Tips til perfekt hurtig pasta
-
Salt dit pastavand generøst - det årstider pastaen indefra.
-
Reserver pasta -vand for at hjælpe med at løsne og emulgerer sausen.
-
Brug frisk hvidløg - det gør en stor smagsforskel.
-
Overkog ikke pasta; Al Dente giver den bedste struktur.
-
Luer tomatsausen for at tykkere og udvikle smag.
-
Rør fløde ind, efter at tomater simmer for at forhindre kasting.
-
Tilsæt parmesan i slutningen for cremet rigdom.
-
Frisk basilikum tilføjer en lys, urtemeddelelse - spring det ikke over!
-
Tilsæt kogt kylling eller rejer til et proteinforøg.
-
Brug dåse i høj kvalitet til bedre smagsdybde.
Server det med forslag
-
Hvidløgsbrød eller focaccia
-
Sprød grøn salat med citronvinaigrette
-
Ristede grøntsager (zucchini, paprika eller aubergine)
-
En side af dampet broccoli eller grønne bønner
-
Et glas rødvin eller mousserende vand med citron
-
Revet ekstra parmesan og sort peber
-
Chili flager eller chili olie dryp
-
Frisk ruccola kastet på toppen
-
Ristede fyrretræer til tekstur
-
Et posjeret æg til en cremet twist
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg bruge mælk i stedet for fløde?
EN: Ja - hele mælke fungerer, skønt saucen vil være lidt lettere.
Spørgsmål: Kan dette gøres vegansk?
EN: Absolut - brug plantecreme og vegansk ost eller ernæringsgær.
Spørgsmål: Hvilken slags pasta fungerer bedst?
EN: Enhver kort pasta som Penne eller Fusilli eller endda Spaghetti fungerer godt.
Spørgsmål: Kan jeg klare det fremad?
EN: Saucen kan fremstilles foran og opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
Spørgsmål: Hvordan genopvarmer jeg rester?
EN: Genopvarm forsigtigt på ovnen med en stænk vand eller mælk for at løsne saucen.
Spørgsmål: Kan jeg tilføje kød?
EN: Ja-kogt kylling, malet oksekød eller rejer er gode tilføjelser.
Spørgsmål: Hvad er den bedste ost -erstatning, hvis jeg ikke har parmesan?
EN: Pecorino Romano eller Grana Padano er gode alternativer.
Spørgsmål: Hvordan gør jeg sausen tykkere?
EN: Log det længere eller rør lidt mere ost eller et strejf af pastavand.
Spørgsmål: Kan jeg fryse denne hurtige pasta?
EN: Det er bedst frisk, men du kan fryse det - genopvarmes forsigtigt med tilsat fløde eller bouillon.
Spørgsmål: Er denne opskrift børnevenlig?
EN: Ja - det er mildt, cremet og enkelt. Forlad chili for små.
