Cremet belastede kartoffelmos med cheddar, bacon og purløg

Creamy Loaded Mashed Potatoes with Cheddar, Bacon & Chives

Servings

6

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

325

Cuisine

American

Category

Side Dish

There’s something universally comforting about mashed potatoes, but when you take them up a notch with rich sour cream, sharp cheddar, crispy bacon, and fragrant chives, you end up with a dish that steals the spotlight. 


These Loaded Mashed Potatoes are the definition of comfort food at its finest. The perfect balance of creamy, fluffy potatoes with savoury mix-ins makes this a side dish that feels like a main event. It’s hearty, indulgent, and wildly satisfying — everything you want from classic American homestyle cooking.


Whether you're prepping for a cozy weeknight dinner or need a reliable crowd-pleaser for the holidays, this recipe delivers on both flavour and presentation. The beauty lies in its versatility; it's easy to scale up for gatherings or tweak with your favourite mix-ins like garlic, extra herbs, or even jalapeños. 


Serve it family-style in a large dish or portion it into ramekins for an elegant touch — no matter how you serve it, these loaded mashed potatoes will have everyone going back for seconds.

Creamy Loaded Mashed Potatoes with Cheddar, Bacon & Chives

Ingredients

  • 2 lbs russet potatoes, peeled and cubed

  • 4 tablespoons unsalted butter

  • 1/2 cup whole milk (warm)

  • 1/2 cup sour cream

  • 1 cup sharp cheddar cheese, shredded

  • 1/2 cup cooked bacon, crumbled

  • 1/4 cup chopped green onions or chives

  • Salt and pepper to taste

  • Optional: extra cheddar, bacon bits, and green onions for garnish

Directions

  1. Place potatoes in a large pot and cover with cold water. Add a generous pinch of salt.

  2. Bring to a boil over high heat, then reduce to a simmer. Cook for 15-20 minutes or until fork-tender.

  3. Drain the potatoes well and return them to the pot or a large mixing bowl.

  4. Add butter, warm milk, and sour cream. Mash until smooth and creamy.

  5. Stir in cheddar cheese, crumbled bacon, and chopped chives.

  6. Season with salt and pepper to taste.

  7. For extra decadence, top with additional cheese, bacon, and chives before serving.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tip at huske på, når du kogte belastede kartoffelmos kartofler

  1. Brug stivelsesholdige kartofler som Russet eller Yukon Gold til den fluffiest struktur.

  2. Start altid kartofler i koldt vand for at sikre selv madlavning.

  3. Tøm godt for at undgå vandige kartoffelmos.

  4. Varm din mælk og smør, før du tilsætter dem til mosen for cremetere resultater.

  5. Brug en kartoffelmasher eller ricer - undgå madprocessorer, der kan gøre kartofler gummy.

  6. Fold ost og bacon i slutningen for at bevare tekstur og smag.

  7. Sæsonen gradvist - Smag, mens du går.

  8. For en røget vri, prøv røget cheddar eller tilsæt røget paprika.

  9. Pynt lige før servering for at opretholde farve og friskhed.

  10. Hold varm i en langsom komfur til fester eller store sammenkomster.

 

Server det med forslag

  • Grillet eller ristet kød som bøf, kylling eller svinekoteletter

  • Thanksgiving Tyrkiet eller stegt oksekød

  • Sprøde grønne bønner eller hvidløgstegt asparges

  • En frisk havesalat med vinaigrette

  • Creamy Coleslaw eller Crunchy Slaw til teksturkontrast

  • Cornbread eller middagsruller til en klassisk sydlig spredning

  • Mushroom sauce eller brunt smør for ekstra overbærenhed

  • Trukket svinekød eller bryst til et måltid på grillstil

  • Pan-seared tofu eller veggie patties til en vegetarisk parring

 

FAQ'er

Spørgsmål: Kan jeg lave belastede kartoffelmos forud for tiden?
EN: Ja, forbered og opbevar dem op til 2 dage i forvejen. Genopvarm i ovnen eller mikrobølgeovnen med en stænk mælk for at gendanne cremethed.

Spørgsmål: Hvordan kan jeg gøre denne skål vegetarisk?
EN: Undlad blot baconet eller udskift det med plantebaserede baconbits eller sauterede svampe.

Spørgsmål: Kan jeg fryse belastede kartoffelmos?
EN: Ja, men for de bedste resultater, fryses i individuelle portioner og genopvarmes med tilsat mælk eller smør.

Spørgsmål: Hvilken ost fungerer bedst ud over Cheddar?
EN: Prøv Monterey Jack, Gruyère eller endda flødeost for ekstra rigdom.

Spørgsmål: Hvordan gør jeg dem endnu cremere?
EN: Forøg creme fraiche eller tilsæt flødeost til ultra-glat struktur.

Spørgsmål: Kan jeg bruge øjeblikkelige kartofler?
EN: Mens friske kartofler er bedst, kan du bruge øjeblikkelige kartoffel af høj kvalitet i en knivspids.

Spørgsmål: Er disse egnede til børn?
EN: Absolut-den cremede struktur og milde smag er børnevenlige.

Spørgsmål: Kan jeg lave disse i en langsom komfur?
EN: Ja, mos og bland alt i den langsomme komfur og fortsæt med varm, indtil den serveres.

Spørgsmål: Hvordan gør jeg det spicier?
EN: Tilsæt terninger jalapeños, chili flager eller varm sauce til mosen.

Spørgsmål: Kan jeg servere denne skål kold?
EN: Disse serveres bedst varme, men rester kan køles og steges til kartoffelkag.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbage til blog

Related Blogs

Hybrid vs Non-Stick Frying Pans: Which Should Y...

How to Clean & Care for a Hybrid Frying Pan (UK...

Are Hybrid Frying Pans Worth It? An Honest UK G...