Spicy Chorizo ​​Street Tacos met verse koriander en limoen

Tips voor het koken van chorizo-taco's

1. Gebruik verse, rauwe Mexicaanse chorizo voor de beste smaak en textuur.

2. Verwijder vóór het koken het omhulsel van de chorizo, zodat het makkelijker verkruimelt.

3. Laat het niet te gaar koken; chorizo ​​kan uitdrogen als het te lang op het vuur blijft staan.

4. Verwarm tortilla's direct boven een open vuur voor een verkoolde smaak en soepelheid.

5. Snijd de toppings vooruit voor een snelle en soepele taco-assemblage.

6. Voeg vlak voor het eten een scheutje limoen toe om de smaak te verhelderen.

7. Voor extra knapperigheid rooster je de tortilla’s lichtjes in olie.

8. Giet overtollig vet uit de chorizo ​​als deze te vettig lijkt.

9. Meng gekookte aardappelen of zwarte bonen erdoor om de vulling verder uit te rekken.

10. Combineer met verschillende salsa's voor afwisseling: verde, roja, chipotle of ananas.

Serveer het met suggesties

• Kant van Mexicaanse rijst of koriander-limoenrijst

• Gefrituurde of zwarte bonen

• Verse guacamole en tortillachips

• Gegrilde straatmais (elote)

• Mexicaanse crema of zure room

• Ingelegde jalapeños of wortelen

• Een koude Mexicaanse pils of michelada

• Gesneden radijsjes en komkommer met chili-limoenkruiden

• Mangosalsa voor zoetigheid

• Geroosterde nopales (cactuspeddels)

Veelgestelde vragen

Vraag: Wat is het verschil tussen Spaanse en Mexicaanse chorizo?
EEN: Spaanse chorizo is gezouten en klaar om te eten, terwijl Mexicaanse chorizo rauw is en gekookt moet worden.

Vraag: Kan ik deze ook met bloemtortilla's maken?
EEN: Ja, hoewel maïstortilla's traditioneler zijn, werken bloemtortilla's ook goed.

Vraag: Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
EEN: Ja, je kunt de chorizo van tevoren koken en opwarmen voordat je de taco's gaat samenstellen.

Vraag: Zijn chorizo-taco's pittig?
EEN: Mexicaanse chorizo heeft een beetje pit, maar is meestal niet overweldigend. Kies mild of pittig, afhankelijk van uw voorkeur.

Vraag: Kan ik deze taco's zuivelvrij maken?
EEN: Absoluut – sla gewoon de kaas over of gebruik een zuivelvrij alternatief.

Vraag: Hoe voorkom ik dat tortilla’s breken?
EEN: Verwarm ze goed en stapel ze dubbel voor extra ondersteuning indien nodig.

Vraag: Kan ik gekookte chorizo ​​invriezen?
EEN: Ja, bewaar gekookte chorizo in een luchtdichte verpakking in de vriezer gedurende maximaal 2 maanden.

Vraag: Welke toppings werken het beste?
EEN: Ui, koriander, avocado, queso fresco, ingelegde uien en een scheutje salsa.

Vraag: Wat is de beste salsa voor chorizo-taco's?
EEN: Salsa verde voegt een vleugje smaak toe, terwijl chipotle salsa rokerigheid brengt – beide zijn geweldige keuzes.

Vraag: Zijn chorizo-taco's glutenvrij?
EEN: Ja, als je gecertificeerde glutenvrije maistortilla’s gebruikt en het chorizo-etiket controleert.