Wat is Pakkawood? Waarom Japanse messen het gebruiken
In het kort
Pakkawood is een hout-en-harscomposiet — dun hardhoutfineer doordrenkt met hars en uitgehard onder hitte en druk. Dat maakt het veel beter bestand tegen hitte, water en kromtrekken dan natuurlijk hout, terwijl het de uitstraling en het gevoel van echt hout behoudt. Het is dus een ideale, onderhoudsarme handgreep voor hardwerkende keukenmessen van Japans staal. Verzorg het net als het lemmet: met de hand wassen en drogen, en niet in de vaatwasser bewaren.
Iedereen die onderzoek doet naar messen van Japans staal , zal waarschijnlijk termen tegenkomen die ze niet kennen, zoals een dubbele en enkele schuine rand, Granton-snede, wetsteen en sommige mesnamen alleen al kunnen moeilijk te onthouden zijn (Santoku, Gyuto, Deba, Yanagiba, Nakirien Usuba om er maar een paar te noemen).
Een andere term die u waarschijnlijk tegenkomt bij het onderzoeken of kopen van een Japans stalen mes is pakkahout of ook spelt, pakkahout of pakahout.
Pakkahout is een composiet van hout en hars dat in de eerste plaats is ontworpen met het oog op duurzaamheid en veerkracht bij slijtvast gebruik. Pakkawood is een hitte- en vochtbestendig composiet waardoor het een ideaal materiaal is voor keukengerei, voornamelijk in de vorm van een meshandvat, en vaak het materiaal bij uitstek voor messenhandvatten van Japans staal.
Omdat pakkahout een door de mens vervaardigd materiaal is, is er niet zoveel informatie beschikbaar over dit materiaal als over natuurlijk hout. In dit artikel behandelen we alles wat je moet weten over pakkahout en waarom het zo'n veelgebruikt materiaal is in messen van Japans staal.
Inhoudsopgave
Wat is Pakkawood?
Pakkawood is een samengesteld hout-harscomposiet: lagen hardhoutfineer worden vacuümgedroogd, doordrenkt met een fenolhars en vervolgens onder hitte en druk verbonden. Het is geen natuurlijk voorkomend hout en komt niet van een "pakka"-boom. Je ziet het ook geschreven als pakkahout of pakahout en verkocht onder handelsnamen als Staminawood, Colorwood en Dymondwood.
Volgens het Oxford-woordenboek is Pakkawood een hardhouten laminaat dat bestand is tegen hitte, waardoor het ideaal is voor gebruik in militaire uitrusting, keukengerei en meestal keukenmessen.
Het houtfineer van het pakkahout wordt ondergedompeld in hars en onderworpen aan intense hitte om de ingrediënten aan elkaar te hechten en meerdere lagen te versmelten; het industriële proces wordt vaak thermohardend genoemd omdat tijdens het uithardingsproces warmte-energie wordt gebruikt die het materiaal verhardt of verhardt (fixeert).
Composiethout- en harslaminaten zoals pakkahout worden sinds het midden van de 20e eeuw geproduceerd, en het materiaal werd populair voor handvatten van messen toen makers op zoek gingen naar een stabieler en duurzamer alternatief voor natuurlijk hout.
Hoewel pakkahout geen natuurlijk voorkomend materiaal is, is de productie Het proces is ontworpen om een natuurlijk houteffect te creëren dat je op veel handgrepen van messen ziet, terwijl veel van de nadelen die gepaard gaan met het gebruik van natuurlijk hout worden geëlimineerd.
Natuurlijk hout is gevoelig voor splijten, afbrokkelen en kromtrekken en vereist vaak tijdrovend onderhoud om de levensduur van het hout te verlengen. Omdat pakkahout een onder druk behandeld composietmateriaal is, is het grotendeels bestand tegen hitte, water, kromtrekken en andere veelvoorkomende nadelen die je tegenkomt bij natuurlijk hardhout.
Om zo'n veerkrachtig en duurzaam materiaal te creëren, moet pakkawood een specifiek productieproces doorlopen om de nadelen van natuurlijk hardhout te minimaliseren en tegelijkertijd de voordelen van een composietmateriaal te benutten.
Hoe wordt Pakkawood gemaakt?
Pakkawood is een door de mens gemaakt materiaal dat voor een zeer specifiek doel wordt vervaardigd: het is veerkrachtig en bestand tegen slijtvastheid gebruik.
Alleen natuurlijke houtsoorten zijn gevoelig voor splijten, afbrokkelen, rotten en zijn in het algemeen vrij moeilijk te onderhouden. De productie van pakkahout is geoptimaliseerd om deze problemen volledig te verminderen of zelfs te voorkomen.
Alle hardhoutfineer wordt vervaardigd met dunne lagen hardhoutfineer, die onder druk met lijm aan elkaar worden gebonden.
Omdat pakkahout een door de mens gemaakt materiaal is, wordt het lamineerproces is net genoeg aangepast om aan zijn doel te voldoen, waardoor het bestand is tegen hitte, water en kromtrekken.
Pakkawood is weliswaar zelf geen natuurlijk hout, maar gebruikt toch hout in het productieproces. Pakkawood is gemaakt van een basismateriaal van hardhoutfineer zoals multiplex en wordt vervolgens doordrenkt met een plastic hars om een hout/harscomposietmateriaal te creëren.
Het multiplex wordt eerst gestofzuigd om al het vocht uit het hout te verwijderen en vervolgens worden de meerdere lagen onder hoge druk aan elkaar gelijmd met een fenol-thermohardende hars. Na dit proces kan het 'hout' vervolgens worden geverfd om een grote verscheidenheid aan kleuren of ontwerpen na te bootsen.
Waarom gebruiken messen van Japans staal Pakkawood?
Messen van Japans staal worden vervaardigd voor zwaar en herhaald gebruik en moeten daarom duurzaam en langdurig zijn (vooral om de initiële investering te rechtvaardigen, aangezien sommige messen van Japans staal een aanzienlijke prijs kunnen hebben tag!).
De reden dat het zo gemakkelijk is om een Pakkawood messenset te vinden, is omdat dit materiaal slijtvast en veerkrachtig is, wat betekent dat het is ontworpen om net zo lang mee te gaan als het materiaal van het mes.
Pakkawood is een innovatieve verbetering op het gebied van het handvatmateriaal, omdat traditioneel een houten handvat werd gebruikt bij messen van Japans staal en deze handgrepen daarom gevoelig waren voor splijten, afbrokkelen en rotten.
Hebben de messen op deze site handvatten van pakkahout?
Kort antwoord: ze gebruiken hetzelfde idee. Onze Aiko Black Damascus-handgrepen zijn gemaakt van gestabiliseerd wortelhout en hars — een hout-en-harscomposiet uit dezelfde familie als pakkahout, uitgehard zodat het bestand is tegen de hitte, het vocht en het kromtrekken die een onbehandeld houten handvat ruïneren. Ons Haruta-assortiment maakt gebruik van een gevormd, verzegeld houten handvat in het traditionele ovale profiel. Beide zijn gekozen om dezelfde reden waarom pakkahout de standaard werd: de handgreep moet net zo lang meegaan als het lemmet, en een vlijmscherp VG10- of AUS-10-lemmet verdient beter dan een handgreep die in het derde jaar splijt.
Nieuw bij dit? Begin met onze beginnersgids voor het kopen van koksmessen van Japans staal.
Messen van Japans staal met slijtvaste handgrepen van houtcomposiet
Elk mes dat we verkopen is voorzien van een vlijmscherp VG10- of AUS-10-lemmet met een duurzaam, comfortabel handvat van hout en hars, gebouwd om net zo lang mee te gaan als de staal.
★★★★★ 4,94 (120 recensies) · handvat van gestabiliseerd wortelhout en hars
Bekijk de Aiko Black →★★★★★ 4,87 (111 recensies) · ovaal houten handvat, allround mes voor dagelijks gebruik
Bekijk de Haruta Santoku →★★★★★ 4,89 (62 beoordelingen) · goedkoopste manier om een Damascus-mes te leren
Bekijk de Riku →In de diepte: Pakkawood in culinaire kunsten
De culinaire wereld, met de nadruk op precisie en schoonheid heeft Pakkawood van harte omarmd. Meshandvatten gemaakt van Pakkawood bieden niet alleen superieure grip en comfort, maar maken van elk mes ook een kunstwerk.
Pakkawood versus handgrepen van plastic, staal en natuurlijk hout
| Materiaal | Duurzaamheid | Esthetisch Beroep | Onderhoud vereist |
|---|---|---|---|
| Pakkawood | Hoog | Uitstekend | Laag |
| Kunststof | Gematigd | Laag | Laag |
| Roestvrij Staal | Hoog | Gematigd | Gematigd |
| Natuurlijk hout | Laag | Hoog | Hoog |
Pakkahout-uiterlijk en kleur
Een van de belangrijkste redenen waarom messenmakers messen gebruiken pakkahout voor handgrepen is de mogelijkheid om het ontwerp te manipuleren om een verscheidenheid aan gekleurde handgrepen te creëren.
Pakkawood heeft de veelzijdigheid om een reeks natuurlijke houtkleuren (of afwerkingen) na te bootsen, waaronder eiken en kastanje, omdat het originele gebruikte multiplex het houtnerfeffect geeft, of de handgrepen kunnen worden geverfd om bijna elke gewenste kleur te creëren.
Een handig kenmerk bij het gebruik van regenboogpakkahout is dat het materiaal tijdens het productieproces uitgebreid wordt gepolijst en geschuurd bij het binden van het hout en de hars, waardoor het eindproduct een glanzende afwerking krijgt.
Deze afwerking is krasbestendig en elimineert de noodzaak om extra producten toe te voegen om een glanzende afwerking te verkrijgen.
Hoe zorg je voor een pakkahouten handvat
De meeste messen van Japans staal van hoge kwaliteit vereisen zorgvuldige reinigings- en onderhoudsmethoden om de kwaliteit en levensduur van het mes te behouden.
Zoals gebruikelijk is bij messen van Japans staal, is ook het pakkahouten handvat een materiaal van hoge kwaliteit en vereist het hetzelfde niveau van zorg en onderhoud als het lemmet.
De sleutel tot het goed onderhouden van een pakka-handvat is precies hetzelfde als dat wat nodig is voor het lemmet, namelijk het mes na gebruik met de hand wassen en drogen.
Het pakka-houten handvat kan heel lang meegaan als het goed wordt onderhouden, zelfs in een omgeving met hoge druk, zoals een professionele keuken. goed, zelfs in een omgeving met hoge druk, zoals een professionele keuken.
Terwijl pakkawood is grotendeels waterdicht als gevolg van de combinatie hout/hars, het moet nog steeds op dezelfde manier worden onderhouden als een hardhouten handvat.
Langdurige blootstelling aan water in de vorm van het weken van het mes of het plaatsen ervan in de vaatwasser zal waarschijnlijk schade veroorzaken aan het hout en moet daarom volledig worden vermeden.
Als het handvat eenmaal is verzorgd, zorg dan voor de scherpte klopt ook: de juiste slijphoek voor een mes van Japans staal. Het is ook de moeite waard om te weten of een elektrische slijper veilig is op deze mesjes voordat je er een aanschaft.
Wat zijn enkele andere toepassingen van Pakkawood?
Pakkawood is een innovatieve verbetering in het handvatmateriaal dat wordt gebruikt door fabrikanten van messen van Japans staal, maar het wordt ook op andere gebieden gebruikt. Voedselcontainers worden vaak vervaardigd uit pakkahout, omdat het materiaal niet afhankelijk is van vocht of zuurstof om bestand te zijn tegen rotten of afbrokkelen.
Een ander gebruik van pakkahout is dat het kan worden gevormd om schelpen, rotsen en fruit na te bootsen. Het materiaal wordt in designhuizen gebruikt om unieke decoratieve stukken te produceren.
Het belangrijkste voordeel van het gebruik van pakkahout voor deze doeleinden is de weerstand tegen schade dankzij de lage vochtopname; zelfs zout water tast het materiaal niet aan. Pakkawood is een door de mens gemaakt materiaal dat op verschillende manieren wordt gebruikt, maar het voornaamste doel waarvoor het wordt gebruikt is in heften van messen en andere slijtvaste producten.
Bij het productieproces wordt wel wat natuurlijk hout gebruikt, maar het eindresultaat biedt veel voordelen ten opzichte van traditionele houten materialen, waaronder de weerstand tegen vocht en hitte.
Einde gedachten
Pakkawood is een zeer uniek materiaal dat uitermate geschikt is voor een reeks toepassingen die een veerkrachtiger materiaal nodig hebben, terwijl de vele kenmerken van natuurlijk hout behouden blijven.
Door het onder druk behandelde proces waarbij multiplex en een fenolhars worden gecombineerd, is pakkawood een ideaal materiaal voor messen van Japans staal dat bestand is tegen hitte en vocht en tegelijkertijd een duurzaam product is.
Correct onderhoud is nog steeds vereist, maar de veerkrachtige eigenschappen en het eindeloze potentieel voor kleurrijke ontwerpen betekenen dat pakkahout een van de beste materialen is voor een mes van Japans staal en dat dit nog een aantal jaren een primaire optie zal blijven.
Klaar om er een in de hand te voelen? Bekijk onze Damascus-messen →
Veelgestelde vragen
Is pakkawood milieuvriendelijk?
Hoewel pakkawood kunstharsen bevat, betekent de duurzaamheid ervan dat er minder vaak vervangen hoeft te worden, wat indirect ten goede komt aan het milieu. Er worden inspanningen geleverd om de harsen milieuvriendelijker te maken.
Wat is een handvat van pakkahout?
Pakkawood, ook verkocht als Staminawood, Colorwood, Dymondwood en Compreg, is een samengesteld hout-harscomposiet dat vaak wordt gebruikt in handvatten van messen en andere voorwerpen die ruwe slijtage vertonen. Het kan sterk lijken op conventioneel hout, of is verkrijgbaar in een reeks felle kleuren.
Zijn houten messenhandgrepen hygiënisch?
Ja. Pakkahout heeft als bijkomend voordeel dat het een goede isolator is, waardoor het mes langer koel blijft en omdat het waterbestendig is, neemt het geen vocht op zoals onbehandeld hout dat kan. Na gebruik met de hand wassen en drogen.
Komt pakkahout van een pakkahoutboom?
Nee. Pakkawood wordt gemaakt van een reeks hardhoutsoorten zoals beuken en berken, die onder hoge druk en hitte worden geïmpregneerd met kunstharsen om het eindproduct te creëren, vergelijkbaar met houtfineer. Dit geeft het een uitzonderlijke duurzaamheid en weerstand tegen hitte en vocht.
Hoe polijst je pakkahout?
Pakkahout is vergelijkbaar met andere houtsoorten zoals esdoorn of kersen. Geef het een zachte scrub met een borstel met zachte haren en eindig met een dunne laag wasproduct (een carnaubawas werkt goed). Oefen weinig druk uit, omdat de ondergrond hard is en je geen kleur wilt verwijderen.
Moet je pakkahout oliën?
Je kunt tungolie of minerale olie gebruiken, net als voor elk ander houten handvat, en oppoetsen met een zachte doek. Het is grotendeels al afgedicht, dus dit is eerder een incidenteel onderhoud dan een noodzaak.
Kan pakkahout worden gebruikt in buitenapparatuur?
Ja. Door zijn waterafstotende, duurzame karakter is het geschikt voor outdooruitrusting, inclusief handgrepen voor gereedschap en sportuitrusting.
Hoe verhoudt pakkahout zich qua gevoel tot natuurlijk hout?
Pakkawood behoudt veel van de natuurlijke warmte en textuur van hout, zodat het comfortabel en prettig in de hand blijft, terwijl het veel beter bestand is tegen water, hitte en kromtrekken.
