Vi lever i et forbrugersamfund, og jo lettere vi kan få vores hænder på tingene, jo bedre. Så det er ikke underligt, at så mange fabrikker har dukket op over hele verden, at udslette alt fra tøj til havearbejdeudstyr, møbler til køkkenredskaber og meget mere.Selvfølgelig er det praktisk at have alle dette fremstillede ting lige ved hånden, men der er noget ved et håndlavet produkt, der bare rammer anderledes.
Med håndlavede produkter er der stor omhu og opmærksomhed, der går i processen, og dette viser i kvaliteten af varerne.
Med dette i tankerne troede vi, at vi ville dele lidt om, hvad der adskiller en håndlavet kniv fra dem, der er fremstillet klinger At du kan hente næsten overalt. Fremstillede knive har bestemt deres plads, men de vil aldrig konkurrere med et kærligt udformet stykke, smedet af nogen, der brænder for knivfremstilling.
Indholdsfortegnelse
- Hvad er forskellen mellem håndlavede knive og fremstillede knive med hensyn til, hvordan de er lavet?
- Håndlavede knive - Hvad gør dem så gode?
- De er mere holdbare
- Mere forskelligartet med hensyn til form og design
- De er lettere at skærpe
- De er mere robuste
- De er meget skarpere
- Materialerne er bedre kvalitet
- Hvad med fremstillede knive?
- Hvor skarpe er fremstillede knive?
- Hvordan er kvaliteten?
- Koste
- Sidste tanker
Hvad er forskellen mellem håndlavede og fremstillede køkkenknive med hensyn til, hvordan de er lavet?
Uanset den måde, hvorpå der blev lavet en kniv, vil den have været smedet. Smedning involverer opvarmning af metallet og derefter manipulering af det i den ønskede form. I dette tilfælde er det formen på et blad. Uden denne proces ville du ende med noget svagt og sprødt, så både håndlavede og fremstillede knive er smedet.Men når mange mennesker hører udtrykket forfalsket, tænker de øjeblikkeligt på en håndlavet kniv. Årsagen til dette er, at udtrykket ofte bruges om hverandre medhåndlavet. Men for at forstå korrekt, må man indse, at der er en betydelig forskel mellem smedning og håndsmedning.
Håndsmedning udføres ved at tage en blok af metal, kendt som en ingot, der opvarmes og derefter hamres i form ved hjælp af en række forskellige teknikker, afhængigt af knivproducenten. Der er dog en anden metode til håndsmedning, der involverer hældning af smeltet metal i en støbning for at opnå formen. I dette tilfælde og den førnævnte teknik metal Derefter bliver slået og rullet, hvilket sikrer maksimal styrke og holdbarhed. Nogle hævder måske, at da maskiner bruges til at rulle metallet, er knivene ikke rigtig håndlavede, men det er ikke tilfældet, da størstedelen af processen er afsluttet med hånden.
Når denne del af håndværket er afsluttet, fortsætter knifemakeren derefter med at skærpe og polere klingen. Dette er ofte den mest arbejdskrævende del af processen og kræver et højt dygtighedsniveau for at få det helt rigtigt. Dette er en af grundene til, at en håndlavet kniv koster meget mere.
Når det kommer til fremstillede knive, er disse masseproducerede, og hele processen, fra start til slut, er automatisk. Det hele gøres af maskinen og involverer overhovedet ingen menneskelig berøring, men resultatet er en meget mere overkommelig kniv, da så mange kan laves i en meget kortere periode. Ulempen er, at knivkvaliteten ikke er så god, stort set på grund af det faktum, at maskinerne ikke kan udøve det samme kontrolniveau.
Hvis du ser i det gennemsnitlige britiske køkken, finder du sandsynligvis flere fremstillede knive end håndlavede. Problemet med dette er, at selvom du måske føler dig som om du får en lejlighedskøb, vil de ikke vare så længe, så du ender med at skulle erstatte dem meget mere regelmæssigt. Sammenlign dette med håndlavede knive, der kan vare en levetid, når det er godt set, og det er let at se, hvorfor jeg er så begejstret for sidstnævnte.
Håndlavede knive - Hvad gør dem så gode?
Det, der virkelig betyder noget for de fleste mennesker, er slutproduktet, og hvordan det kommer dem til gode. Der er så mange grunde til, at en håndlavet kniv vil være fordelagtig i dit køkken. Lad os forklare lidt mere.
De er mere holdbare
Der er ikke meget brug for at købe en kniv Det vil ikke vare. Du vil ende med at spilde så mange penge på udskiftninger, at du lige så godt bare har bragt en dyrere håndlavet kniv i første omgang.Men holdbarhedsproblemer vil aldrig nåde dit køkken, når du køber en håndlavet kniv. De er designet til at stå tidens prøve uden nogensinde at gå på kompromis med skarphed. På toppen af dette er håndlavede knive meget mere modstandsdygtige, og selvom jeg aldrig vil anbefale at bruge en kniv til noget andet end dens tilsigtede formål, finder du, at de er meget mindre tilbøjelige til at bare bryde under pres.
Selvfølgelig hviler holdbarheden af din kniv også på, hvor godt du tag dig af det. Du vil aldrig have en super skarp, tilsyneladende udødelig kniv, hvis du ikke opretholder den godt.
Mere forskelligartet med hensyn til form og design
Hvis du køber en fremstillet kniv, får du det, der kommer ud af fabrikken. Men når du køber håndlavet, er der så mange flere muligheder for designet og form. Hvis du virkelig er heldig og bestiller håndlavede brugerdefinerede knive, har du fuld kontrol over designprocessen, hvilket giver dig en brugerdefineret kniv, der virkelig vil gavne dit køkken.
De er lettere at skærpe
En af tingene ved en håndfyldt kniv er, at den ikke har meget flex. Dette betyder, at bladet forbliver utroligt stabilt og fast, når du er Skærpning det.Hvis du ikke har nogen tidligere erfaring med at bruge en Whetstone Så kan det tage meget praksis at få det rigtigt. Men når kniven samarbejder, gør det bare alt meget enklere.
De er mere robuste
Håndlavede knive er ikke noget, du vil købe og bare smide væk efter et par års brug. Dette er en livstidsinvestering, og en af grundene til dette er, at de er så robuste og virkelig vil stå tidens prøve.Dette robuste design betyder, at de er meget mere modstandsdygtige og er langt mindre tilbøjelige til at blive beskadiget end fabriksknive. Og når du passer godt på din kniv og kører den over en whetstone regelmæssigt, dette vil øge sin levetid yderligere.
De er meget skarpere
Vi har allerede talt om det faktum, at håndlavede knive er meget lettere at skærpe, og når de først er skarpe, er de virkelig et snit over resten; Undskyld ordspillet!Fordi håndlavede knive er så skarpe, giver de dig meget større præcision, når skære. Hvis du er en professionel kok, vil dette virkelig op i dit spil med hensyn til præsentation.
Desuden vil en håndlavet kniv bevare sin kant i meget længere tid, så der vil ikke være så meget behov for at skærpe helt så ofte.
Materialerne er bedre kvalitet
Når man ser på at købe noget, er en af de første ting, du ofte tænker på, hvad det er lavet af. Du vil ikke ønske at købe en kniv, der er lavet af svagt stål, der bare kommer til at knuse efter et par anvendelser.Problemet med en masse fremstillede smedede knive er, at de ikke er lavet af så høj kvalitet. Det betyder, at de er billigere at lave og derfor billigere at købe.
Men med håndlavede knive får du noget, der er lavet af det allerbedste stål. Det er holdbart, skarpt og vil vare livet ud. Hvad mere er, når du korrekt smedet, vil du bemærke, at stålet er langt mere modstandsdygtigt over for rust Hvilket ikke er noget, du kan garantere, når du bruger en fremstillet kniv.
Generelt er der tre forskellige typer stål, der bruges i knivfremstilling. Dette er høje kulstofstål, rustfrit stål og Damaskus stål. De har alle deres fordele og ulemper, men det er noget, jeg vil gå ind på en anden gang.
Hvad med fremstillede knive?
Fremstillede knive er lavet på en fabrik med store produktionsmaskiner. Niveauet for 'håndhåndværk', der går ind i dette, eksisterer ikke, medmindre du tæller tænder for maskinen.Disse maskiner fodres med store metalstykker, typisk stål, der er fastgjort til en håndtere Når de er skåret. Problemet med denne produktionsmetode er, at du ikke kan garantere kvaliteten af bladet, hvilket er en anden grund til, at knivene er så meget mere overkommelige. Naturligvis vil den endelige kvalitet i vid udstrækning hvile på stålets klasse.
Med alt dette i tankerne kan vi stadig ikke benægte, at fremstillede knive er blandt nogle af de mest populære. Mange flere sælges hvert år sammenlignet med håndlavede klinger, og det har hovedsageligt at gøre med den lave pris. Hvad mere er, da de er så billige, betyder det ikke rigtig noget, om der er et problem, da forbrugere simpelthen kan købe en ny kniv uden at gøre en bukke i deres banksaldo.
Så lad os se på, hvad du kan forvente af en fremstillet kniv med hensyn til funktioner og ydeevne.
Hvor skarpe er fremstillede knive?
Når du køber et sæt fremstillede knive, vil de være skarpe. Du vil dog bemærke, at de ikke bliver det skarp Længe, og du bliver nødt til at få Whetstone ud meget hurtigere. I mange tilfælde er disse knive så overkommelige, at folk simpelthen erstatter dem i stedet for at skulle gå til indsatsen for at skærpe dem.På grund af den måde, hvorpå fremstillede knive er smedet, er de ikke så holdbare eller stive som håndlavede knive, og dette påvirker, hvor godt de bevarer deres kant.
Når det kommer til at skærpe en fremstillet kniv, vil du sandsynligvis finde det meget mere en udfordring, da knivene er meget mere fleksible. Dette er igen en anden grund til, at så mange mennesker bare bortskaffer dem og får nye. Men det er næppe den mest ECO-venlige tilgang til knivshopping.
Hvordan er kvaliteten?
Du kan ikke fremstille en kniv, hvis kvalitet er bedre end det stål, den var lavet af. Så når du køber en fremstillet kniv, skal du håbe, at stål Var af den bedste kvalitet, ellers vil du ende med et underordnet produkt.Hvad mere er, mens der er nogle anstændige kvalitetsfremstillede knive derude, vil dette aldrig matche kvaliteten af en kærligt udformet håndlavet kniv, og dette afspejles i prisen. Hvis du bruger en fremstillet kniv, finder du ud af, at det er meget mere sandsynligt, at det går i stykker under pres.
Koste
Hvis du ønsker at købe en kniv eller et sæt knive til daglig brug i et indenlandsk køkken, vil du ikke gå langt galt med fremstillede knive. De er meget mere overkommelige, og selvom de ikke helt matcher deres håndlavede kusiner, fungerer de godt til grundlæggende behov. Så hvad er poenget med at bruge alle de penge på en enkelt håndlavet kniv, hvis du ikke vil få brugen ud af det?Fremstillede knive er omkring ti gange billigere end håndlavede, så det er let at se, hvorfor de er så attraktive. Men hvis du er efter noget langvarigt og høj kvalitet, vil kniventusiaster bestemt anbefale håndlavede over fabriksfremstillede knive.
Sidste tanker
At købe knive kan føles som en rigtig virvelvind, da der er så mange valg derude. Selvom der er en række ting, du vil overveje, er det ofte en af de vigtigste at vælge mellem en håndlavet og en fremstillet kniv.Mange mennesker kører på bakkerne, når de ser prisen på håndlavede knive, men lad ikke det udsætte dig. Hvis du er villig til at foretage denne investering, vil du ende med en kniv, der vil vare livet ud og vil optræde ud over dine vildeste drømme.
