Hjemmelavet krydret persimmon syltetøj med kanel og vanilje

10 tips til, når du tilbereder denne ret

1. Brug fuldt modne persimmons - undermodne vil være astringerende.

2. Hachiya persimmons fungerer bedst, når de er bløde som gelé.

3. Blend the pulp for a smooth jam or mash for rustic texture.

4. Tilsæt citronsaft for at lysne og afbalancere sødmen.

5. Rør konstant, mens blandingen tykner for at undgå, at den brænder.

6. Juster krydderiniveauerne efter din smag - muskatnød er en fantastisk tilføjelse.

7. Test færdigheden med en kold tallerken - den skal rynke, når den skubbes.

8. Steriliser krukker, hvis de opbevares i længere tid eller nedkøles til kortvarig brug.

9. Lad marmeladen køle helt af, før den forsegles, hvis den ikke konserveres.

10. Kombiner med bløde oste som brie eller gedeost for en krydret kontrast.

Server den med forslag

• Toast, engelske muffins eller croissanter

• Hvirvet i yoghurt eller havregryn

• Hæld over pandekager eller vafler

• I småkager med tommelfingeraftryk eller kagefyld

• Kombineret med brie, gedeost eller skarp cheddar

• Som glasur på stegt flæsk eller kylling

FAQ'er

Q: Kan jeg bruge Fuyu persimmons i stedet for Hachiya?
A: Ja, men sørg for, at de er helt bløde og søde. Hachiya persimmons foretrækkes for tekstur og rigdom.

Q: Skal jeg skrælle persimmonerne?
A: Det anbefales til en glattere marmelade, især hvis skindet er hårdt.

Q: Hvordan ved jeg, hvornår syltetøjet er færdigt?
A: Brug koldplade-testen - læg en skefuld på en afkølet tallerken, vent 30 sekunder, og skub den derefter. Hvis den rynker, er den klar.

Q: Kan jeg fryse denne marmelade i stedet for på dåse?
A: Ja, den fryser godt i op til 6 måneder i frysesikre krukker eller beholdere.

Q: Hvor længe holder den sig i køleskabet?
A: 2-3 uger efter åbning og afkøling i en forseglet beholder.