Hvidløgssmør King rejer med citron og persille

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

6 minutes

Calories

210

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

King prawns are a luxurious yet simple protein that can instantly elevate any dinner. When pan-seared in garlic butter and kissed with lemon, they become something truly exceptional — juicy, tender, and infused with layers of flavour. 


This Garlic Butter King Prawn recipe is a go-to for busy weeknights or elegant dinners alike, bringing together just a few pantry staples to create a restaurant-worthy dish in under 20 minutes.


The key is in the quick sear and timing. Prawns only need a minute or two per side, and overcooking is their only enemy. The garlic adds aroma, the butter provides richness, and lemon cuts through with brightness that balances it all. 


Add parsley at the end for colour and freshness, and serve it all with a wedge of lemon and crusty bread or over pasta or rice. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, these prawns deliver every time — quick, classy, and utterly crave-worthy.

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Ingredients

  • 1 lb raw king prawns, peeled and deveined (tails on optional)

  • 3 tablespoons unsalted butter

  • 1 tablespoon olive oil

  • 4 garlic cloves, minced

  • Juice of 1/2 lemon

  • Zest of 1 lemon

  • 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)

  • Salt and freshly ground black pepper, to taste

  • 2 tablespoons fresh parsley, chopped

  • Lemon wedges, to serve

Directions

  1. Pat the prawns dry with paper towels and season lightly with salt and pepper.

  2. Heat the olive oil and 2 tablespoons of butter in a large skillet over medium-high heat.

  3. Add garlic and sauté for 30 seconds until fragrant (do not brown).

  4. Add the prawns in a single layer and cook for 1–2 minutes per side until they turn pink and opaque.

  5. Squeeze in the lemon juice, add zest, and stir in the remaining tablespoon of butter to finish the sauce.

  6. Add red pepper flakes if using, and toss the prawns to coat evenly.

  7. Remove from heat, sprinkle with parsley, and serve immediately with lemon wedges.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

Tips til madlavning af kongerejer

  1. Brug rå, udvandede rejer for den bedste smag og tekstur.

  2. Tør rejerne inden de svitses for at få en bedre skorpe.

  3. Overfyld ikke panden - arbejd i portioner, hvis det er nødvendigt.

  4. Kog ved medium-høj varme til en gylden bruning.

  5. Tilsæt hvidløg lige før rejerne for at undgå at det brænder på.

  6. Brug usaltet smør, så du kan styre krydringen.

  7. Skræl citronen før saftdannelse for at undgå spild.

  8. Kog ikke for meget - rejerne er klar, når de er lyserøde og krøllede.

  9. Afslut med krydderurter eller chiliflager for ekstra dimension.

  10. Server med det samme - rejer er bedst varme og friske.

 

Server den med forslag

  • Varmt sprødt brød eller hvidløgstoast

  • Smørret pasta med persille og citron

  • Dampet jasmin eller basmatiris

  • Frisk grøn salat med vinaigrette

  • Ristede asparges eller zucchini

  • Cremet kartoffelmos

  • Grillede majskolber

  • Couscous med tørret frugt og krydderurter

  • Sauteret spinat eller grønkål med hvidløg

  • Et glas afkølet hvidvin eller mousserende rosé

 

FAQ'er

Q: Kan jeg bruge frosne kongerejer?
A: Ja - tø dem helt op og dup dem tørre før tilberedning.

Q: Hvordan ved jeg, hvornår rejer er kogt?
A: De bliver lyserøde, uigennemsigtige og krøller til en "C"-form, når de er færdige.

Q: Kan jeg bruge færdigkogte rejer?
A: Du kan, men de absorberer ikke smør og hvidløg så godt og kan blive overkogte.

Q: Hvad kan jeg erstatte smør?
A: Du kan bruge ghee eller en blanding af olivenolie og kokosolie til en mælkefri mulighed.

Q: Kan jeg lave denne krydret?
A: Helt klart - tilsæt chiliflager eller et skvæt sriracha til varme.

Q: Er kongerejer det samme som jumborejer?
A: De ligner hinanden - begge er store og kødfulde, selvom navnene varierer efter region.

Q: Kan jeg grille rejerne i stedet for?
A: Ja – pensl med hvidløgssmør og grill 1-2 minutter på hver side.

Q: Hvilke urter passer godt sammen med rejer?
A: Persille, koriander, purløg eller basilikum passer alle sammen smukt.

Spørgsmål: Kan jeg klare dette forud?
A: Rejer tilberedes bedst friske, men du kan forberede alle ingredienser på forhånd.

Q: Hvordan opbevarer jeg rester?
A: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm forsigtigt.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbage til blog

Related Blogs

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide

What Is a Petty Knife? Uses and the Best Small ...