Mad er en stor del af den japanske kultur. Mens de fleste vestlige er fortrolige med de velsmagende japanske retter og grøn te, Vi ville satse på, at de fleste mennesker ville kæmpe for at navngive en japansk dessert. Men sandheden er, at folk i dette asiatiske land elsker en sød godbit, og som sådan er der masser af velsmagende japanske desserter til din rådighed.Hvis du leder efter en måde at bringe en smule asiatisk kultur til dit køkken og vil piske en sød storm, bliver du nødt til at blive bedre bekendt med nogle af de mest populære japanske desserter.
Indholdsfortegnelse
Er dessert en stor ting i Japan?
Vi ville satse på, om vi bad dig om at tale om japansk mad, du ville ikke liste traditionelle japanske desserter, men snarere ville du fortælle os om sushi eller ramen. Men vidste du, at desserter er så stor i Japan, at folk endda har en 'anden mave', som de kalder Betsu Bara, især til dessert, selv efter et stort måltid? Det er dog ikke almindelig praksis i Japan at spise dessert efter et måltid. I stedet har de dedikerede tidspunkter til det som omkring te -tid.
Når du besøger Japan, ser du måske ikke et stort udvalg af dessertmenuen i en traditionel restaurant. Normalt vil dette indeholde et par kinesiske retter og måske noget is. Men det er ikke at sige, at japanerne ikke har en sød tand, de spiser bare desserter på en anden måde end vesterlændinge.
Desserter er mere en begivenhed, end du måske tror, og der er masser af japanske søde bagerier, der er prikket omkring at sælge sukkerholdige godbidder.
Japanerne er store foodies, så det kommer ikke som nogen overraskelse, at dessert stort set altid er på menuen. Man troede, at brugen af sukker som sødestof skete for omkring 2500 år siden i Kina. Imidlertid tog det indtil det 13. århundrede for dette at feje over hele kloden, så Japan var ikke den første på båndvognen. Men allerede før sukker eksperimenterede japanske kokke med naturlige ingredienser for at fremstille søde godbidder.
Dette kunne have inkluderet ting som søde bønner, ris og naturlige produkter fra blomster som nektar. Det var først Europæere introducerede sukker til Japan, at de pludselig ændrede deres tilgang til desserter.
Det vidunderlige ved at besøge det moderne Japan er, at der er en strålende blanding af traditionelle slik såvel som vestlige. Dette blev styrket af introduktionen af sukker, og som sådan er der en tung vestlig indflydelse i mange japanske desserter. Den største forskel mellem de desserter, vi har her i vest, og dem i Japan er, at japanerne bruger langt Mindre sukker; Kunne det betyde, at japanske desserter er meget sundere?
Lækre desserter fra Japan
Hvis du rejser til Japan, vil du sandsynligvis nyde noget søde fødevarer Med te som dette er den mest almindelige måde at spise dem på. Det valgte valg er temmelig imponerende, og selvom jeg muligvis ikke kunne liste hver japansk dessert her, vil jeg tale om nogle af de mest populære.
Kaffe gelé
I Japan er kaffe gelé kendt somKohii Zerii. Det lyder bemærkelsesværdigt som den engelske udtale, ikke sandt? Det skyldes, at dette er en dessert, der har dybt rodfæstet vestlige påvirkninger fra de gelatin-desserter, vi ser i Storbritannien og USA.I denne japanske version blandes sort kaffe med gelatine, og når den først er afkølet, sætter den sig til en jiggly konsistens. Mange mennesker nyder at spise dette med en dukke af fløde Og det er en meget populær sommerens dessert.
Hvad mere er, mens dessert efter middagen ikke er almindeligt i Japan, når det forekommer, vil kaffe gelé sandsynligvis være på menuen.
Manju
Hvis du går til Japan og beder om at prøve den mest populære søde, er der en meget god chance for, at du får Manju. Dette er små dumplings lavet af røde bønnepastaer, der derefter indpakkes i dejen og enten bagt eller dampet.Der er masser af forskellige ingredienser Det kan bruges til at fremstille manju inklusive rismel, klistret ris og boghvede for at fremstille dejen. Til pastaen kan du finde ting som miso, kastanjer eller grønne ærter, så der er en vis stor mangfoldighed mellem hver manju.
Daifuku er en type manju, der består af pasta indpakket i riskage, hvorimod Monaka er en anden type, der ser tyndt strakt pasta bagt i riskagedej.
Castella
Som vi nævnte tidligere, var det europæerne, der introducerede sukker til Japan, og dette skete omkring det 16. århundrede, da portugisiske missionærer først kom til dette land. I Portugal er desserter utroligt vigtige, og vi ser en masse inspiration fra dette europæiske land i japanske desserter.Castella er et sådant eksempel på dette, og det er en type svampekage, der henter sin inspiration fra de delikat søde og lette portugisiske kager.
I Japan skal du gå til Nagasaki for at prøve nogle af de allerbedste Castella, da dette område betragtes som Castella -hovedstaden, og mange mennesker går der bare for at få en velsmagende souvenir.
Frugtsandwiches
Det, vi elsker ved internationalt køkken, er, at det i et land kan være velsmagende, kan det være sødt i et andet. Sandwiches er det perfekte eksempel. Her i vest ses sandwich ofte som en velsmagende mad, men japanerne har andre ideer.I Japan er Furutsu Sando eller frugtsandwiches sindssygende populære. Folk tager to stykker klassiske japanske søde brød og fjern skorperne, før du tilsætter søde frugter og endda pisket fløde. Mens du kan tilføje enhver form for frugt Du vil gerne have ting som banan, mango, Kiwi Og jordbær er blandt de mest populære.
Miss Yokan
Hvis du rejser til Japan i sommermånederne, får du sandsynligvis Mizu Yokan, som er en type gelé lavet af røde bønner. Bemærkede du, at dette er en meget populær ingrediens i japanske desserter?Denne gelé serveres kølet og er smukt let og forfriskende. Det spises ofte med en kop matcha, og geléen er typisk formet til små rektangulære blokke. Mens røde bønner er de mest almindelige ingrediens Til denne dessert er der andre versioner af den.
Japansk julekage
Hvis du troede, at julekage var noget, vi kun spiser her i Vesten, så tænk igen; Japanerne har deres helt egen version, og den er ekstremt populær. Dog deres version af jul Kage er intet som det, vi har her. Det ligner mere jordbær -shortcakes, der er populære i USA.Disse desserter er lavet af smukt blød svamp, friske jordbær og sød pisket fløde, og dukker op over hele Japan i løbet af den festlige sæson. Mens de er inspireret af vestlig kultur, bruger japanerne dem på deres egen måde. Ikke kun er de populære til jul, men de er også en populær type fødselsdagskage.
Wagashi
Som vi allerede har nævnt, nydes en masse japanske desserter med te, og Wagashi er blandt nogle af de mest populære. Disse er til alle formål de samme som den manju, vi diskuterede tidligere; Mochi ris Kager fyldt med bønne pasta og andre ingredienser. Det fantastiske ved dem er, at der er så mange forskellige Typer. Hvis du skulle have eftermiddagste i Japan, ville du blive præsenteret for en smuk spredning af Wagashi.Selvom det er muligt og ganske let at gøre Wagashi derhjemme, er der hundreder af konfektører omkring Japan, der er specialiserede i at gøre dem, så de fleste bare køber dem.
Anmitsu
Parfait er meget populær i Japan takket være den franske inspiration. En type parfait er anmitsu, som er en traditionel dessert fra Japan lavet af, du gætte det ... rød bønne pasta. Andre ingredienser inkluderer friske frugt, geléterninger og sukkersirup. I moderne versioner af denne klassiske dessert kan du også få mochi og is.
Chi Chi Dango Mochi
I Japan, fordi desserterne ikke er så søde som i Vesten, anses det for acceptabelt for voksne at forkæle sig oftere. Det betyder dog ikke, at børnene går glip af, og Chi Chi Dango Mochi er blandt nogle af de mest elskede børns godbidder i landet.Dette er lyserøde, sej slik, som børn normalt nyder på festlige fester såvel som på familiens festligheder. De ligner mochi på mange måder, men der er en lille vri på dem, da chi chi dango mochi indeholder kokosnød Mælk og sukker.
Disse små lækkerier er ovnbagt, og madfarve bruges til at give dem deres klassiske lyserøde farvetone. Når det er sagt, er det muligt at bruge enhver madfarve til at lave dine helt egne kreationer, som mange mennesker gør, når de laver Chi Chi Dango til en fest, da de kan passe til temaet.
Taiyaki
En anden af de mest populære desserter i Japan er Taiyaki. Dette er en af mange forskellige typer kager eller kager, der er fyldt med en type sød rød bønne pasta kendt som Anko.Taiyaki kommer i form af en rød snapper fisk. Hvorfor er det? Det siges, at disse fisk bringer held og lykke ifølge japansk kultur. Der er dog mange andre typer, herunder Dorayaki, der består af to pandekager med Anko i midten. Der er også Imagawayaki, der er runde kager med lækker Anko inde.
Isobeyaki
Mochi er utroligt populære i Japan, og der er mange måder at spise disse søde godbidder på, men Isobeyaki er måske en af de mest populære. Den japanske elsker at have disse snacks i løbet af det nye års fester, men de er også et meget populært valg gennem vinteren.En af grundene til, at disse godbidder er så elskede, er, hvor lette de er at gøre. Det tager bogstaveligt talt omkring fem minutter at stege eller grill Mochi og derefter kan du tilføje sojasovs til din smag, før du indpakker alt i tang.
Mochi Ice Cream
Vi var nødt til at redde det bedste indtil sidst. Mochi Ice Cream har virkelig boomet i popularitet i den vestlige verden for nylig takket være kraften på sociale medier.Denne dessert blev opfundet af en japansk-amerikansk dame kaldet Frances Hashimoto, der kom med ideen om at tage is og indpakke den i en riskage. Konceptet blev spillet med, og til sidst endte vi med de søde, smagfulde små bolde, vi alle kender og elsker.
Det fantastiske ved mochi -is er, at den kommer i så mange forskellige varianter fra chokolade til jordbær, tropisk frugter Til grøn teis, kaffe og meget mere. Skønt i Japan forbliver Red Bean en af de mest populære smag.
Sidste tanker
Japan er et land, der er kendt for sit unikke køkken, og de desserter, du finder her, er blandt nogle af de mest interessante i verden. I mange år var dessert ikke en enorm aftale i Japan, men da europæere introducerede sukker, ændrede ting sig!Japanske desserter er stærkt påvirket af vestlige køkken, så mange af de ting, du vil se, er genkendelige. Når det er sagt, er der også ting som Mochi og Taiyaki, der er unikke for Japan og den perfekte måde at fordybe dig i dette køkken.
