Tips til madlavning af hvid fisk perfekt
-
Pat fileter tørre inden brød for at hjælpe coating pind.
-
Brug Panko til en ekstra knasende skorpe.
-
Tilsæt citronskum til brødkrummerne for frisk smag.
-
Overbage ikke - fisk er færdig, når den let flager med en gaffel.
-
Drys med olivenolie inden bagning af sprødhed.
-
Brug et trådstativ på din bakke for at forhindre skorpe i at gå soggy.
-
Friske urter som persille eller dild lyser smagen.
-
Forvarm ovnen fuldt ud til jævn madlavning.
-
Lad fisk hvile 1 minut før servering for at indstille skorpe.
-
Par med en lys veggie side for at afbalancere rigdom.
Server det med forslag
-
Dampet eller ristet asparges
-
Couscous eller vild ris
-
Citron urt quinoa
-
Mos blomkål eller lette kartoffelmos kartofler
-
Havesalat med vinaigrette
-
Grillet majs på kobben
-
Tzatziki eller herbed yoghurt sauce
-
Blærede cherrytomater
-
Et glas Sauvignon Blanc eller Dry Riesling
-
Crusty brød med olivenolie
FAQ'er
Spørgsmål: Hvilken slags hvid fisk er bedst?
EN: COD, hellefisk, haddock eller pollock er ideelle - faste og milde.
Spørgsmål: Kan jeg lave denne glutenfri?
EN: Ja-brug glutenfrit mel og brødkrummer.
Spørgsmål: Kan jeg stege i stedet for at bage?
EN: Du kan panse med lidt olie, men bagning er lettere og mindre rodet.
Spørgsmål: Hvordan holder jeg belægningen fra at falde af?
EN: Tryk på brødkrummerne fast i fileterne og undgå at vende midtbake.
Spørgsmål: Kan jeg forberede dette fremad?
EN: Du kan brød fisken og køle den i op til 4 timer før bagning.
Spørgsmål: Er denne børnevenlige?
EN: Absolut - det er mildt, sprødt og godt for kræsne spiser.
Spørgsmål: Kan jeg bruge frosne fisk?
EN: Ja - tø helt og klap tør, før du brød.
Spørgsmål: Hvad kan jeg bruge i stedet for parmesan?
EN: Grana Padano, Pecorino eller ernæringsgær (til mejeri-fri).
Spørgsmål: Kan jeg bruge tørrede urter?
EN: Ja - erstatte 1/3 mængden af friske urter med tørret.
Spørgsmål: Hvordan genopvarmer jeg rester?
EN: Genopvarmning i en ovn på 350 ° F (175 ° C) i 10 minutter for at gendanne sprødhed.
