Tips til madlavning med sortskurrenter
-
Ingen grund til at tø frosne sortecurrants - tilføj bare direkte til gryden.
-
Tilsæt mere sukker, hvis du foretrækker det mindre syrlig, eller reducer for en skarpere smag.
-
Brug citronsaft til at afbalancere smagen og forbedre den naturlige pektin.
-
Lyd forsigtigt for at forhindre forbrænding og bevare bærens struktur.
-
Tilsæt vanilje i slutningen for at opretholde aroma og dybde.
-
Dobbelt batch og frys ekstra portioner i små krukker.
-
Brug som fyldning til kager, crêpes eller tærter.
-
Parrer smukt med cremet mejeri som mascarpone eller græsk yoghurt.
-
For en jævnere struktur, blandes lidt, når den er afkølet.
-
Opbevares i en forseglet krukke i køleskabet i op til 10 dage.
Server det med forslag
-
Græsk yoghurt eller vanilje yoghurt skåle
-
Pandekager, vafler eller fransk toast
-
Cheesecake eller panna cotta
-
Ice Cream Sundaes
-
Granola og havre parfaits
-
Toast, crumpets eller scones
-
Varm grød eller havre natten over
-
Crepes med flødeost
-
Bløde ostplader (f.eks. Brie, gedost)
-
Hvirvlet ind i muffin eller kagesygdomme
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg bruge frosne sortecurrants?
EN: Ja, frosne sortecurranter fungerer perfekt og behøver ikke at blive optøet først.
Spørgsmål: Hvor længe varer kompoten i køleskabet?
EN: Det holder op til 10 dage i en forseglet beholder.
Spørgsmål: Kan jeg lave denne kompott med mindre sukker?
EN: Absolut - tilpas din smag, selvom det vil være mere syrlig.
Spørgsmål: Er denne opskrift velegnet til konserves?
EN: Dette er en hurtig kompott, der er beregnet til køling, men du kan vandbad kan med korrekt sterilisering.
Spørgsmål: Kan jeg blande det til en glattere struktur?
EN: Ja! Når den er afkølet lidt, skal du blandes til din ønskede konsistens.
Spørgsmål: Hvad kan jeg bruge i stedet for vaniljeekstrakt?
EN: Prøv mandelekstrakt eller udelad helt - citronen og bærene er smagfulde på egen hånd.
Spørgsmål: Kan jeg bruge denne kompott i bagning?
EN: Ja - det er fantastisk i kager, muffins eller hvirvlet ind i ostekager og barer.
Spørgsmål: Vil det tykkere mere, da det afkøles?
EN: Ja, kompoten tykner naturligt, da den afkøles takket være pectin i sortcurranter.
Spørgsmål: Er denne opskrift glutenfri?
EN: Ja, det indeholder ingen glutenholdige ingredienser.
Spørgsmål: Kan jeg fryse kompoten?
EN: Definitivt! Frys i små portioner og optø efter behov.
