Tips til madlavning til resterende gammon bage
-
Brug voksagtige kartofler som Yukon Gold til bedste struktur.
-
Skær kartofler tynde og jævnt til konsekvent madlavning.
-
Tilsæt en knivspids muskatnød eller timian til sausen for dybde.
-
Spring ikke over Dijon - det løfter hele smagsprofilen.
-
Lav sausen langsomt for at undgå klumper - pisk kontinuerligt.
-
Brug resterende kogte eller ristede kartofler, hvis du har dem - bare reducer bagtiden.
-
Lad den bageste hvile, før den serverer for at lade den indstille og skive pænt.
-
Tilsæt en håndfuld frosne ærter eller spinat mellem lag til ekstra grønt.
-
Drys brødkrummer ovenpå før den endelige bage til en crunchy finish.
-
Opbevar rester dækket i køleskabet i op til 3 dage og genopvarmes forsigtigt.
Server det med forslag
-
En simpel grøn salat med citronvinaigrette
-
Dampede grønne bønner eller ristet broccoli
-
Crusty brød eller hvidløgsruller
-
Syltede løg eller gherkins for kontrast
-
En sprød æblecider eller tør hvidvin
-
Smørede ærter eller gulerødder
-
Klassisk coleslaw til crunch
-
Tomatchutney eller sennep på siden
-
Mos pastinakker eller selleri
-
En let suppestarter som Leek og kartoffel
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg lave denne skål forud for tiden?
EN: Ja! Saml skålen, dækket og køleskab. Bages, når den er klar til at servere.
Spørgsmål: Kan jeg fryse resterende gammon bage?
EN: Ja, engang bagt og afkølet. Pakk tæt og frys i op til 2 måneder.
Spørgsmål: Hvad er den bedste kartoffel at bruge?
EN: Voksagtige sorter som Yukon Gold eller Charlotte holder deres form og lag godt.
Spørgsmål: Kan jeg bruge anden ost?
EN: Absolut - prøv Gruyère, mozzarella eller en osteblanding til variation.
Spørgsmål: Hvad er en god erstatning for Dijon Mustard?
EN: Helkorns sennep eller et strejf af engelsk sennep fungerer også.
Spørgsmål: Kan jeg tilføje grøntsager til denne bage?
EN: Ja, ærter, spinat, purre eller endda svampe giver gode tilføjelser.
Spørgsmål: Hvordan opbevarer jeg rester?
EN: Butik dækket i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm i ovn eller mikrobølgeovn.
Spørgsmål: Kan jeg lave denne glutenfri?
EN: Ja, brug glutenfrit mel i rouxen og sikre, at osten er glutenfri.
Spørgsmål: Er denne opskrift børnevenlig?
EN: Meget! Den osteagtige sauce og bløde struktur gør det til en trøstende skål for alle aldre.
Spørgsmål: Skal jeg skrælle kartoflerne?
EN: Ikke nødvendigvis - at forlade huden på tilføjer tekstur og næringsstoffer.
