Leder du efter en erstatning for mascarponeost i din opskrift? Uanset om du vil undgå mejeri, ikke har adgang til mascarpone, eller bare vil eksperimentere med forskellige smag, er der flere muligheder tilgængelige. Her er nogle af de bedste mascarponeost -erstatninger, du kan bruge i dine opskrifter.
Indholdsfortegnelse
Flødeost
Flødeost er en populær erstatning for mascarponeost på grund af dens lignende struktur og milde smag. Det er også let tilgængeligt i de fleste købmandsforretninger. Husk dog, at flødeost er tangier og saltere end mascarpone, så du kan muligvis være nødt til at justere mængden af sukker eller andre sødestoffer i din opskrift i overensstemmelse hermed.
Sådan bruges flødeost som mascarpone -erstatning
For at bruge flødeost som erstatning for mascarpone skal du blot blødgøre flødeosten ved stuetemperatur og blande den med en smule tung fløde for at opnå en lignende struktur som mascarpone.
Opskrift idé: flødeost frosting
Flødeostfrosting er en populær topping til kager, cupcakes og andre desserter. Her er en opskrift på en klassisk flødeost, som du kan bruge til kager, cupcakes eller andre søde godbidder:
Ingredienser:
- 8 oz flødeost ved stuetemperatur
- 1/2 kop usaltet smør ved stuetemperatur
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Instruktioner:
- I en stor blandeskål skal du slå flødeost og smør sammen med en elektrisk mixer, indtil den er let og fluffy, ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt gradvist det pulveriserede sukker, ca. 1/2 kop ad gangen, slå godt efter hver tilsætning.
- Tilsæt vaniljeekstrakten og slå, indtil det er godt kombineret.
- Hvis frostingen er for tyk, kan du tynde den ud med en smule mælk eller tung fløde, 1 spsk ad gangen, indtil du når den ønskede konsistens.
Denne flødeostfrost er rig og cremet med en tangy smag, der piger perfekt med søde kager og cupcakes. Du kan også tilpasse denne opskrift ved at tilføje forskellige smag eller ingredienser, såsom citronskum, kakaopulver eller hakkede nødder.
Ricotta ost
Ricottaost er en anden populær erstatning for mascarpone, især i italienske opskrifter. Det har en lignende struktur og mild smag som mascarpone. Husk dog, at ricotta -ost er tørrere og mindre cremet end mascarpone, så du skal muligvis justere mængden af væske i din opskrift.
Sådan bruges ricottaost som en mascarpone -erstatning
For at bruge ricottaost som erstatning for mascarpone skal du blot blande den i en foodprocessor, indtil den er glat og cremet. Du kan også blande det med lidt tung fløde eller mælk for at opnå en cremet struktur.
Opskrift idé: Ricotta Cheesecake
Ricotta Cheesecake er en populær italiensk dessert, der ligner traditionel ostekage, men bruger ricottaost i stedet for flødeost eller mascarpone. Her er en opskrift på en lækker ricotta ostekage:
Ingredienser:
- 1 kop all-purpose mel
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/2 kop usaltet smør ved stuetemperatur
- 3 æg, adskilt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper helmælk ricotta ost
- 1/4 kop konditorer 'sukker
- 1 spsk citronsaft
- Zest af 1 citron
Instruktioner:
- Forvarm din ovn til 175 ° C (350 ° F).
- I en blandeskål, fløde smør og granuleret sukker sammen, indtil de er lette og fluffy.
- Pisk æggeblommerne, en ad gangen, indtil de er fuldt indbygget.
- I en anden skål skal du kombinere mel, bagepulver og salt.
- Tilsæt gradvist melblandingen til smørblandingen, blanding, indtil det er godt kombineret.
- Pisk i vaniljeekstrakten og citronskallen.
- Pisk æghvider i en separat skål, indtil der dannes stive toppe.
- Fold forsigtigt æggehviderne ind i dejen, indtil de er godt kombineret.
- Hæld dejen i en 9-tommers springformpande og bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud.
- Fjern ostekagen fra ovnen, og lad den afkøle helt.
- I en blandeskål skal du slå Ricotta -osten, konditorenes sukker og citronsaft sammen, indtil de er glat.
- Spred ricotta -blandingen over den afkølede ostekage og afkøl i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Denne ricotta -ostekage er let og fluffy med en lækker lemony -smag. Det er den perfekte dessert at nyde med familie og venner!
Græsk yoghurt
Græsk yoghurt er en sund og tangy erstatning for mascarponeost. Det har en lignende struktur og kan bruges i søde eller velsmagende retter. Husk, at græsk yoghurt er tangier end mascarpone, så du kan være nødt til at justere mængden af sukker eller andre sødestoffer i din opskrift.
Sådan bruges græsk yoghurt som en mascarpone -erstatning
For at bruge græsk yoghurt som en erstatning for mascarpone, sil du den blot i en osteklæde eller fin-mesh-sil for at fjerne overskydende væske og opnå en tykkere konsistens. Du kan også blande det med lidt tung fløde eller mælk for at opnå en cremet struktur.
Opskrift idé: græsk yoghurt dukkert
Græsk yoghurtdip er en sund og smagfuld dukkert, der kan serveres med grøntsager, pitabrød eller chips. Her er en enkel og lækker opskrift på en græsk yoghurtdip:
Ingredienser:
- 1 kop almindelig græsk yoghurt
- 1/4 kop hakket frisk dild
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 spsk hakket frisk mynte
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Instruktioner:
- I en blandeskål skal du kombinere den græske yoghurt, hakket dild, persille og mynte.
- Tilsæt hakket hvidløg og citronsaft, og bland godt.
- Krydre med salt og sort peber efter smag.
- Dæk og køleskab i mindst 30 minutter før servering.
Denne græske yoghurtdip er cremet, tangy og pakket med friske urter og hvidløg. Det er perfekt til at dyppe friske grøntsager, pitabrød eller kiks, og kan også bruges som en sauce til grillet kød eller ristede grøntsager.
Kokosnødcreme
Coconut Cream er en mejerifri og vegansk erstatning for mascarponeost. Det har en rig og cremet struktur, der fungerer godt i både søde og velsmagende opskrifter. Husk, at kokosnødcreme har en kokosnødsmag, der muligvis ikke er egnet til alle opskrifter.
Sådan bruges kokosnødcreme som en mascarpone -erstatning
For at bruge kokosnødcreme som en erstatning for mascarpone skal du blot køle en dåse kokosnødmælk i køleskabet natten over. Cremen adskiller sig fra væsken og stiger op til toppen. Skop fløden ud og pisk den med en håndblander, indtil den er let og fluffy.
Opskrift idé: Coconut Cream frosting
Coconut Cream Frosting er et lækkert og mejerifri alternativ til traditionel flødeostfrosting. Her er en opskrift på en lækker kokosnødcreme frosting:
Ingredienser:
- 1 kop usaltet smør, ved stuetemperatur (eller vegansk alternativ)
- 4 kopper konditorer
- 1/4 kop kokosnødcreme
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk kokosnødekstrakt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop strimlet kokosnød, ristet (valgfrit)
Instruktioner:
- I en blandeskål skal du fløde smøret, indtil det er let og fluffy.
- Tilsæt gradvist konfektioners sukker, en kop ad gangen, blanding godt efter hver tilsætning.
- Tilsæt kokosnødcreme, vaniljeekstrakt, kokosnødekstrakt og salt, og bland, indtil det er godt kombineret.
- Pisk frostingen i yderligere 2-3 minutter, indtil den er let og fluffy.
- Hvis det ønskes, skal du fold den ristede strimlede kokosnød i.
- Brug frostingen til at dekorere din yndlingskage eller cupcakes.
Denne kokosnødcreme frosting er rig og cremet med en lækker kokosnødsmag. Den ristede kokosnød tilføjer en dejlig struktur og knas. Det er perfekt til enhver kokosnødelsker og kan bruges til at toppe vanilje eller chokoladekage, cupcakes eller endda som en fyldning til makroner.
Tofu
Tofu er en alsidig og sund erstatning for mascarponeost. Det har en mild smag og en cremet struktur, der fungerer godt i både søde og velsmagende retter. Husk, at tofu har et højere vandindhold end mascarpone, så du kan muligvis være nødt til at justere mængden af væske i din opskrift.
Hvordan man bruger tofu som en mascarpone -erstatning
For at bruge tofu som erstatning for mascarpone skal du blot blande den i en foodprocessor, indtil den er glat og cremet. Du kan også blande det med lidt tung fløde, mælk eller et vegansk alternativ til at opnå en cremet struktur.
Opskrift idé: Tofu Cheesecake
Tofu Cheesecake er et sundt og lækkert alternativ til traditionel ostekage. Her er en opskrift på en velsmagende tofu ostekage:
Ingredienser:
- 2 kopper graham cracker krummer
- 6 spsk usaltet smør, smeltet (eller vegansk alternativ)
- 1/4 kop granuleret sukker
- 2 pakker (14 oz hver) fast tofu, drænet og smuldret
- 1 pakke (8 oz) flødeost, blødgjort (eller vegansk alternativ)
- 1 kop granuleret sukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1/4 kop majsstivelse
- 1/2 kop usødet mandelmælk
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 180 ° C til 350 ° C). Smør en 9-tommer (23 cm) Springform Pan.
- I en blandeskål skal du kombinere Graham Cracker -krummer, smeltet smør og 1/4 kop granuleret sukker. Bland godt.
- Tryk på krummblandingen i bunden af den forberedte gryde. Bages i 10 minutter, fjern derefter fra ovnen og lad det afkøle.
- I en blender eller foodprocessor skal du blande tofu, indtil den er glat.
- I en blandeskål skal du slå flødeosten, 1 kop granuleret sukker, vaniljeekstrakt og citronsaft, indtil de er glat og cremet.
- Tilsæt den blandede tofu til flødeostblandingen og bland godt.
- Pisk sammen majsstivelse og mandelmælk i en lille skål sammen. Føj til tofu -blandingen og bland, indtil det er godt kombineret.
- Hæld blandingen over den afkølede skorpe.
- Bages i 45-50 minutter, eller indtil ostekagen er indstillet.
- Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle til stuetemperatur.
- Dæk og køleskab i mindst 2 timer eller natten over.
- Server kølet, og nyd!
Denne tofu ostekage er et sundt og lækkert alternativ til traditionel ostekage. Tofu giver ostekagen en silkeagtig glat struktur, mens mandelmælken og majsstivelse skaber en cremet konsistens. Denne opskrift er perfekt til dem, der leder efter en vegansk eller laktosefri dessert.
FAQ
Spørgsmål: Kan jeg bruge creme fraiche som erstatning for mascarpone?
EN: Sur creme er ikke en ideel erstatning for mascarponeost, da den har en tangy smag, der muligvis ikke fungerer godt i alle opskrifter. Du kan dog prøve at blande creme fraiche med flødeost for at opnå en lignende struktur og smag.
Spørgsmål: Hvad kan jeg bruge som vegansk erstatning for mascarpone?
EN: Kokosnødcreme og tofu er begge store veganske erstatninger til mascarponeost. De har begge en cremet struktur og mild smag, der fungerer godt i både søde og velsmagende opskrifter.
Spørgsmål: Kan jeg bruge cottage cheese som erstatning for mascarpone?
EN: Cottage Cheese er ikke en ideel erstatning for mascarpone, da den har en kornet struktur og tangy smag. Du kan dog blande cottage cheese i en foodprocessor, indtil den er glat og blande den med en smule tung fløde for at opnå en lignende struktur som mascarpone.
Spørgsmål: Hvad kan jeg bruge som erstatning for mascarpone i Tiramisu?
EN: Du kan bruge en blanding af flødeost og tung fløde som erstatning for mascarpone i Tiramisu.
Spørgsmål: Kan jeg bruge pisket fløde som erstatning for mascarpone?
EN: Nej, pisket fløde har ikke den samme tangy smag og tyk struktur som mascarpone. Det er ikke en passende erstatning for opskrifter, der kræver mascarpone.
Spørgsmål: Kan jeg bruge ricottaost som erstatning for mascarpone?
EN: Ja, du kan bruge ricottaost som erstatning for mascarpone i nogle opskrifter. Husk dog, at ricottaost har en kornere struktur og mindre fedt end mascarpone, hvilket kan påvirke det endelige resultat.
Spørgsmål: Kan jeg bruge græsk yoghurt som erstatning for mascarpone?
EN: Ja, du kan bruge græsk yoghurt som erstatning for mascarpone i nogle opskrifter. Husk dog, at græsk yoghurt har en tangy smag og tyndere struktur end mascarpone, hvilket kan påvirke det endelige resultat.
Konklusion
Afslutningsvis er der flere muligheder tilgængelige, hvis du har brug for en erstatning for mascarponeost i din opskrift. Flødeost, ricottaost, græsk yoghurt, kokosnødcreme og tofu er alle gode erstatninger med forskellige strukturer og smag. Eksperimenter med forskellige erstatninger for at finde den, der fungerer bedst til din opskrift og smagspræferencer.
