Sprøde honningvalnødderejer med cremet sød glasur

Tips til honning valnød rejer

1. Kog ikke rejerne for meget - 2-3 minutter er alt, hvad de behøver.

2. Brug rå rejer for den bedste tekstur; undgå forkogt.

3. For ekstra sprødhed skal du dobbeltstege rejerne.

4. Lad kandiserede valnødder tørre helt for at undgå opblødning.

5. Tilføj et stænk riseddike for en syrlig kant.

6. Brug lys mayo for en lidt sundere glasur.

7. Smid rejer i sauce lige før servering for at holde dem sprøde.

8. Steg i omgange for at undgå at trænge panden.

9. Drys ristede sesamfrø for ekstra crunch.

10. Server straks for at nyde konsistensen, når den er bedst.

Server den med forslag

• Dampet jasmin eller klistret ris

• Stegt bok choy eller kinesisk broccoli

• Syltet agurkesalat

• Sesam nudler

• Afkølet edamame med havsalt

• Let misosuppe

• Mango- eller ananasskiver til dessert

• Tør hvidvin eller mousserende vand med lime

• Chili olie dryp eller sriracha på siden

• Wok-smidt asiatisk grønt med hvidløg

Ofte stillede spørgsmål

Q: Kan jeg bruge frosne rejer?
A: Ja, optø helt og dup tør inden stegning.

Q: Kan jeg luftstege i stedet for friturestegning?
A: Ja, overtræk i olie og luftsteg ved 200°C (390°F) i 10-12 minutter.

Q: Er der en erstatning for kondenseret mælk?
A: Du kan bruge lidt honning + fløde, men smagen vil ændre sig.

Q: Kan jeg lave saucen forud?
A: Ja - opbevares tildækket i køleskabet i op til 2 dage.

Q: Kan jeg bruge andre nødder?
A: Pekannødder fungerer godt, hvis valnødder ikke er tilgængelige.

Q: Hvilken mayo er bedst?
A: Almindelig eller japansk (Kewpie) mayo giver den bedste rigdom.

Q: Er denne ret glutenfri?
A: Ja, hvis dit majsmel og dine krydderier er certificeret GF.

Q: Kan jeg gøre det mere krydret?
A: Tilsæt chiliflager eller sriracha til glasuren.

Q: Vil rester forblive sprøde?
A: Egentlig ikke - bedst spises frisk, men stadig velsmagende genopvarmet.

Q: Hvor længe kan jeg beholde rester?
A: Op til 2 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.