Jeg konstaterede fortsat, at jeg købte salat og ikke brugte det hele, før det begyndte at blive forværret. Mængden af salat, jeg endte med at smide ud i slutningen af hver uge, var overraskende, og jeg er ikke nogen, der kan lide at spilde mad.Men i mit sind havde jeg ideen om, at salat ikke kunne fryses, fordi det ville ende alle soggy og halte, da det optøede. Dog ville jeg virkelig stoppe med at spilde så meget, så jeg undersøgte, hvis du kan fryse salat. Og hvad jeg fandt overraskede mig!
Du kan fryse salat, men det er ikke altid let. Det er bedre at fryse salat med tykkere blade, og du er nødt til at huske, at det mister noget af sit bid, når du frister det.
Så hvis du har en masse resterende salat og vil vide, hvordan man får det til at vare, så er dette guide er for dig. Jeg vil tale om den bedste metode til frysning af salat og fortælle dig, hvordan du får de bedste resultater.
Indholdsfortegnelse
Hvordan man fryser salat
Jeg tror, at mange mennesker måske har haft den samme tanke som mig, at salat ikke er den ideelle kandidat til frysning. Men jeg kunne ikke have været mere forkert. Faktisk fryser salat ligesom enhver anden grøntsag. Når det er sagt, påvirker processen med frysning, hvor sprød det er, når det er optøet, men jeg vil tale mere om det senere.
Lad os nu se på, hvordan vi fryser salat.
Den bedste måde at fryse Salat er at hakke Det i mindre stykker ved hjælp af en kniv af god kvalitet. Du skal sørge for at fryse den i en taske eller en beholder. Men følg bare disse enkle trin:
- Fjern salaten fra den indpakning, du bragte den ind (hvis det er hjemmearbejdet salat, så springer du over dette trin)
- Skære Salatstænglen og tag bladene af.
- Vask bladene og lad dem tørre eller klappe dem forsigtigt med papirhåndklæder
- Hvis der er nogen blade, der ser lidt værre ud for slid, såsom misfarvning eller dårlig struktur, skal du slippe af med disse.
- Skære Salat forlader i mindre stykker og popper dem i fryserposer eller en beholder. Zip-lock-poser fungerer bedst, men så længe beholderen eller tasken er forseglet, vil det ikke være et problem. Sørg for ikke at overfylde posen, da dette vil påvirke kvaliteten af bladene.
- Fjern enhver luft fra posen, inden du forsegler den.
- Læg den i fryseren.
Frysning af salat: En alternativ metode
Ovenstående metode er den hurtigste og enkleste måde at fryse salat på, men det er bestemt ikke den eneste måde. Du kan purere bladene og fryse dem i isterningsbakker, hvilket er ideelt, hvis du vil lave noget som salatsuppe eller tilføje grøntsager til en sund drink. Men husk, at frysning af pureret salat involverer lidt mere forberedelse.
- Start med at tage bladene af stammen og vask dem.
- Du skal derefter tilføje bladene til din blender med en lille mængde vand.
- Blend dem, indtil du får en puré.
- Sæt nu puréen i isterbakken eller enhver anden beholder med støbte rum.
- Lad det nøjes med et par minutter, og pop derefter bakken i fryseren.
Hvor længe vil salat holde i fryseren?
Hvis du fryser frisk salat, kan du holde den i fryseren så længeseks måneder. Men hvor det er muligt, vil jeg anbefale at holde salat frisk og spise den inden for et par dage efter købet. Dette skyldes rent, at salaten vil være af sin bedste kvalitet på dette tidspunkt. Når du fryser salat, mister det meget af den crunchy struktur, selvom det vil være fint at spise.
Ser du, når du fryser salat, vil der dannes is, der får salatcellerne til at sprænge og blive beskadiget. Det er denne sammenbrud af cellevæggene, der stopper bladene med at være så sprød, når du afrimler dem.
Men husk, at dette ikke gør salaten dårlig at spise. Det vil stadig være sikkert og have alt det samme sundhed Fordele.
Tips til at få mest muligt ud af frysende salat
Som jeg har drøftet, vil salat ikke have den samme kvalitet efter frysning, men der er nogle ting, du kan gøre for at forbedre chancerne for anstændig kvalitet, når du tager bladene ud af fryseren. Her er nogle praktiske tip.
● Hjemvokset salat fryser altid bedre, fordi den er friskere. Når du køber salat fra supermarkedet, er det ikke kommet lige ud af jorden, men er blevet sendt fra gården, der kan tage en dag eller to.
● Du har meget bedre resultater, når du bruger tykkere salatblade. Men hvis du vil hakke Derefter betyder det ikke rigtig noget for meget. Det betyder, at du vil være i stand til at fryse hele blade, hvis de er lidt tykkere, da der er mindre chance for, at de river.
● Frysning af salat Når den har nået sin bedst før dato er et stort nej. Der er stadig en god chance for, at det går dårligt i fryseren så desværre, du bliver nødt til at smide den ud.
● Frys kun salat nogensinde, hvis du ikke vil bruge den inden for et par dage. Det holder sig perfekt i køleskabet i tre eller fire dage, og du beholder kvaliteten.
● Sørg for ikke at overfylde din fryserpose, da dette får bladene til at knuse hinanden, hvilket yderligere vil påvirke deres kvalitet.
Hvad med optøning af salat?
Den gode nyhed er, at optøning af salat er virkelig enkel. Alt hvad du skal gøre er at tage dine frosne salatblade ud af din fryser og give dem mulighed for at afrime ved stuetemperatur. Normalt tager dette kun ca. 60 minutter. Dog vil du afrime salaten i en skål eller beholder, da den forlader den direkte på bordpladen. vand Fra optøet salat.
Selv hvis du ikke bruger al salat, når du har afrimet den, vil du være i stand til at opbevare den i køleskabet i cirka syv dage. Bare sørg for, at du ikke prøver at fryse det igen, da resultaterne ikke vil være gode.
Hvis du har frosset din salat pureret salat, behøver du ikke at bekymre dig om at optø den. Du kan bare sætte salatterningerne direkte i din suppe.
Sidste tanker
Hvis du er noget som mig og ender med at købe langt mere salat, end du vil spise, før det går dårligt, har du måske spekuleret på, om du kan fryse salat. Den gode nyhed er, at du kan fryse salat, hvis din frysesalat korrekt, men du skal være forsigtig, da frysning kan påvirke kvaliteten.
Når du har taget den ud af fryseren, er det muligt at holde salaten i køleskabet i op til en uge, så du har masser af tid til at spise det hele!
