10 tip til madlavning Penne Alla vodka
- Brug vodka af god kvalitet til en glattere smag - billig vodka kan få sausen til at smage hård.
- Kog vodka længe nok til, at alkoholen kan fordampe, men smagen skal forblive.
- Overkog ikke Penne; Hold det al dente for den bedste struktur.
- Rør den tunge fløde på lav varme for at undgå kasting.
- Juster krydderiniveauet ved at øge eller reducere rød peberflager.
- Frisk riste parmesanost til en rigere smag.
- Reserver noget pastavand for at justere saucens konsistens om nødvendigt.
- Tilføj en drejeknap i slutningen for ekstra cremethed.
- For tilsat protein skal du blandes i grillet kylling, rejer eller sprød pancetta.
- Pynt med frisk basilikum lige før servering til en udbrud af friskhed.
Server det med forslag
- Hvidløgsbrød eller osteagtige brødpinde til dypning.
- En frisk grøn salat med balsamico vinaigrette.
- Ristede grøntsager såsom asparges eller zucchini.
- Et glas sprød hvidvin eller lys rødvin.
- Tiramisu eller Panna Cotta til en klassisk italiensk dessert.
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg lave Penne Alla vodka uden vodka?
EN: Ja, du kan erstatte vodkaen med kylling eller grøntsagsbuljong med en lignende smag uden alkoholen.
Spørgsmål: Kan jeg bruge mælk i stedet for tung fløde, når jeg laver Penne Alla vodka?
EN: Mælk giver ikke den samme rigdom, men kan bruges i en knivspids. Overvej at tilføje lidt flødeost til tykkelse.
Spørgsmål: Hvordan opbevarer jeg rester af Penne Alla vodka?
EN: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm på komfuret med en stænk vand eller fløde.
Spørgsmål: Kan jeg lave Penne Alla Vodka Vegan?
EN: Ja, erstatning tung fløde med kokosmelk eller en cashewcreme, og brug vegansk parmesanost.
Spørgsmål: Hvilken type pasta fungerer bedst, når man gør Penne Alla vodka?
EN: Penne er traditionel, men Rigatoni eller Ziti fungerer godt som alternativer.
