Kyllingevinger er en populær forretter og festfødevarer. De er relativt billige, lette at tilberede og kan krydres og koges på forskellige måder. Uanset om du foretrækker dem bagt, grillet eller stegt, er det vigtigt at vide, hvordan man skærer kyllingevinger for at forberede dem korrekt.
Der er forskellige metoder til at skære kyllingevinger, afhængigt af hvordan du planlægger at tilberede dem. I denne artikel leder vi dig gennem trinnene til at skære kyllingevinger, og de forskellige typer kyllingevinger, diskuterer forskellige teknikker til madlavning og give tip til servering af dem.
Indholdsfortegnelse
Typer af kyllingevinger
Før vi dykker ned i, hvordan man skærer kyllingevinger, lad os først diskutere de forskellige typer kyllingevinger.
- Hele kyllingevinger: Dette er hele vingerne med tromletten, flad og spids stadig fastgjort.
- Vingetter: Dette er tromletten og den flade del af kyllingevingen.
- Drumetter: Dette er den kødfulde del af kyllingevingen, der ligner en lille trommestik.
- Lejligheder: Dette er den fladere del af kyllingevingen, der ligner en mini -tromme.
Det er vigtigt at kende de forskellige dele af kyllingevingen, når det kommer til madlavning og skære dem.
Hvordan man skærer kyllingevinger
Her er en trinvis vejledning til skære kyllingevinger:
Trin 1: Saml dine værktøjer
Før du begynder, skal du sørge for at have de rigtige værktøjer til rådighed. Du har brug for en skarp kokkekniv eller et par køkkenaks, et skærebræt og en bakke eller plade for at holde kyllingevingerne.
Trin 2: Fjern vingespidsen
Start med at fjerne vingespidsen. Hold kyllingevingen ved Drumette -enden, og brug din kniv eller køkken til til at afskære spidsen af vingen ved samlingen.
Trin 3: Adskill trommetten og fladt
Derefter adskiller Drumette og lejligheden. Hold kyllingevingen ved tromletens ende, og find leddet mellem tromletten og lejligheden. Brug din kniv- eller køkkensaks til at skære igennem samlingen, se de to stykker.
Trin 4: Fjern huden og trim fedtet
Hvis det ønskes, kan du fjerne huden fra kyllingevingerne for en sundere mulighed. Brug blot dine fingre eller et papirhåndklæde til at gribe huden og skræl det væk fra kødet. Du kan også trimme alt overskydende fedt fra kyllingevingerne med en skarp kniv eller køkken -saks.
Trin 5: Krydre kyllingevingerne
Nu hvor du har skåret og forberedt dine kyllingevinger, er det tid til at krydre dem. Du kan bruge en række krydderier og marinader, afhængigt af din præference. Nogle populære muligheder inkluderer:
- Buffalo -sauce: En klassisk og krydret mulighed til kyllingevinger, Buffalo -sauce kan fremstilles med varm sauce, smør og andre krydderier.
- Barbecue -sauce: For en sød og røget smag, prøv at børste dine kyllingevinger med din yndlingsgrillsauce, før du bages eller griller.
- Tør gnid: En blanding af urter og krydderier, som hvidløgspulver, løgpulver, paprika og cayennepeber, kan gnides på kyllingevingerne for en smagfuld og sprød belægning.
Trin 6: Kog kyllingevingerne
Når dine kyllingevinger er krydret, er det tid til at tilberede dem. Der er flere metoder til madlavning af kyllingevinger, herunder:
- Bagning: Arranger kyllingevingerne på et bageplade foret med pergamentpapir og bages i en forvarmet ovn ved 205 ° C (205 ° C) i 25-30 minutter, eller indtil vingerne er gyldenbrune og kogte igennem.
- Grilling: Forvarm din grill til medium-høj varme og børste kyllingevingerne med olie eller marinade. Grill vingerne i 10-15 minutter, vipper en gang, indtil de er sprøde og kogte igennem.
- Stegning: Opvarm en frityrstyring eller en stor gryde med olie til 375 ° F (190 ° C). Steg kyllingevingerne i batches i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og kogte igennem.
Trin 7: Server og nyd
Når dine kyllingevinger er kogt, er det tid til at servere og nyde dem. Du kan servere dem varme eller ved stuetemperatur, og de parrer sig godt med en række dips og sider, herunder:
- Ranch- eller blå ostforbinding: Et klassisk valg til kyllingevinger, disse cremede forbindinger giver en kølig kontrast til vingens krydret eller velsmagende smag.
- Selleri og gulerodspinde: For en forfriskende og crunchy side, server dine kyllingevinger med rå selleri og gulerodspinde.
- Franske pommes frites eller kartoffelkiler: Til server dine kyllingevinger med sprøde pommes frites eller kartoffelkiler.
Tips til servering af kyllingevinger
Nu hvor du ved, hvordan man skærer kyllingevinger, er her nogle tip til at servere dem:
- Brug en række saucer: Tilby en række saucer, såsom Buffalo, Teriyaki, Honey Mustard og BBQ, for at tilfredsstille alles smagsløg.
- Server med dips: Server dine kyllingevinger med en side af ranch eller blå ostforbinding til dypning. Disse klassiske dyppesaucer er det perfekte supplement til de velsmagende og krydret smag af kyllingevinger. Du kan også prøve at eksperimentere med andre dyppende saucer, som honning sennep, grillsauce eller hvidløgs aioli, for at finde din yndlingskombination. Bare sørg for at have masser af dyppesauce tilgængelig til dine gæster!
- Hold dem varme: Hold dine kogte kyllingevinger varme i ovnen ved en lav temperatur eller i en langsom komfur på en varm indstilling, indtil den er klar til at servere.
- Pynt med friske urter: Pynt dine kyllingevinger med friske urter som persille eller koriander for at tilføje en pop af farve og friskhed.
- Server med selleri og gulerødder: Server dine kyllingevinger med en side af selleri og gulerodspinde til en crunchy og sund tilføjelse.
- Glem ikke servietter: Kyllingevinger kan være rodede, så sørg for at give masser af servietter til dine gæster.
- Tilby alternative muligheder: Hvis du har gæster, der ikke spiser kød, kan du overveje at tilbyde vegetariske eller veganske indstillinger som blomkålvinger eller tofu -bid.
- Franske pommes frites eller kartoffelkiler: Til server dine kyllingevinger med sprøde pommes frites eller kartoffelkiler.
Nu hvor du ved, hvordan man klipper og koger kyllingevinger som en pro, kan du prøve denne opskrift på klassiske buffalo -vinger:
Opskrift: Klassiske Buffalo Wings
Ingredienser:
- 2 lbs (900 g) kyllingevinger, skåret i trometter og lejligheder
- 1/2 kop (113 g) usaltet smør
- 1/2 kop (120 ml) varm sauce, såsom Frank's Redhot
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk løgpulver
- Salt og sort peber, efter smag
Instruktioner:
- Forvarm din ovn til 400 ° F (205 ° C). Line en bageplade med pergamentpapir.
- Smelt smøret over lav varme i en lille gryde. Visp den varme sauce, hvidløgspulver og løgpulver. Krydre med salt og sort peber efter smag.
- Arranger kyllingevingerne på den forberedte bageplade. Børst vingerne med buffalosausen, og sørg for, at de er belagt jævnt.
- Bag kyllingevingerne i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og kogte igennem.
- Server kyllingevingerne varmt med en side af ranch eller blå ostforbinding og selleri pinde.
FAQ
Spørgsmål: Kan jeg bruge frosne kyllingevinger til denne opskrift?
EN: Ja, du kan bruge frosne kyllingevinger. Bare sørg for at optø dem helt, før du skærer og krydder dem.
Spørgsmål: Hvordan ved jeg, hvornår mine kyllingevinger koges?
EN: Den bedste måde at bestemme, om dine kyllingevinger er kogt, er at bruge et kødtermometer. Den indre temperatur skal nå op på 75 ° C til at kyllingen skal være sikker at spise. Hvis du ikke har et kødtermometer, kan du også skære i den tykeste del af kyllingevingen for at kontrollere, om kødet ikke længere er lyserødt.
Spørgsmål: Kan jeg koge kyllingevinger i en langsom komfur?
EN: Ja, kyllingevinger kan koges i en langsom komfur. Placer blot vingerne i den langsomme komfur med de ønskede krydderier og kog på lavt i 4-6 timer eller på høj i 2-3 timer.
Spørgsmål: Kan jeg fryse kyllingevinger?
EN: Ja, kyllingevinger kan fryses. For at fryse skal du placere vingerne i en lufttæt beholder eller fryserpose og opbevare dem i fryseren i op til 6 måneder.
Spørgsmål: Hvordan kan jeg lave sprøde kyllingevinger?
EN: For at fremstille sprøde kyllingevinger skal du klappe vingerne tørre med et papirhåndklæde inden krydderier og madlavning. Du kan også belægge vingerne i majsstivelse eller bagepulver inden madlavning for at hjælpe med at opnå en sprød struktur.
Konklusion
At vide, hvordan man skærer kyllingevinger, er en vigtig færdighed for enhver hjemmekok eller festværten. Ved at følge vores trin-for-trin-guide kan du med sikkerhed forberede dine kyllingevinger til bagning, grillning eller stegning. Glem ikke at eksperimentere med forskellige krydderier og saucer for at finde din perfekte smagskombination. Med disse tip og tricks er du klar til at imponere dine gæster med lækre og perfekt tilberedte kyllingevinger.
