10 tip til at huske på, når du laver madries jubilæum
- Brug friske, modne kirsebær: Jo friskere og saftigere dine kirsebær, jo bedre er smagen. Se efter kirsebær, der er dybt i farve, fyldig og faste.
- Undgå overcooking af kirsebærene: Kirsebærene skal blødgøre, men ikke miste deres struktur. Overcooking kan gøre dem grødede.
- Brug en bred, lav pande til flambéing: Dette giver bedre kontrol over flammen og sikrer en sikker flambéing -proces.
- Vælg en højsikret alkohol til flambéing: Et højere alkoholindhold, som Kirsch eller Brandy, vil antænde lettere og skabe en bedre flambé -effekt.
- Flambé i et godt ventileret område: Flambé altid med forsigtighed og sørg for, at du er i et sikkert miljø.
- Kontroller flammen med en lang lettere: En lang lighter hjælper dig med at antænde alkoholen med afstand.
- Tilsæt tung fløde til en glattere sauce: Den tunge fløde afbalancerer sødmen og gør sausen rig og cremet.
- Brug en non-stick pan: Det hjælper med at forhindre, at saucen klæber og gør oprydning lettere efter flambéing.
- Server straks: Cherries Jubilee serveres bedst varmt, mens saucen stadig er varm, og kirsebærene er bløde.
- Par med vaniljeis eller svampekage: Disse parringer forbedrer dessertens smag og tilføjer et ekstra lag af tekstur.
Servering af forslag
Cherries Jubilee er en dessert på egen hånd, men du kan hæve den med et par velsmagende sider:
- Vanillais: Den cremede, kolde struktur supplerer den varme, flambéede kirsebær smukt.
- Angel Food Cake: En let, luftig kage er perfekt til at opsuge den rige sauce fra kirsebærene.
- Crème brûlée: Server sammen med et elegant, to-dessert-tilbud.
- Shortbread cookies: Den smøragtige crunch parrer pænt med de bløde og rige kirsebær.
- Pisket fløde: En dukke af frisk pisket fløde på toppen forbedrer overbærenheden.
FAQ'er
Spørgsmål: Kan jeg gøre kirsebær til at jubilæum på forhånd?
EN: Det er bedst at forberede kirsebær jubilæum lige før servering for at bevare den dramatiske flair fra flambéen. Du kan forberede saucen og kirsebær på forhånd, derefter flambé og servere, når de er klar.
Spørgsmål: Kan jeg bruge frosne kirsebær til Cherries Jubilee?
EN: Friske kirsebær anbefales til den bedste smag og tekstur, men du kan bruge frosne kirsebær. Bare sørg for at optø og dræne dem godt inden du bruger.
Spørgsmål: Hvad kan jeg bruge i stedet for kirsebærlikør?
EN: Hvis du ikke har kirsebærlikør, kan du bruge brandy, rom eller en anden frugtlikør som Grand Marnier.
Spørgsmål: Kan jeg lave denne dessert ikke-alkoholisk?
EN: Du kan udelade alkoholen helt og bruge frugtsaft (som kirsebærjuice) som en erstatning. Du vil dog gå glip af den dramatiske flambé -effekt.
Spørgsmål: Hvordan flambé jeg sikkert?
EN: Brug altid en lang lettere, flambé i et godt ventileret område, og har en ildslukker eller låg i nærheden i tilfælde af ulykker. Hæld aldrig alkohol direkte over en åben flamme.
