Cremet knoldselleri og timiangratin med parmesanskorpe

Tips til madlavning med knoldselleri

1. Brug en skarp kniv til at skrælle - dens hud er sej.

2. Skær i tynde skiver for ensartet tilberedning.

3. Må ikke overkoge - knoldselleri blødgøres let, når den bages.

4. Tilføj et stænk hvidvin til cremen for en syrlig note.

5. Prøv med Emmental eller cheddar, hvis Gruyère ikke er tilgængelig.

6. Lav en dag forud - den genopvarmes smukt.

7. Tilsæt et nip muskatnød for varme.

8. Brug en mandolin til perfekte jævne skiver.

9. Lad det sidde 10 minutter før servering for at sætte sig.

10. Sæt sammen med flæskesteg eller en vegetarisk nøddesteg.

Server den med forslag

• Stegt kylling eller kalkun

• Grillede svinekoteletter

• Grøn salat med sennepsvinaigrette

• Sauterede grøntsager

• Sprødt brød

• Svampe Wellington

• Urtestegt laks

• Linsebrød

• Balsamico-glaserede gulerødder

• Pocherede æg til brunch

FAQ'er

Q: Kan jeg forberede knoldsellerigratin på forhånd?
A: Ja - saml det forud og bag efter behov, eller opvarm igen før servering.

Q: Kan jeg fryse denne gratin?
A: Den fryser godt, selvom konsistensen kan ændre sig lidt, når den er optøet.

Q: Kan jeg gøre det mælkefrit?
A: Prøv med plantebaseret fløde og ost, men resultaterne vil variere.

Q: Hvad er en god erstatning for Gruyère?
A: Emmental, Comté eller moden cheddar fungerer godt.

Q: Er knoldselleri sundt?
A: Ja - det er lavt i kalorier, højt på fibre og fyldt med vitaminer.

Q: Kan jeg bruge andre rodfrugter?
A: Ja - prøv pastinak, søde kartofler eller gulerødder.

Q: Hvordan opbevarer jeg rester?
A: Jegn køleskabet, tildækket, i op til 3 dage.

Q: Hvordan får jeg toppen gylden?
A: Fjern folien de sidste 25 minutter og brug en varm ovn.

Q: Kan jeg lave det i individuelle ramekins?
A: Absolut - reducer bagetiden til omkring 30 minutter.

Q: Hvilken vin passer sammen med knoldsellerigratin?
A: En tør hvidvin som Chardonnay eller Sauvignon Blanc.