Tips til brug af en brødmaskine
-
Tilsæt ingredienser i den rækkefølge, din maskine anbefaler - normalt væsker først.
-
Brug varmt vand (ca. 110 ° F) til at aktivere gær, men ikke for varmt.
-
Hold salt væk fra gær, indtil blandingen begynder.
-
Brug brødmel til en sejlig struktur eller alt sammen til en blødere krumme.
-
Mål mel ved at ske i koppen, og derefter udjævne - ikke scoop.
-
Kontroller altid din dej efter 10 minutter - den skal danne en glat kugle.
-
Tilpas dit brød ved at tilsætte urter, ost eller frø ved bip.
-
Opbevar afkølet brød i en papirpose til en crusty brød eller plast til blødhed.
-
Lad brødet afkøle helt, før du skiver til den bedste struktur.
-
Rengør gryden og padle efter hver brug for at forhindre opbygning og klæbning.
Server det med forslag
-
Blødgjort saltet smør eller urtesmør
-
Jam, marmelade eller frugtkonserves
-
Avocado -skiver med chili flager og citron
-
Som sandwichbrød med kalkun, skinke eller ost
-
Dyppet i supper som tomat eller linser
-
Ristet med hvidløg og olivenolie
-
Toppet med røræg eller kogt æg
-
Med Nutella, jordnøddesmør eller honning
-
Som fransk toast med ahornsirup
-
Cubed og bagt i croutons eller brødpudding
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg bruge øjeblikkelig gær i stedet for aktiv tør gær?
EN: Ja - du kan bruge det samme beløb, og det kan endda fremskynde stigningen lidt.
Spørgsmål: Hvorfor blev mit brød tæt?
EN: Det kan skyldes for meget mel eller ikke nok stigning - kontroller målinger og dejstruktur tidligt i cyklussen.
Spørgsmål: Kan jeg lave denne opskrift med fuld hvedemel?
EN: Ja, skift op til 50% med fuld hvedemel. Du har muligvis brug for lidt mere vand.
Spørgsmål: Skal jeg bruge brødmel?
EN: Ikke påkrævet-Mel for alt formål fungerer godt, selvom brødmel giver mere tygg.
Spørgsmål: Hvordan ved jeg, hvornår dejkonsistensen har ret?
EN: Efter 10 minutters æltning skal dejen være glat og fjedrende, ikke klistret eller tør.
Spørgsmål: Kan jeg lave dette brød natten over?
EN: De fleste maskiner har en forsinkelses timer - du kan forberede den natten før og vågne op til frisk brød.
Spørgsmål: Hvordan skal jeg opbevare brødet?
EN: Indpak i plast eller en brødboks i op til 3 dage, eller frys skiver til længere opbevaring.
Spørgsmål: Kan jeg fordoble opskriften på en 2 lb brød?
EN: Kontroller din maskins kapacitet - hvis den understøtter 2 lb brød, skal du dobbelt så store ingredienserne.
Spørgsmål: Hvordan får jeg en blødere skorpe?
EN: Vælg indstillingen "Lys" skorpe og opbevar i en plastikpose efter afkøling.
Spørgsmål: Kan jeg tilføje nødder, frø eller ost?
EN: Ja-tilføj dem på "Tilføjning" -bip eller i den sidste æltestadie.
