Spicy Chorizo ​​Street Tacos med frisk koriander og kalk

Tips til madlavning af Chorizo Tacos

1. Brug frisk, rå mexicansk chorizo for den bedste smag og tekstur.

2. Fjern tarmen fra chorizoen før tilberedning for at gøre den lettere at smuldre.

3. Lad være med at koge for meget - chorizo ​​kan tørre ud, hvis den står for længe på varmen.

4. Varm tortillas direkte over åben ild for forkullet smag og smidighed.

5. Skær toppings forude for en hurtig og smidig tacosamling.

6. Tilsæt et skvæt lime lige før du spiser for at lysne smagen.

7. For ekstra crunch ristes tortillaerne let i olie.

8. Dræn overskydende fedt fra chorizo, hvis det virker for fedtet.

9. Bland kogte kartofler eller sorte bønner i for at strække fyldet yderligere.

10. Kombiner med forskellige salsaer for variation - verde, roja, chipotle eller ananas.

Server den med forslag

• Side af mexicansk ris eller koriander-lime ris

• Friterede eller sorte bønner

• Frisk guacamole og tortillachips

• Grillet gademajs (elote)

• Mexicansk crema eller creme fraiche

• Syltede jalapeños eller gulerødder

• En kold mexicansk pilsner eller michelada

• Radiser og agurk i skiver med chili-lime-krydderi

• Mango salsa for sødme

• Ristede nopales (kaktuspagajer)

FAQ'er

Q: Hvad er forskellen mellem spansk og mexicansk chorizo?
A: Spansk chorizo er saltet og klar til at spise, mens mexicansk chorizo er rå og skal tilberedes.

Q: Kan jeg lave disse med meltortillas i stedet for?
A: Ja, selvom majstortillas er mere traditionelle, fungerer meltortillas også godt.

Q: Kan jeg lave denne ret i forvejen?
A: Ja, du kan tilberede chorizoen i forvejen og genopvarme, inden du samler tacos.

Q: Er chorizo ​​tacos krydrede?
A: Mexicansk chorizo har en smule varme, men det er normalt ikke overvældende. Vælg mild eller krydret baseret på præference.

Q: Kan jeg lave disse tacos mælkefri?
A: Absolut - bare spring osten over eller brug et mælkefrit alternativ.

Q: Hvordan forhindrer jeg tortillas i at gå i stykker?
A: Varm dem ordentligt op og stable dem dobbelt for ekstra støtte, hvis det er nødvendigt.

Q: Kan jeg fryse kogt chorizo?
A: Ja, opbevar kogt chorizo i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder.

Q: Hvilke toppings fungerer bedst?
A: Løg, koriander, avocado, queso fresco, syltede løg og et skvæt salsa.

Q: Hvad er den bedste salsa til chorizo-tacos?
A: Salsa verde tilføjer tang, mens chipotlesalsa bringer røgethed - begge er gode valg.

Q: Er chorizo ​​tacos glutenfri?
A: Ja, hvis du bruger certificerede glutenfri majstortillas og tjekker chorizo-etiketten.