Tips, når du laver mad til denne skål
-
Sjør oksekødet i batches for bedre brunning og dybere smag.
-
Brug en hollandsk ovn eller tung bundpot til jævn varmefordeling.
-
Deglaze gryden med en stænk af bouillon efter at have brændt oksekødet for at løfte smagsbits.
-
Vælg et snit som mørbradspidser eller chuck -stege for ideel ømhed.
-
Skynd ikke simmeren - lav og langsomt gør oksekødet ultra øm.
-
Tilsæt grøntsager som svampe eller ærter til variation.
-
Brug bouillon med lavt natrium til bedre at kontrollere saltniveauer.
-
Rør nudler med lidt smør, før du serverer for at forhindre klæbning.
-
Lad oksekødet hvile i saucen i et par minutter før servering.
-
Pynt med frisk persille eller timian for at lysne op ad skålen.
Server det med:
-
Buttery grønne bønner eller hvidløgsauteret spinat
-
En sprød sidesalat med vinaigrette
-
Crusty Artisan Bread for at dyppe ned i sauce
-
Ristede gulerødder eller glaserede rodgrøntsager
-
Et glas fed rødvin som Cabernet Sauvignon
-
Hvidløgmos kartofler, hvis du springer over nudler
-
En dukke af creme fraiche til en cremet twist
-
Peberrod fløde på siden for en krydret kant
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg bruge en langsom komfur, når jeg laver mad Mørt hvidløg urte oksekød tip med smøragtige ægnudler?
EN: Ja! Efter at have brændt oksekødet og sauter aromaterne, skal du overføre alt til den langsomme komfur og koge på lavt i 6-7 timer.
Spørgsmål: Hvilket klip af oksekød fungerer bedst?
EN: Sirloin tip eller chuck stegt er ideelle til ømhed og smag.
Spørgsmål: Kan jeg fryse oksekødspidser og nudler?
EN: Frys oksekød og sauce separat fra nudlerne. Opvarm forsigtigt, og kombiner, når du serveres.
Spørgsmål: Hvordan forhindrer jeg, at oksekødet bliver hårdt?
EN: Kog det lavt og langsomt - høj varme i lange perioder vil gøre det sej.
Spørgsmål: Kan jeg lave Mørt hvidløg urte oksekød tip med smøragtige ægnudler forud for tiden?
EN: Absolut. Det smager faktisk bedre den næste dag, når smagene er smeltet.
Spørgsmål: Hvilken slags nudler skal jeg bruge?
EN: Brede ægnudler fungerer bedst til at fange sausen, men enhver pasta vil gøre.
Spørgsmål: Kan jeg tilføje grøntsager til skålen?
EN: Ja - mushooms, gulerødder eller ærter parrer smukt med oksekød og sauce.
Spørgsmål: Hvordan tykner jeg saucen uden majsstivelse?
EN: Du kan bruge en mel roux eller reducere saucen ved at simre afdækket.
Spørgsmål: Er denne skål glutenfri?
EN: Brug glutenfri nudler og tamari i stedet for sojasovs til en glutenfri version.
Spørgsmål: Hvilke urter parrer bedst med oksekødspidser?
EN: Rosmarin, timian og persille tilsætter jordnær, aromatisk smag til oksekød.
