Hvem elsker ikke sprød, røget bacon varm fra grillen? At grille bacon er en fantastisk måde at tilføje noget røgfyldt smag til din yndlings morgenmadsmad, og det er også en fremragende mulighed for at lave mad til at lave bacon, når du vil holde køkkenet køligt. Men at grille bacon kan være vanskeligt, og hvis du ikke er forsigtig, kan du ende med brændt, tør bacon, der ikke er godt.
I denne artikel viser vi dig, hvordan du griller bacon perfekt hver gang. Vi dækker alt fra at vælge den rigtige bacon til opsætning af din grill og dele nogle tip og tricks, der hjælper dig med at få de bedste resultater. Så lad os komme i gang!
Indholdsfortegnelse
Valg af det rigtige klip af bacon til grillning
Før du begynder at grille bacon, er det vigtigt at vælge det rigtige klip af bacon. Tyndskåret bacon skæres generelt til at være ca. 1/16 til 1/8 tommer tyk, mens tykskåret bacon typisk er skåret til at være 1/4 tommer eller mere. Her er nogle af de vigtigste forskelle mellem tynd og tykskåret bacon:
Madlavningstid
En af de mest bemærkelsesværdige forskelle mellem tynd og tykskåret bacon er tilberedningstiden. Tyndskåret bacon koges hurtigere end tykskåret bacon. Fordi det er tyndere, kan det lettere blive sprødt og overcooked end tykskåret bacon. Tykskåret bacon tager længere tid at lave mad, men det kan stå op til højere varme og vil ikke brænde så let.
Struktur
Baconets tykkelse påvirker også dens struktur. Tyndskåret bacon er generelt mere sprød end tykskåret bacon. Fordi det koger hurtigere, kan det blive sprødt hele vejen igennem. Tykskåret bacon har på den anden side en kødere struktur og kan være sej end tyndskåret bacon.
Smag
En anden forskel mellem tynd og tykskåret bacon er smagen. Tyndskåret bacon er generelt mere salt end tykskåret bacon. Dette skyldes, at salt og aromaer i baconet er mere koncentreret i de tyndere skiver. Tykskåret bacon har en mere afbalanceret smag med en kødere smag, der piger godt med andre smag.
Alsidighed
Tyndskåret bacon er mere alsidig end tykskåret bacon. Fordi det er tyndere og mere delikat, er det lettere at bruge i retter som salater, sandwich og appetitvækkere. Tykskåret bacon er bedre egnet til hjerteligere retter som burgere, bøffer og gryderetter, både tynde og tykskårne bacon har deres egne unikke egenskaber og er egnede til forskellige typer retter. Tyndskåret bacon er sprød, salt og alsidig, mens tykskåret bacon er kødagtig, sej og står godt op til høj varme.
Når du vælger mellem de to, skal du overveje den skål, du laver, og hvilken type bacon, der fungerer bedst til din opskrift.
Valg af kureret eller uudnyttet bacon til grillning
Når det kommer til bacon, er der to hovedtyper: helbredt og uudnyttet. Hærdede bacon er den mest almindelige type, du finder i købmandsforretninger. Uhyggeligt bacon er mindre almindeligt, men bliver mere populært, når folk søger sundere, mindre forarbejdede muligheder. Her er de største forskelle mellem kureret og uudviklet bacon:
Hærdningsproces
Den største forskel mellem kureret og uudviklet bacon er, hvordan de behandles. Hærdede bacon behandles med nitrater eller nitriter, som er forbindelser, der hjælper med at bevare kødet og forhindre ødelæggelse. Disse forbindelser giver også kureret bacon sin karakteristiske lyserøde farve og røgfyldte smag.
Uhyggeligt bacon behandles på den anden side ikke med nitrater eller nitriter. I stedet er det typisk helbredt ved hjælp af naturlige ingredienser som sellerijuice, der indeholder naturligt forekommende nitrater. Denne type bacon kan stadig have en lyserød farve og røgfyldt smag, men den har ikke det samme niveau af konserveringsmidler som kureret bacon.
Smag
Hærdede og uudviklede bacon har lidt forskellige smag. Hærdede bacon har en røget, salt smag, som mange mennesker elsker. Uhyggeligt bacon kan på den anden side have en mildere, mere naturlig smag. Nogle mennesker finder uklarhed bacon smager friskere og mindre forarbejdet end kureret bacon.
Sundhedsmæssige fordele
En af de vigtigste grunde til, at folk vælger uklare bacon, er fordi det opfattes som at være sundere end kureret bacon. Hærdede bacon indeholder nitrater og nitriter, som er blevet knyttet til øget kræftrisiko i nogle undersøgelser. Mens beviserne er uomgængelige, undgår nogle mennesker disse forbindelser som en forsigtighed.
På den anden side markedsføres Ucured Bacon ofte som en sundere mulighed, fordi det ikke indeholder nitrater eller nitriter. Det er dog værd at bemærke, at uudviklet bacon stadig kan være meget fedt, salt og kalorier, så det er ikke nødvendigvis en sund mad.
Tilgængelighed
Cured Bacon er bredt tilgængelig i de fleste købmandsforretninger og er den mest almindelige type bacon. Uhyggeligt bacon er mindre almindeligt, men kan normalt findes i helsekostbutikker, specialmarkeder og online detailhandlere.
Når du beslutter, hvilken bacon der skal bruges, skal du huske, at både helbredte og uudviklede bacon har deres egne unikke egenskaber og er egnede til forskellige smag og præferencer. Hærdede bacon er den mest almindelige og har en røget, salt smag, mens uklaret bacon er mindre forarbejdet og ofte opfattes som sundere. Når du vælger mellem de to, skal du overveje dine personlige præferencer og tilgængeligheden af hver type i dit område.
Forberedelse af din grill til bacon
Nu hvor du har valgt den rigtige bacon, er det tid til at forberede din grill. Her er nogle tip til at få din grill klar til at lave bacon.
Rengør dine grillriste
Før du begynder at grille, skal du sørge for, at dine grillriste er rene. Brug en grillbørste til at fjerne alt affald eller resterende mad fra din sidste cookout. Dette vil hjælpe med at forhindre din bacon i at holde sig til ristene og giver dig de smukke grillmærker.
Forvarm din grill
Forvarm din grill til medium-høj varme, omkring 375 ° F til 400 ° F. Dette vil sikre, at din bacon koger jævnt og ikke brænder. Hvis din grill ikke har et termometer, kan du teste varmen ved at holde din hånd ca. 6 tommer over ristene. Grillen er varm nok, hvis du kun kan holde din hånd der i et par sekunder.
Grilling Bacon
Nu er det tid til at grille baconet! Sådan gør du det:
Arranger din bacon på grillen
Arranger baconet på grillen i et enkelt lag, hvilket sikrer, at skiverne ikke overlapper hinanden. Dette vil hjælpe baconet med at koge jævnt og forhindrer det i at klæbe sammen.
Vend baconet
Efter et par minutter skal du vende baconet ved hjælp af tænger. Dette vil hjælpe med at sikre, at begge sider koger jævnt. Hvis du griller tyndskåret bacon, skal du muligvis vende det hyppigere for at forhindre forbrænding.
Se din bacon nøje
Bacon kan koge hurtigt på grillen, så det er vigtigt at holde øje med det. Kontroller baconet ofte, og juster varmen efter behov. Hvis baconet laver mad for hurtigt, skal du muligvis sænke varmen eller flytte baconet til en køligere del af grillen.
Fjern baconet fra grillen
Når baconet er kogt efter din smag, skal du fjerne det fra grillen ved hjælp af tænger eller en spatel. Placer det på et papirhåndklædeforet plade for at absorbere overskydende fedt.
Tips og tricks til grillning af bacon
Nu hvor du kender det grundlæggende ved at grille bacon, er her nogle tip og tricks, der hjælper dig med at få de bedste resultater.
Brug en dryppande
Bacon kan producere en masse fedt, hvilket kan forårsage opblussen på grillen. For at forhindre dette skal du placere en dryppande under baconet for at fange overskydende fedt. Dette vil også gøre oprydningen lettere.
Tilføj lidt smag
Bacon er lækker på egen hånd, men du kan også tilføje lidt ekstra smag ved at børste den med en glasur eller marinade. Prøv at børste baconet med ahornsirup eller honning til en sød og røget smag, eller brug en grillsauce til et tangy spark.
Prøv forskellige typer træchips
Hvis du bruger en kulgrill, kan du prøve at tilføje nogle træflis til kulene for ekstra røgfyldt smag. Hickory, Mesquite og Applewood er alle gode muligheder for at grille bacon.
Bliv kreativ med din bacon
Grillet bacon er en alsidig ingrediens, der kan bruges i forskellige retter. Prøv at bruge den i en BLT -sandwich, smuldre den over en salat, eller brug den som en topping til en grillet pizza. Her er en enkel og lækker opskrift, der bruger grillet bacon:
Grillet baconindpakket asparges
Ingredienser:
- 1 lb asparges spyd, trimmet
- 6-8 skiver tykskåret bacon
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddik
- Salt og peber, efter smag
Instruktioner:
- Forvarm din grill til medium-høj varme.
- I en skål skal du kaste aspargesspydene med olivenolie, balsamicoeddik, salt og peber.
- Del aspargesspydene i 6-8 bundter, afhængigt af hvor mange skiver bacon du har.
- Pakk hvert bundt af asparges med en skive bacon, start i bunden og indpakker det helt til toppen.
- Fastgør baconet med en tandstikker, hvis nødvendigt.
- Placer baconindpakket asparges på grillen og kog i 8-10 minutter, og drej lejlighedsvis, indtil baconet er sprødt og asparges er mørt.
- Fjern det fra grillen, og lad det afkøle i et par minutter, før servering.
Denne opskrift er en fantastisk måde at inkorporere grillet bacon i en sund og lækker sideskål. Den røgfyldte smag af baconparerne parrer perfekt med det ømme, smagfulde asparges. Det er en perfekt skål til en sommergrill eller en ugedagsmiddag.
FAQ
Spørgsmål: Kan jeg grille bacon på en gasgrill?
EN: Ja, du kan grille bacon på en gasgrill. Bare følg de samme trin som du ville for en kulgrill.
Spørgsmål: Skal jeg bruge en dryppande, når jeg griller bacon?
EN: Brug af en dryppande anbefales, når du griller bacon for at forhindre opblussen og gøre oprydningen lettere.
Spørgsmål: Kan jeg bruge tyndskåret bacon til grillning?
EN: Ja, du kan bruge tyndskåret bacon til grillning, men det kræver mere opmærksomhed for at forhindre forbrænding.
Spørgsmål: Hvordan forhindrer jeg, at min bacon klæber til grillen?
EN: Sørg for, at dine grillriste er rene og velolierede, før du griller bacon for at forhindre klæbrighed.
Spørgsmål: Hvad skal jeg gøre, hvis min bacon laver mad for hurtigt?
EN: Hvis din bacon koger for hurtigt, skal du sænke varmen eller flytte baconet til en køligere del af grillen.
Konklusion
Grilling Bacon er en lækker og nem måde at tilføje en røgfyldt smag til din yndlings morgenmadsmad. Du kan grille bacon perfekt hver gang ved at vælge den rigtige bacon, forberede din grill og følge disse tip og tricks. Uanset om du laver en klassisk BLT-sandwich eller prøver en ny opskrift, er grillet bacon helt sikkert en crowd-pleaser. Så skyd grillen op og gør dig klar til at lave noget lækkert bacon!
