Når du hører sundhedsfanatikere tale om grøn te, er det let at rulle øjnene og tænke"så går det løs igen". Men de har faktisk fået et punkt - grøn te er utroligt godt for dig. Faktisk, mens vi nipper til Yorkshire Tea og PG -tip her i England, sværger vores venner i østlige dele af verden ved at drikke grøn te. Faktisk er det den næst mest-konsumerede drik på kloden ...
Men hvad er så godt ved det - hvad er de mange fordele ved grøn te? Nå, det sprænger med antioxidanter for en start for ikke at nævne verdenen af andre sundhedsmæssige fordele forbundet med at drikke dette lys og forfriskende drik. Hvis du aldrig har prøvet det før, forstår jeg, at du sandsynligvis vil være lidt tvivlsom over det, men lad mig berolige dig, når du først starter, vil du ikke være i stand til at stoppe.
Denne guide er rettet mod enhver, der er interesseret i at komme i gang med at drikke grøn te. Vi vil tale dig igennem, hvordan du gør det perfekte gode, forklare fordelene ved grøn te til dit helbred og give dig alle de oplysninger, du har brug for at vide om denne fantastiske drink.
Indholdsfortegnelse
- Hvad er grøn te?
- Hvordan smager grøn te?
- Tips til at lave den bedste grønne te
- Vandkvalitet
- Temperatur
- Mængde te
- Stejle
- Typer af grøn te
- Matcha
- Gyokuro
- Laoshan
- Genmaicha
- Longjing
- Biluochun
- Sencha
- Hvorfor er grøn te så god for dig?
- Kan forhindre visse typer kræft
- Kan hjælpe med vægttab
- Mulige forbedringer med oral sundhed og skønhed
- Lavere risiko for hjerte -kar -sygdomme
- Sidste tanker
Hvad er grøn te?
Alle te - grøn, sort og oolong te kommer alle fra den samme plante, Camellia sinensis Bush. Når du plukker teblade fra Camellia sinensis -planten, begynder så oxidationsprocessen. Dette sker næsten øjeblikkeligt, hvilket er, hvordan den sorte te, vi er vant til i Storbritannien, er lavet. Fra dette får du en meget mørkere smag, men når det kommer til at fremstille grøn te, kan oxidationsprocessen ikke fortsætte.Så efter at tebladene er plukket, skal de koges. Dette gøres på flere forskellige måder, men kan omfatte dampning, stegning og ristning. At forhindre dem i at oxidere resulterer i en meget lettere, friskere smag, der er mere urte end salt.
Der er dog en bred vifte af smag inden for grøn te, og selvom jeg vil se på dette mere tæt på det kommende afsnit, vil jeg påpege, at det kan være overalt fra nøddeagtig til frugtagtig og sprød til sød. Meget af dette afhænger af det sted, hvor teen blev dyrket og behandlingsmetoderne.
Desuden sættes forskellige typer grøn te i forskellige kvaliteter. Nogle er utroligt efterspurgte og betragtes som premium te. Det asiatiske marked er fyldt med disse, og der er tekendere derude, der kun kræver det allerbedste. I nogle tilfælde uddeler du tredobbelte figurer for kun en lille mængde te.
Men er det det værd? Mange ville svare ja. Når du køber disse luksuriøse grønne te af høj kvalitet, får du en glat, aromatisk blanding med afbalancerede smag, der rammer ganen helt rigtigt.
Når du lige er begyndt med grøn te, er forskellene mellem dem måske ikke blændende indlysende. Af denne grund er det bedre at starte enkelt, gøre dig bekendt med de forskellige smag og derefter gå videre til de mere premium -ting.
Hvordan smager grøn te?
Som vi allerede har berørt, kan smagen af grøn te variere ganske markant afhængigt af flere faktorer. Generelt vil du bemærke nøddeagtige, vegetaliske, urteagtige og græsklædte smag. Grøn te bør dog ikke være bitter.Der er måder, du kan forbedre smag Af din grønne te inklusive god vandtemperaturstyring og brugen af te-blade af høj kvalitet.
Igen vil den stil med grøn te, du vælger, massivt påvirke smagen. For eksempel betragtes en af de mest populære typer grøn te, matcha fra Japan, også som en af de bedste smagninger. Det er meget fyldt og rigt og tages ofte med skummet mælk, svarende til latte. Denne type te har en klar vegetal, herby -smag, men dette kan ændres ved hjælp af krydderier som kanel. Det er stort set ned til din personlige præference.
Tips til at lave den bedste grønne te
At få grøn te helt rigtigt kan tage lidt øvelse. Men bliv ikke afskrækket af dette. Det er ikke raketvidenskab, og når du først har fået dit bryg lige, vil du være i stand til konsekvent at producere fremragende resultater. Her er mine bedste tip til at lave den bedste grønne te, selvom du aldrig har prøvet den før.
Vandkvalitet
Da din grønne te vil bestå meget af vand, vil du gerne sikre dig, at det er den bedste kvalitet. Du kan bruge de friskeste, mest høje kvalitetsgrønne teblade, men hvis dit vand ikke er godt, vil det påvirke hele drikken.Du kan bruge ledningsvand, men dette er ikke altid den reneste, da det rengøres med kemikalier undervejs. Hvis det er muligt, skal du filtrere dit ledningsvand, før du brygger grøn te, eller hvis dette ikke er en mulighed, vil jeg foreslå at vælge flaskevand til den friskeste smag.
Temperatur
At få den rigtige vandtemperatur er bydende nødvendigt, når det kommer til at fremstille grøn te. Du ønsker ikke en kold drink på nogen måde, men at bruge kogende vand tjener kun til at gøre din te smag bitter. Du skal bruge vand mellem 71ºC og 76ºC for at få de bedste resultater.Der er ingen ernæringsværdi med hensyn til makronæringsstoffer i grøn te, men drinkens primære fordele ligger i de bioaktive forbindelser, den indeholder. Den te, du bruger, temperaturen og den stejle tid har alle en betydelig effekt på niveauerne af disse forbindelser. Varme og omgivende temperaturer er bedst at bevare antioxidantforbindelser, så lad det kogte vand afkøle lidt, før de hælder over tebladene og stejle for.
Du vil generelt opdage, at kinesisk te er den mest tolerante, når det kommer til varmt vand, så du kan slippe af sted med at hæve temperaturen lidt.
Du kan koge vandet først og derefter lade det afkøle, indtil det når den perfekte temperatur; Derfor er det super vigtigt at have et køkkentermometer at hylde, når du brygger.
Alternativt er det muligt at lave kold bryggegrøn te, som er smukt forfriskende på en varm sommerdag.
Mængde te
Når du laver grøn te, skal du tænke på, hvor mange blade du bruger. Det tager mig ikke at fortælle dig, at jo mere løse bladte, du tilføjer, jo stærkere du drikker vil være. Ud over dette vil det være mere fyldt med større mængder af blade.Nu vil det beløb, du bruger, afhænge af, hvad du personligt foretrækker, men generelt set er det en god ide at starte med det små og tilføje mere, hvis du har brug for det. At tilføje mellem en og to teskefulde teblade er et godt sted at starte. Du kan smage dette, og når det kommer til at brygge din næste kop, kan du tilføje eller fjerne, som du vil.
Stejle
Du behøver ikke at tillade grøn te at stejle længe. Det er ikke som at lave en gryde med fransk kaffe, der har brug for nogle få minutter til at brygge. Faktisk, hvor som helst mellem 30 og 60 sekunder bør være mere end nok.Selvfølgelig, ligesom antallet af blade, du bruger, kan steeping -tider justeres i henhold til din smag, så det er noget andet at lege med.
Typer af grøn te
Der er mange forskellige typer grøn te. Hvis du er ny på denne drink, kan det være værd at prøve et par forskellige sorter for at finde din favorit. Denne korte guide til dine muligheder hjælper dig med at indsnævre, hvilke du gerne vil prøve.
Matcha
Jeg nævnte Matcha tidligere, og dette er langt en af de mest populære typer grøn te derude. Det betragtes faktisk som en ganske trendy drink, og flere og flere caféer tjener end nogensinde før. Du finder også Premade Matcha i næsten ethvert supermarked i Storbritannien lige nu.Men denne type te er ikke kun en dille fra det 21. århundrede. Det antages at være fortæret siden omkring 1000 ad vej, tilbage til den kinesiske dynasti.
Der er kinesiske og japanske versioner af Matcha, men du finder ud af, at de japanske te er langt overlegne. Der er meget arbejde, der går ind i produktionen af Matcha, som er en pulveriseret te, og du får en meget cremet, velsmagende drink.
Husk, at Matcha ikke holder så længe som nogle andre grønne te, så du bliver nødt til at komme igennem det så hurtigt som muligt.
Gyokuro
Gyokuro er en grøn te fra Japan, der er hyldet for sine sundhedsmæssige fordele. Det er vokset på en markant speciel måde, og avlere vil sætte buskene i skyggen i uger, før de vælger bladene. Årsagen til dette er, at processen tvinger planterne til at producere yderligere næringsstoffer, og dermed de sundhedsmæssige fordele.Ikke kun dette, men processen sikrer, at det endelige produkt sprænger med smag, der er et sted mellem sød og velsmagende. Det kommer ikke som nogen overraskelse, at da dette hyldes som en af de bedste typer grøn te, er det også en af de dyrere.
Laoshan
I Shandong-provinsen finder du Laoshan-regionen, som er et af de mindre kendte voksende steder i Kina. Det er en skam, da det producerer nogle meget imponerende teblade, der har en vidunderlig cremet smag.Mange mennesker drikker Laoshan -te som en side til kødmælkekiks på grund af strukturen af denne blanding. Og selvom det ikke er så kendt, er det en af de mest værdifulde typer grøn te til kendere, især i Kina.
Genmaicha
Japan er kendt for at producere nogle af de bedste grønne te i verden som Sencha og Gyokuro. Men selvom dette er nogle af de højere ende te, er landet også kendt for at producere en lavere budgette, der stadig smager forbløffende.Denne te kaldes Genmaicha, som faktisk er en form for sencha, der er blevet udfyldt ved hjælp af andre ingredienser som puffet ris. Det lyder underligt i starten, men det giver teen en smuk ristet smag. OK, det er ikke så sødt som Sencha, men da det er meget robust, drikker mange mennesker det som et alternativ til kaffe. Det bruges også ofte som en drink efter middagen til at hjælpe med fordøjelsen.
Longjing
Hvis du vil købe te fra Kina, og du vil have den allerbedste kvalitet, vil du kigge efter Longjing. Dette betragtes som den mest værdsatte te fra dette land, og nogle produkter er utroligt dyre. Når det er sagt, er der nogle mere overkommelige blandinger, der er mere tilgængelige.Hvis du vil købe high-end-versionen af denne te, får du noget, der er ristet i en wok. Denne metode til ristning sikrer, at teen har en meget sød, men alligevel nøddeagtig smag og er smukt forfriskende. Men du bliver nødt til at vide, hvad du leder efter, og at vælge den bedste Longjing -te involverer at lede efter korte blade, ikke dem, der er lange og tynde. Derudover er det bedst at gå efter blade, der er høstet i foråret, men vær hurtig, da disse sælger meget hurtigt ud.
Biluochun
En anden af de mest elskede grønne te fra Kina er Bilochun, men dette er langt mere overkommeligt end den førnævnte Longjing. Det er også meget mere duftende med en let veggie -smag, som mange sammenligner med edamame.En masse Biluochun -te er lavet i Taiwan og har en dejlig viskøs struktur. Du vil være i stand til at fortælle forskellen mellem disse blade og dem fra Kina, da de taiwanske versioner generelt er større, og smagene er meget mere afbalancerede og lidt frugtere.
Sencha
Sencha er en meget populær type grøn te, der kommer fra Japan. Bladene dampes direkte efter at have plukket, der forhindrer dem i at gå gennem oxidationsprocessen. Som et resultat af dette er de ret bitre og har en næsten salt kvalitet. Ud over dette er der træagtige og frugtagtige noter, der findes i denne te, så det er ganske forskelligartet i sin smag.Der er forskellige niveauer af kvalitet, hvor Sencha er bekymret, da dette er en af de mest almindeligt solgte te fra Japan. Nogle er meget billige og helt ærligt, ikke så behagelige, mens der er premium sencha -blandinger, der har en smuk delikat smag.
Hvorfor er grøn te så god for dig?
Så jeg tror, at du sandsynligvis er temmelig fortrolig med de forskellige typer grøn te nu, og du skal være i stand til at brygge op en storm med vores top tip til at lave fantastisk grøn te. Men hvad er poenget i alt dette ståhej over en drink, hvis vi ikke ved, hvorfor det anses for at være så sundt? Her kommer nogle af de øverste mulige sundhedsmæssige fordele, som grøn te kan tilbyde!
Kan forhindre visse typer kræft
Du har måske hørt et rygte om, at grøn te kan stoppe kræft, og der er en vis sandhed til dette. Lad os starte med at sige, at ingen mad eller drikke kan være en sikker måde at forhindre denne sygdom på, men der er forbindelser i grøn te, der kan mindske dine chancer for at udvikle kræft.Disse forbindelser er kendt som polyfenoler, og de er kendt for deres evne til at reducere celleskader og mindske betændelse samt være i stand til at forhindre visse typer kræft. Da de er en antioxidant, vil de desuden befri kroppen affrie radikaler hvilket blandt andet kan forårsage sygdomme som kræft.
Forskning har forbundet grøn te -forbindelser med en reduceret risiko for kræft, herunder følgende undersøgelser: brystkræft. En omfattende gennemgang af observationsundersøgelser fandt, at kvinder, der drak den mest grønne te, havde en ca. 20-30% lavere risiko for at udvikle brystkræft, en af de mest almindelige kræftformer hos kvinder
Kan hjælpe med vægttab
Lad mig starte med at sige, at grøn te alene ikke hjælper med vægtvedligeholdelse eller får dig til at tabe dig. Som en del af en kontrolleret diæt har den imidlertid nogle ret imponerende fedtforbrændingsegenskaber.Der har været forskning for at demonstrere, at når de tog grøn te, var folk i stand til at brænde op til4% flere kalorier end dem, der ikke drak det. Dette er på grund af den effekt, som grøn te har på stofskiftet.
En anden af de ernæringsmæssige fordele ved grøn te er, at det også kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet og øge insulinfølsomheden og således forbedre glykæmisk kontrol. Disse effekter virker særligt potente, når de er kombineret med Middelhavsdiet
Kan forbedre hjernens funktion
Grøn te indeholder koffein, og da dette er et stimulant, kan det gå langt med at forbedre din hjernefunktion. Nu er dette ikke den slags koffeinniveau, vi ville finde i kaffe, der kan efterlade dig følelse af jittery, der følger med for meget koffein; Det er lige det rigtige beløb at være gavnlig.
Undersøgelser antyder, at det at have bare en lille mængde koffein får hjernen til at blokere visse kemikalier og frigive sunde som dopamin.Undersøgelser har vist At dette kan føre til forbedringer i humør, hukommelse, reaktionstider og andre kognitive funktioner. Nogle undersøgelser har vist evnen hos grøn te til at reducere risikoen for demens og Alzheimers sygdom.
De gavnlige polyfenoler af grøn te kan også hjælpe med at bremse virkningen af aldring på hjernen.
Mulige forbedringer med oral sundhed og skønhed
Mens undersøgelser på dette område stadig er i gang, er der nogle beviser, der antyder, at forbrug af grøn te kan reducere visse bakterier i måneden. Som et direkte resultat af dette kan det også hjælpe med at reducere problemer meddårlig ånde.Ikke kun dette, men grøn te er også kendt for at reducere mængden af streptococcus -mutanter i munden, hvilket er den førende årsag til plak og tandfald.
Ikke kun er grøn te god til dit fysiske helbred, men det kan også få dig til at se godt ud! Skønhedseksperter bruger ofte grønne te-produkter til deres antiinflammatoriske virkninger. F.eks
Lavere risiko for hjerte -kar -sygdomme
En anden af de mange sundhedsmæssige fordele ved grøn te er, at det kan have beskyttende virkninger på hjertet og hjælpe med at sænke din risiko for hjerte -kar -sygdomme, hvilket reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Dette menes at tilskrives polyfenoler i grøn te, som kan sænke blodtrykket, mindske betændelse, forbedre epitelfunktionen og lavere kolesterol, som alle er risikofaktorer for hjertesygdomme. En undersøgelse fra 2020 i Kina fandt, at sædvanlige tedrikkere lever længere end ikke-te-drikkere.En storstilet, 11-årig undersøgelse fandt, at det højeste forbrugsniveau af grøn te (dem, der drak fem kopper om dagen), var forbundet med de laveste risikoniveau for dødelighed og dødelighed af al årsagen på grund af hjerte-kar-sygdomme.
Sidste tanker
Grøn te er blevet brugt i århundreder til sin smukke smag og sundhedsmæssige fordele. At lave en god kop grøn te involverer at bruge den rigtige vandtemperatur og få mængden af teplads på. Det vil tage en lille prøve og fejl, da hvordan du tager din te er et personligt valg. Men en ting er helt sikkert, de gavnlige virkninger af drikken ser ud til at være mange.Wellness -fagfolk er enige om, at tilføjelse af grøn te til din diæt giver din krop et reelt løft og kan endda placere dig med en lavere risiko for at udvikle visse sundhedsmæssige forhold!
