Forkullet halloumi med citron, urter og olivenolie

10 tips til at lave halloumi

1. Brug en non-stick- eller støbejernspande for at opnå den bedste brænding.

2. Dup halloumi tør inden grillning for at forhindre overskydende sprøjt.

3. Intet behov for olie i gryden - halloumi smelter ikke.

4. Kog ved medium-høj varme for perfekt bruning.

5. Overfyld ikke panden - giv plads til at blive sprød.

6. Prøv at tilføje et skvæt honning eller chiliolie for ekstra smag.

7. Serveres varm - halloumi bliver gummiagtig, når den afkøles.

8. Kombiner med vandmelon, tomater eller figner for kontrast.

9. Mariner skiver i olivenolie, citron og krydderurter i 30 minutter før tilberedning for ekstra smag.

10. Opbevar rester i en lufttæt beholder og opvarm igen i en tør stegepande.

Server den med forslag

• På et mezze fad med hummus, oliven og pita

• Over en salat med cherrytomater, agurk og balsamicoglasur

• Kombineret med grillede grøntsager som zucchini eller aubergine

• Som sandwich eller wrap-fyld med tzatziki og salat

• Toppet med et skvæt honning og knuste pistacienødder for et sødt og krydret twist

Ofte stillede spørgsmål

Q: Hvad er halloumi lavet af?
A: Halloumi er traditionelt lavet af fåre- og/eller gedemælk, selvom mange versioner inkluderer komælk.

Q: Kan jeg spise halloumi rå?
A: Det er sikkert, men anbefales ikke - det smager meget bedre tilberedt.

Q: Hvorfor smelter halloumi ikke som andre oste?
A: Halloumis unikke curdling-proces giver den et højt smeltepunkt, så den kan grille eller stege uden at miste formen.

Q: Er halloumi vegetarisk?
A: Mange mærker er, men tjek etiketten - nogle bruger animalsk osteløbe.

Q: Hvor længe holder halloumi, når den er åbnet?
A: Opbevar i saltlage eller en lufttæt beholder i køleskabet og brug inden for 5-7 dage.