Pan-seared Mahi Mahi med ananas Teriyaki Glaze

Pan-Seared Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

320

Cuisine

Asian Fusion

Category

Main Course

Golden, flaky mahi mahi meets its tropical match with a vibrant pineapple teriyaki glaze that’s equal parts sweet, savory, and sticky. 


This dish is an elegant yet easy dinner option that delivers bold flavors without requiring hours in the kitchen. 


Whether you're aiming to impress guests or treat yourself to something special midweek, this mahi mahi creation hits every note with finesse.


The key lies in balance: the mild, slightly sweet fish contrasts beautifully with the punch of fresh ginger and garlic in the teriyaki sauce, while juicy pineapple chunks add refreshing bursts of flavor. 


Quick to cook and naturally lean, mahi mahi is a go-to choice for healthy yet indulgent meals. 


Paired with a side of jasmine rice or stir-fried vegetables, it transforms into a full restaurant-worthy meal that's light on effort but big on flavor.


Pan-Seared Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze

Ingredients

  • 4 mahi mahi fillets (6 oz each)

  • 2 tablespoons olive oil

  • Salt and pepper to taste

  • 1/2 cup pineapple juice

  • 1/4 cup low-sodium soy sauce

  • 2 tablespoons honey

  • 1 tablespoon rice vinegar

  • 1 tablespoon fresh ginger, grated

  • 1 clove garlic, minced

  • 1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)

  • 1/2 cup fresh pineapple chunks

  • 1 tablespoon toasted sesame seeds

  • 2 tablespoons green onions, sliced

Directions

  1. Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.

  2. Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.

  3. Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.

  4. In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.

  5. Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.

  6. Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).

  7. Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.

  8. Spoon the glaze over the seared mahi mahi.

  9. Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 tip til madlavning pan-seared mahi mahi med ananas Teriyaki glasur:

  1. Klap mahi mahi fileter helt tørre inden saring for at sikre en gylden skorpe.

  2. Overfælder ikke gryden - kog i batches om nødvendigt for at opretholde høj varme.

  3. Brug en non-stick eller godt krydret stegepande til at forhindre, at fiskene klæber.

  4. Lad fisken hvile ved stuetemperatur i 15 minutter, før du tilberedes til jævn sising.

  5. Forbered Teriyaki -glasuren på forhånd for at reducere multitasking under madlavning.

  6. Brug frisk ananasjuice til en renere, mere levende smag.

  7. Pisk majsstivelse -opslæmningen godt for at undgå klumper i saucen.

  8. Overkog ikke fisken - det er gjort, når den let flager med en gaffel.

  9. Tilsæt ananasbiter i slutningen af ​​glasuren simmer for at bevare deres struktur.

  10. Afslut med ristede sesamfrø og scallions for tilsat struktur og farve.

Server det med forslag:

  • Jasmine eller kokosnød ris

  • Omrørte stegt bok choy eller snap ærter

  • Mango slaw eller agurk salat

  • Dampet edamame med havsalt

  • Soba -nudler kastet i sesamolie

  • Crispy wonton chips eller rispapirruller

  • Miso suppe eller klar bouillon suppe

  • Grillet majs med limesmør

  • Ingefær-hvidløgsstegte gulerødder

  • Iced grøn te eller en ananas mojito

FAQ'er


Spørgsmål: Kan jeg bruge frosne Mahi Mahi?
EN: Ja, bare sørg for at tø det helt og klappe det tørt, før du laver mad for at sikre en god sear.

Spørgsmål: Kan jeg lave ananas Teriyaki -glasuren forud for tiden?
EN: Absolut! Opbevar det i køleskabet i op til 5 dage og genopvarmes forsigtigt, før du bruger.

Spørgsmål: Hvad kan jeg erstatte Mahi Mahi?
EN: Hellefisk, torsk eller snapper giver store alternativer, hvis Mahi Mahi ikke er tilgængelig.

Spørgsmål: Er denne opskrift glutenfri?
EN: Brug glutenfri sojasovs eller tamari til at gøre denne skål glutenfri.

Spørgsmål: Kan jeg grille Mahi Mahi i stedet for panasising?
EN: Ja! Grilling tilføjer en røgfyldt smag, der parrer smukt med den søde glasur.

Spørgsmål: Hvordan ved jeg, hvornår Mahi Mahi er færdig?
EN: Fisken skal let flage med en gaffel og være uigennemsigtig i midten.

Spørgsmål: Kan jeg bruge dåse ananas?
EN: Ja, men sørg for, at det er i juice, ikke sirup, og dræn det godt.

Spørgsmål: Hvilke sider går godt med Mahi Mahi med ananas Teriyaki Glaze?
EN: Ris, omrørte stegte grøntsager og lette slaws er fremragende komplementer.

Spørgsmål: Er Mahi Mahi en bæredygtig fisk?
EN: Det afhænger af kilden. Se efter U.S.-fanget eller ansvarligt opdrættet Mahi Mahi.

Spørgsmål: Kan jeg lave Mahi Mahi med ananas Teriyaki glasur krydret?
EN: Tilsæt en strejf af chili -flager eller lidt sriracha til glasuren for varme.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Tilbage til blog

Related Blogs

The Best Hybrid Frying Pan UK: Top Picks for 2026

Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...