10 tip til madlavning af denne skål
- Friskhed betyder noget: Vælg frisk, levende Gai Lan med faste stængler og lysegrønne blade for den bedste struktur og smag.
- Juster sojasovs: Hvis du ser dit natriumindtag, kan du bruge sojasovs med lavt natrium i stedet for almindelig sojasovs.
- Brug sesamolie: For en ekstra dybde af smag giver sesamolie denne skål en smuk, nøddeagtig aroma.
- Blanch eller ej: At blanchere den kinesiske broccoli før sautering gør det ekstra ømt, men det er ikke nødvendigt, hvis du er kort til tiden.
- Overkog ikke: Gai Lan koger hurtigt, så hold øje med det, og overcook ikke, eller det mister sin livlige farve.
- Tilføj chili -flager: For lidt ekstra varme skal du drysse nogle chili-flager eller friske røde chili, mens du omrører.
- Tilføj flere grøntsager: Hvis du vil, kan du tilføje skiver svampe, gulerødder eller paprika til omrøringen for mere struktur og smag.
- Brug østerssauce: Hvis du kan lide en rigere sauce, skal du ikke springe over østerssausen over. Det giver en dyb umamismag til skålen.
- Pynt med ristede sesamfrø: Et drys af ristede sesamfrø tilføjer en crunchy struktur og nøddeagtig smag.
- Server med ris: Denne kinesiske broccoli er perfekt serveret med dampet ris eller nudler for at afslutte dit måltid.
Server det med forslag
- Dampet ris: Perfekt til at afbalancere de velsmagende smag fra Gai Lan.
- Nudler: Prøv det med omrørt stegt nudler eller soba for en ekstra struktur.
- Protein: Serveres sammen med grillet kylling, tofu eller svinekød til et komplet måltid.
- Andre grøntsager: Par med omrørt stegt paprika, bok choy eller baby majs til et godt afrundet måltid.
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg bruge almindelig broccoli i stedet for kinesisk broccoli?
EN: Mens almindelig broccoli kan arbejde som erstatning, har kinesisk broccoli (GAI LAN) en unik struktur og smag, der er mere øm og lidt bitter. Det er bedst at bruge kinesisk broccoli til en autentisk smag.
Spørgsmål: Kan jeg lave denne skål vegansk?
EN: Ja! Undlad at udelade østerssausen eller bruge et vegansk østerssauce -alternativ, og du er klar.
Spørgsmål: Kan jeg tilføje protein til denne skål?
EN: Absolut! Denne skål piger godt med grillet kylling, rejer eller tofu for et tilsat proteinforøg.
Spørgsmål: Hvordan kan jeg gøre denne skål spicier?
EN: Du kan tilføje chili-flager eller friske skiver chili, når du omrører hvidløg til et krydret spark.
Spørgsmål: Kan jeg forberede dette forud for tiden?
EN: Det er bedst at tilberede denne skål frisk, da kinesisk broccoli smager bedst, når den er øm og levende. Du kan dog blanchere broccoli på forhånd og opbevare den i køleskabet, indtil du er klar til at omrøre.
