Q: Can I use frozen mahi mahi?

A: Yes, just be sure to thaw it completely and pat it dry before cooking to ensure a good sear.

Q: Can I make the pineapple teriyaki glaze ahead of time?

A: Absolutely! Store it in the fridge for up to 5 days and reheat gently before using.

Q: What can I substitute for mahi mahi?

A: Halibut, cod, or snapper make great alternatives if mahi mahi isn't available.

Q: Is this recipe gluten-free?

A: Use gluten-free soy sauce or tamari to make this dish gluten-free.

Q: Can I grill the mahi mahi instead of pan-searing?

A: Yes! Grilling adds a smoky flavor that pairs beautifully with the sweet glaze.

Q: How do I know when the mahi mahi is done?

A: The fish should flake easily with a fork and be opaque in the center.

Q: Can I use canned pineapple?

A: Yes, but make sure it's in juice, not syrup, and drain it well.

Q: What sides go well with Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze?

A: Rice, stir-fried veggies, and light slaws are excellent complements.

Q: Is mahi mahi a sustainable fish?

A: It depends on the source. Look for U.S.-caught or responsibly farmed mahi mahi.

Q: Can I make Mahi Mahi with Pineapple Teriyaki Glaze spicy?

A: Add a dash of chili flakes or a bit of sriracha to the glaze for heat.

Pan-seared Mahi Mahi med ananas Teriyaki Glaze

Prep: 10 minutes
Cook: 15 minutes
Serves: 4
Course: Main Course
Cuisine: Asian Fusion

Ingredients

4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
1/2 cup pineapple juice
1/4 cup low-sodium soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon fresh ginger, grated
1 clove garlic, minced
1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)
1/2 cup fresh pineapple chunks
1 tablespoon toasted sesame seeds
2 tablespoons green onions, sliced

Method

Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.
Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.
In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.
Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.
Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).
Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.
Spoon the glaze over the seared mahi mahi.
Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.

Nutrition per serving

Calories320
Fat13g
Saturated Fat2g
Cholesterol85mg
Sodium520mg
Carbs15g
Protein35g
Sugar10g
Fiber1g

Nutrition is an estimate.

10 tip til madlavning pan-seared mahi mahi med ananas Teriyaki glasur:

Klap mahi mahi fileter helt tørre inden saring for at sikre en gylden skorpe.
Overfælder ikke gryden - kog i batches om nødvendigt for at opretholde høj varme.
Brug en non-stick eller godt krydret stegepande til at forhindre, at fiskene klæber.
Lad fisken hvile ved stuetemperatur i 15 minutter, før du tilberedes til jævn sising.
Forbered Teriyaki -glasuren på forhånd for at reducere multitasking under madlavning.
Brug frisk ananasjuice til en renere, mere levende smag.
Pisk majsstivelse -opslæmningen godt for at undgå klumper i saucen.
Overkog ikke fisken - det er gjort, når den let flager med en gaffel.
Tilsæt ananasbiter i slutningen af glasuren simmer for at bevare deres struktur.
Afslut med ristede sesamfrø og scallions for tilsat struktur og farve.

Server det med forslag:

Jasmine eller kokosnød ris
Omrørte stegt bok choy eller snap ærter
Mango slaw eller agurk salat
Dampet edamame med havsalt
Soba -nudler kastet i sesamolie
Crispy wonton chips eller rispapirruller
Miso suppe eller klar bouillon suppe
Grillet majs med limesmør
Ingefær-hvidløgsstegte gulerødder
Iced grøn te eller en ananas mojito

FAQ'er

Spørgsmål: Kan jeg bruge frosne Mahi Mahi?
EN: Ja, bare sørg for at tø det helt og klappe det tørt, før du laver mad for at sikre en god sear.

Spørgsmål: Kan jeg lave ananas Teriyaki -glasuren forud for tiden?
EN: Absolut! Opbevar det i køleskabet i op til 5 dage og genopvarmes forsigtigt, før du bruger.

Spørgsmål: Hvad kan jeg erstatte Mahi Mahi?
EN: Hellefisk, torsk eller snapper giver store alternativer, hvis Mahi Mahi ikke er tilgængelig.

Spørgsmål: Er denne opskrift glutenfri?
EN: Brug glutenfri sojasovs eller tamari til at gøre denne skål glutenfri.

Spørgsmål: Kan jeg grille Mahi Mahi i stedet for panasising?
EN: Ja! Grilling tilføjer en røgfyldt smag, der parrer smukt med den søde glasur.

Spørgsmål: Hvordan ved jeg, hvornår Mahi Mahi er færdig?
EN: Fisken skal let flage med en gaffel og være uigennemsigtig i midten.

Spørgsmål: Kan jeg bruge dåse ananas?
EN: Ja, men sørg for, at det er i juice, ikke sirup, og dræn det godt.

Spørgsmål: Hvilke sider går godt med Mahi Mahi med ananas Teriyaki Glaze?
EN: Ris, omrørte stegte grøntsager og lette slaws er fremragende komplementer.

Spørgsmål: Er Mahi Mahi en bæredygtig fisk?
EN: Det afhænger af kilden. Se efter U.S.-fanget eller ansvarligt opdrættet Mahi Mahi.

Spørgsmål: Kan jeg lave Mahi Mahi med ananas Teriyaki glasur krydret?
EN: Tilsæt en strejf af chili -flager eller lidt sriracha til glasuren for varme.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Tilbage til blog

Varen føjet til din indkøbsvogn