Vi har alle været der, og de løg tårer er nogle af de mest frustrerende. Du kan ikke gnide dem væk; Du får kun det værre, men de streamer ned dine kinder og din vision er et sløret rod.
Hvad hvis der var en måde at skære løg uden alt det besvær? Nå, vi har nogle gode nyheder for dig; der er! Faktisk er der flere måder, hvorpå du kan skære dine løg uden at græde og i denne vejledning, vi skal vise dig hvordan.
Indholdsfortegnelse
Hvorfor får løg dig til at græde?
Løg er så meget udbredt i retter fra hele verden, og alligevel er det sikkert overraskende, når du tænker på, hvor nemt de får dig til at græde. Selvfølgelig er de super velsmagende og utroligt alsidige, men hvad handler det om disse pærer, der adskiller disse tårekanaler?Løg vokser under jorden og i dette miljø er der mange små critters, der elsker at feast på ting som rødder og pærer. Det er godt for dem, men ikke så godt for løget, så over tid har denne pære tilpasset til at afvise nibblers. Det gør dette ved at producere syre og enzymer, så snart huden er brudt. Når disse produkter frigives, kommer de sammen for at danne et kemisk kendt som propanethial S-oxid, som for dig og mig, er en type gas.
Når du hugger ind i den løg, frigives denne gas i luften, og det gør hurtigt kontakt med dine øjne. Denne gas er det, der er kendt som et lachrymatorisk middel (de lakrimale kirtler er tårekirtlerne), så når det berører dit øje, produceres tårer. Dine øjne reagerer på denne måde, fordi tårerne danner en beskyttende barriere over øjet, stopper gassen fra at forårsage yderligere irritation. Desuden bruger øjnene tårer til at skylle ud noget, der ikke bør være der. Kort sagt, dine øjne forsøger at beskytte dig mod løget.
Der er nogle mennesker, der ikke synes at være påvirket af løggassen, og som kan hugge gennem disse pærer uden så meget som en enkelt tåre. På den anden side er nogle folkeslag så urolige af løg tårer og andre symptomer som elveblad, at de giver op med at skære dem helt.
Måder at skære en løg uden at græde
Der er mange gamle hustruernes fortællinger, der fortæller dig, hvordan man skærer en løg uden at græde, men ikke alle disse er pålidelige. Vi har gjort en seriøs forskning om emnet og har fået flere måder at tackle disse tårer på.Chilling løg
Ved at chille en løg, er du immobilisering af de enzymer, der produceres, når du skærer ind i den. Dette giver dig mulighed for at hakke og terninger uden at kaste en tåre. Hvis du kommer til at slappe af løget i køleskabet, vil vi foreslå at forlade det der i mindst 24 timer før du går overalt i nærheden af det med en kniv.
Mange mennesker sværger også ved at fryse løget, og så snart det er frosset, kan du begynde at hugge. Bare husk på, at det bliver super koldt på dine hænder, så du vil måske bære handsker.
Arbejde med en skarp kniv
Vi elsker en anstændig køkkenkniv; Det er i vores blod, men når det kommer til at skære løg, er det vigtigere end nogensinde. Du ser, når du bruger en kedelig kniv, gør du mere skade på løgscellerne, og det får det til at frigive flere af disse kemikalier.
Ved at bruge A. skarp kniv Du minimerer skaden, og dine øjne vil helt sikkert takke for det. Du kan også prøve børstning på din knivfærdigheder. Så du kan skære løget hurtigere og mindske din eksponering for gassen.
Brug en fan
Det kan virke som en virkelig indlysende og næsten uanstændig ide, men at skære dine løg i nærheden af en fan vil få nogle af gasserne til at blive blæst væk.
Brug en åben ild
Nej, vi foreslår ikke, at du sprænger løget for at hævne for alle de tårer, den har forårsaget. World Famous Lifestyle Guru og Chef, Martha Stewart, krediteres ofte med ideen om at skære din løg nær en (lille) åben flamme. Teorien er, at flammen brænder meget af gassen i luften, før den har en chance for at nå dine peepers!
Hvis alt andet fejler ... brug beskyttelsesbriller
Iført beskyttelsesbriller i køkkenet virker lidt farvet, men hvis du er superfølsom over for løg, men stadig vil medtage dem i dine yndlingsmåltider, så beskytter øjnene et must. Dine beskyttelsesbriller vil stoppe enhver gas fra at nå øjnene, og du vil gerne hakke væk i fred.
Vidste du, at du endda kan købe løgbriller; Ja, de er en ting!
Hvilke tips virker ikke?
Internettet brister med tips, der skal stoppe dig fra at græde, når du skærer en løg, men nogle af disse er omkring lige så effektive som en chokolade tekande! Vi vil ikke foreslå at prøve nogen af følgende:* Tygge et stykke brød
* Tyggegummi
* Microwaving din løg
* Kører løget under koldt vand (denne kan stoppe tårer i en grad, men den glatte løg og kniv combo er ikke den sikreste metode!).
Endelige tanker
Skære løg er noget, som de fleste af os skal gøre fra tid til anden, men mange af os også frygter det på grund af tårens torrent, der skal følger. Den gode nyhed er, at der er flere måder, du kan klippe dine løg uden at se som om du lige er færdig med at se Notesbogen. Fra at chille din løg til at bruge en åben flamme til at brænde væk irriterende gasser, behøver du aldrig bekymre dig om løg øjne igen!
