Møre kanel rabarbermuffins med crumb topping

10 tips til, når du tilbereder denne ret

1. Brug friske rabarber for den bedste smag og farve.

2. Skær rabarberne lige i tern, så de bager ensartet.

3. Bland ikke dejen for meget - den skal bare blandes.

4. Erstat en del fuldkornshvede med en mere hjertelig muffin.

5. Tilføj hakkede nødder eller havre til crumb toppingen for ekstra crunch.

6. Test færdigheden med en tandstik – rabarber tilfører fugt.

7. Frys muffins individuelt til grab-and-go-morgenmad.

8. Adjust sugar if your rhubarb is especially tart.

9. Tilføj appelsinskal til dejen for et citrusagtigt twist.

10. Serveres lun med en klat smør eller et skvæt honning.

Server den med forslag

• Morgenkaffe eller te

• En side af yoghurt og frisk frugt

• Flødeskum til servering i dessertstil

• Pakket i madpakker som snack

• På et brunchfad med scones og hurtige brød

Ofte stillede spørgsmål

Q: Kan jeg bruge frosne rabarber til muffins?
A: Ja, men optø og dræn det godt inden brug for at forhindre overskydende fugt.

Q: Skal jeg skrælle rabarber før bagning?
A: Nej, bare vask og trim enderne - skrællen bliver blød under bagningen.

Q: Kan jeg lave rabarbermuffins mælkefri?
A: Ja, brug ikke-mejeri mælk med 1 spsk eddike eller citronsaft som kærnemælkserstatning, og erstat smør med olie.

Q: Hvor længe holder rabarbermuffins sig friske?
A: Opbevares i en lufttæt beholder holder de 2-3 dage ved stuetemperatur eller op til en uge på køl.

Q: Kan jeg fryse rabarbermuffins?
A: Ja, indpak individuelt og frys i op til 3 måneder.