Hvad er doserne og ikke, når man spiser et japansk måltid?

Ved en formel begivenhed er det japansk etikette at sidde i en position på dine hæle med benene gemt under din bund. Dette er kendt som Seiza -positionen, men det kan være ubehageligt, hvis du ikke er vant til den. Imidlertid vil mange japanske værter bede dig om at gøre dig selv komfortabel, og i dette tilfælde kan du sidde med dine ben krydset foran dig. Hvis du er kvindelig, sad du med dine ben til den ene side. Under alle omstændigheder er det ikke god etikette at sprede dine ben direkte foran.

Du skal også huske, at dine sko skal fjernes, før du træder på din tatami. Det er også bydende ikke at træde på andres Tatami, da dette betragtes som dårlige manerer.

Når det kommer tilhvor Du vil sidde, dette er lige så vigtigt. Hvis du er blevet inviteret til en måltid Så vil din vært sandsynligvis fortælle dig, hvor du skal sidde. Husk dog, at sædet midt i opsætningen anses for at være det mest ærede sted. Dernæst er den næst mest ærede position.

Normalt ville det være værten, der tager den midterste position på den ene side af bordet, mens den mest ærede gæst sidder i midten på den modsatte side. I dette tilfælde ville gæsten være på siden af ​​bordet, der er længst væk fra døren.

Ting at huske ved bordet

● Når du oprindeligt sidder i en restaurant, får du normalt et vådt håndklæde. Du skal bruge dette til at rengøre dine hænder og aldrig til rengøring af dit ansigt eller nakke. Når du er færdig med at bruge håndklædet, kan du folde det pænt og placere det på den ene side.

● Hvis du er hos nogens hus, er det høfligt at starte måltidet ved at bruge udtrykketItadaki-masu som oversætter tilJeg modtager ydmygt. Selv hvis du ikke er sikker på det meste af det japanske sprog, kan nogle nøglefraser som dette vise, at du virkelig prøver at gøre en indsats.

● Det er ikke høfligt at blot dumpe for meget soya sovs på din mad. Dette gælder især, når du spiser almindelig ris. Hvad du skal gøre i stedet er at tage en lille skål og lægge en lille mængde sauce i den. Sørg for, at du kun tager så meget, som du har brug for til dit måltid, som at forlade ethvert bagud betragtes som spildt.

● ramen og suppe, såsom miso suppe, er Almindelige fødevarer På en japansk menu, og det er vigtigt at vide, hvordan man spiser dem korrekt. Det er helt ok at nippe til væsken fra din skål, men sørg for, at du ikke holder dine spisepinde, mens du gør dette.

● Som vi nævnte, når vi talte om sojasovs, er det ikke høfligt at spilde mad, når man spiser på japanske restauranter eller i et japansk hjem. Du skal kun lægge på din tallerken, hvad du vil spise, som du forventes at rydde det hele; Det inkluderer hvert riskorn!

Den rigtige måde at bruge spisepinde på

I modsætning til i Vesten favoriserer de japanske spisepinde for at spise deres måltider. Ved første øjekast synes du måske, at de ser utroligt vanskelige ud af at bruge, men de er temmelig lette, når du er vant til dem. Hvis du spiser i Japan, er der muligvis ikke engang en mulighed for at bruge vestlig bestik, så du har intet andet valg end at lære at bruge dem.

Når du har lært, hvordan du henter mad og spiser med dine spisepinde (det er værd at øve på forhånd), skal du lære den rigtige etikette for at bruge dem. Til at begynde med skal du løfte spisepinde med begge hænder; Undgå at lege med dem, og gnid dem ikke sammen.

Når du spiser i en japansk husstand, placeres maden normalt på bordet for dig at hjælpe dig selv. Imidlertid vil ikke alle værter give redskaber til servering. I dette tilfælde skal du tage den tykkere ende af spisepinde, den ende, som du ikke spiser med, og tage mad fra serveringsskåle.

Det er bydende nødvendigt, at du ikke løfter dine spisepinde højere end din mund. Dette ses som dårlige manerer og bør undgås for enhver pris.

Nogle gange vil der være en spisepinde hvile på bordet, hvor du kan placere spisepinde, når du ikke bruger dem. Dette er dog måske ikke altid tilfældet. Hvis der ikke er en, skal du aldrig hvile spisepinde på din skål. Brug i stedet den indpakning, som de kom ind for at hvile dem eller en sideplade eller bakke.

Hvis du har bouillon eller ramen Eller noget andet, der indeholder væske, brug dine spisepinde til at spise eventuelle faste fødevarer inden for dette. Når de alle er væk, kan du løfte skålen og drikke væsken fra den.

Endelig skal du aldrig passere mad med spisepinde. Der er et ritual, der bruges af japanerne ved en begravelse, hvorved knogler føres rundt med spisepinde. At videregive mad på denne måde minder simpelthen folk om døden. Hvis du placerer dine spisepinde lodret i en skål ris, betragtes dette ikke som høfligt.

Ud over dette er der nogle andre generelle regler for spisepindeetikette, som du skal observere.

● Brug ikke dine spisepinde til at pege på folk, mens du spiser.

● Bølg aldrig spisepinde rundt over nogen mad på bordet eller brug dem til at stikke mad.

● spisepinde skal ikke bruges til at pege på mad på middagsbordet, selvom du bruger dem til at fortælle andre, at du kan lide skålen.

● Du skal ikke suge dine spisepinde for at fjerne sauce eller anden mad.

● Du skal hente mad med spisepinde, men stikker dem aldrig i mad for at løfte den.

Den rigtige måde at spise sushi på

Sushi er en af ​​de vigtigste retter, du måske serveres i en japansk restaurant, og hvis du er på vej ud til en forretningsfrokost, er det næsten garanteret, at det er det, du spiser.

Som vi diskuterede tidligere, skal du kun lægge så meget sojasovs i din lille skål efter behov. Når du dypper din mad i sojasovs, skal du være meget forsigtig. For eksempel, hvis du har nigiri, skal du kun dyppe kødet i saucen, og du skal aldrig forlade nogen mad, såsom korn af ris, der flyder i saucen.

Der er masser af forskellige typer af sushi Og de har alle deres egne japanske navne. Hvis du vil nyde din oplevelse mere, er det værd at lære de forskellige udtryk, da dette vil hjælpe dig med at forstå, hvad du serveres, når du spiser sushi.

At have en drink med middag

At drikke med dit måltid leveres med sit eget sæt regler, og det er vigtigt, at du husker disse, hvis du ikke ønsker at forårsage lovovertrædelse.

Når du har din drink, skal du ikke tage en slurk, før alle andre ved bordet har en drink foran sig. På dette tidspunkt hæver alle deres briller og sigerKampai. Du kan derefter begynde at drikke.

Ligesom i vest nyder japanerne en alkoholisk drik med deres måltid, men igen er der regler, du skal tænke på her. Det er almindelig praksis for japanerne at servere hinanden alkoholholdige drikke i stedet for at hjælpe sig selv til deres egen drink.

Af denne grund kan du forventes at holde øje med glas på dine tablemater, og når de løber lavt, tilbyder du at fylde dem igen. På samme måde finder du, at andre mennesker rundt om bordet vil tilbyde at fylde din drink; De kan endda bare gå videre og gøre det.

Der er visse situationer, hvor det at blive beruset er rynket. Hvis du er i en meget formel ramme, er denne type opførsel ikke gode manerer. Men der er andre mere afslappede indstillinger somIzakaya Hvor du er fri til at drikke så meget som du, forudsat at du ikke forårsager en forstyrrelse for andre spisesteder.

Der er selvfølgelig nogle mennesker, der ikke drikker alkohol, og det er fint. Du skal simpelthen fortælle din vært og anmode om andre typer drikke. Disse kan omfatte læskedrikke, te, juice og endda alkoholfri vin eller øl.

Lyde ved bordet

I Vesten trækker vi måske et underligt ansigt mod nogen, der slurpede dybt ved bordet. I japansk kultur betragtes dette imidlertid som en god ting, da det viser, at du nyder dit måltid. Hvad mere er, når du slurper nudler, gør dette dem køligere, så du ikke brænder munden!

Mens slurping betragtes som god etikette, er knasning ikke! Andre ting, du skal undgå at gøre ved bordet i Japan, inkluderer burping og blæser din næse. Hvis du har brug for at gøre dette, skal du undskylde dig selv og gå på badeværelset.

Hvad skal man gøre, når måltidet er forbi

Når din plade er tom, og din mave er fuld, er der stadig et par ting, som du skal huske, hvis du vil fortsætte med at vise din viden om japansk bordetikette, når du er færdig med at spise.

Normalt vil folk takke værten ved at sigeGochisosama-Deshita Når måltidet er forbi.

Nogle gange vil du bruge engangspinde, i hvilket tilfælde skal du sætte dem tilbage i indpakningen og folde over den åbne ende. Hvis du ikke har brugt engangspinde, skal du placere dem sidelæns på din tallerken. Har dem aldrig til at pege på personen overfor dig.

Bemærk, at hvis du lægger spisepinde i en risskål, er dette et tegn på, at du endnu ikke er færdig med dit måltid.

Når du spiser på en restaurant, er det sædvanligt, at værten betaler; Nogle gange betaler den højest rangerede person ved bordet, så det er værd at holde øje med afhængigt af situationen. Hvis du er den, der betaler, skal du sørge for, at du lægger pengene på den bakke, der er givet til dig af din tjener eller servitrice. Du skal aldrig give det direkte til dem.

Men hvis der ikke er en bakke, er det OK at give pengene til din server. Men du skal altid bruge begge hænder, når du passerer penge frem og tilbage.

Det betragtes ikke som høfligt at vippe i Japan, da de er stolte af værdighed og hårdt arbejde. De overvejer, at du allerede betaler for den service, du har modtaget, og at der ikke er behov for at tilføje noget ekstra.

Sidste tanker

At spise ude i Japan eller gå til et japansk hjem for autentisk japansk køkken er meget anderledes end hvad du måske er vant til i vestlige kulturer. Men rolig, der er ikke nogen ekstremt underlige ritualer eller regler, der skal overholdes, selvom der er nogle skikke, du har brug for at huske på.