gøre hele forskellen i forhold til at holde dine knive skarpe og forhindre knivslip.
Skæring af ujævne fødevarer
Hvis du skærer mad, der er rund eller ujævn, kan det være nyttigt at bruge din udskæringskniv til at fjerne en lille del, hvilket skaber en flad side. Dette vil gøre maden nemmere at skære og mindske risikoen for, at kniven glider og skærer dig.
Et skærebræt vil give en mere stabil skæreflade, beskytte din bordplade og forhindre enhver glidning på bordpladen. Nogle skærebrætter har endda små gummifødder på bagsiden for at give et mere sikkert greb, hvilket hjælper dig med at forblive sikker.
Brug korrekte skæreteknikker
Det betaler sig at lære korrekte skære- og knivteknikker. Disse knivfærdigheder er udviklet for effektivitet og sikkerhed. Selvom de tager lidt tid at få styr på, vil dine fingerspidser takke dig i det lange løb. Vi har nogle gode tips til at lære japanske skæreteknikker , der kan spare dig for en tur til A&E.
Don't Rush
Det kan være fristende at skynde sig gennem madlavningen, så du hurtigt kan brødføde din familie. Men når du skynder dig med tingene, er der langt større risiko for en ulykke. For at undgå dette skal du sørge for at tage dig god tid og bruge dine knive med en hastighed, der passer dig. Efterhånden som du bliver dygtigere med dem, kan du muligvis komme lettere igennem skæreopgaver, men husk altid, at det ikke er et løb.Vælg den rigtige kniv
Du vil bemærke, at der er flere forskellige typer knive, og de er alle designet til et unikt formål. Det kan være dødeligt at bruge den forkerte kniv til jobbet. Forestil dig at bruge en kniv fra dit osteknivsæt til at skære en kalkun, og du vil hurtigt se, hvorfor der kan være et problem. Hvis du køber et knivsæt af høj kvalitet, får du alle de forskellige redskaber, du skal bruge for at arbejde sikkert i køkkenet. Skal du tilberede et æble, så vælg din lille skærekniv; hvis du har brug for at skære nogle grøntsager i skiver, er en santoku-kniv måske det bedre valg.Basic Kitchen Safety
Knive er ikke de eneste risikable genstande i køkkenet, så det er en god ide at have nogle sikkerhedsbestemmelser på plads for andre almindelige køkkenaktiviteter.Tænk på fødevarehygiejne
Nogle fødevarer kan spises rå, mens andre taget på samme måde kan føre til nogle ret grimme symptomer som opkastning, kvalme, diarré og andre ting. Derfor er det super vigtigt at sørge for at bruge forskellige skærebrætter til kød og grøntsager.
Men hvis du absolut skal bruge det samme skærebræt for kød og grøntsager er det bydende nødvendigt at rense det grundigt mellem fødevarerne for at stoppe krydskontaminering og forhindre spredning af ting som salmonella.
Protect Your Feet
Vi tænker alle på at beskytte vores hænder i køkkenet, men vores fødder er ofte glemt i køkkenet, men det kan skade. For eksempel kan skarpe faldende genstande skære i fødderne, og hvis du skulle spilde varmt vand, saucer eller olie, risikerer dine fødder at blive skoldet.For at forhindre ulykker som denne anbefaler vi, at du bærer et par beskyttelsessko, når du arbejder i køkkenet. Dette vil også forhindre dig i at træde på potentielt farlige genstande, der er blevet tabt ved et uheld, såsom glas.
Rør korrekt
Det kan virke som en mindre ting, men omrøring og løft af madvarer, der er på varmen, kan forårsage forbrændinger og skoldninger. For at undgå dette skal du sørge for, at du kun bevæger dig væk fra din krop. Eventuelle sprøjt vil blive sendt i den modsatte retning, og du vil blive holdt i sikkerhed.
