Romige Knoflookboter Garnalenpasta

Creamy Garlic Butter Shrimp Pasta

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

530

Cuisine

Italian-American

Category

Main Course

Shrimp pasta is one of those dishes that effortlessly combines elegance and ease. Whether you’re cooking for guests or simply craving a cosy homemade dinner, this creamy garlic butter version never fails to satisfy. 


The shrimp are seared to perfection, locking in their natural sweetness, then tossed in a velvety sauce made from butter, garlic, cream, and Parmesan. The result is a rich, savoury coating that clings to every strand of pasta while letting the delicate seafood flavour shine through.


What elevates this recipe is how quickly it all comes together — in just 30 minutes, you’ve got a restaurant-quality meal. A splash of white wine or broth adds depth, lemon juice cuts through the richness, and red pepper flakes offer just a hint of heat. 


You can use linguine, fettuccine, or spaghetti depending on your preference, and the dish pairs beautifully with crusty bread or a crisp green salad. It’s the kind of pasta you’ll crave on a chilly night but is light enough for summer too.

Creamy Garlic Butter Shrimp Pasta

Ingredients

  • 8 oz fettuccine or linguine pasta

  • 1 lb large shrimp, peeled and deveined

  • 2 tbsp olive oil

  • 4 cloves garlic, minced

  • 1/2 tsp red pepper flakes (optional)

  • 1/2 cup dry white wine or chicken broth

  • 1 cup heavy cream

  • 1/2 cup grated Parmesan cheese

  • 2 tbsp butter

  • Salt and black pepper, to taste

  • 2 tbsp chopped parsley

  • Juice of 1/2 lemon

Directions

  1. Cook pasta in salted boiling water until al dente. Reserve 1/2 cup pasta water, then drain and set aside.

  2. Pat shrimp dry and season with salt and pepper.

  3. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add shrimp in a single layer and cook 1–2 minutes per side, until pink and opaque. Remove and set aside.

  4. In the same skillet, lower heat and add butter, garlic, and red pepper flakes. Cook until fragrant, about 1 minute.

  5. Pour in wine or broth, scraping up browned bits. Simmer for 2 minutes.

  6. Stir in cream and bring to a gentle simmer. Add Parmesan, whisking until smooth.

  7. Toss in drained pasta and shrimp. Add reserved pasta water a little at a time to loosen the sauce, if needed.

  8. Season with salt, pepper, lemon juice, and chopped parsley.

  9. Serve immediately with extra Parmesan on top.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 Tips voor het bereiden van dit gerecht

  1. Gebruik rauwe garnalen; voorgekookte garnalen kunnen rubberachtig worden als ze opnieuw worden verwarmd.

  2. Zout pastawater zoals de zee om noedels goed op smaak te brengen.

  3. Kook de garnalen niet te gaar; 1 à 2 minuten per kant is voldoende.

  4. Blus de pan af met wijn of bouillon om de smaak te versterken.

  5. Gebruik verse knoflook; het maakt een groot verschil.

  6. Voeg geleidelijk de room toe om te voorkomen dat de saus breekt.

  7. Roer de Parmezaanse kaas er van het vuur door om klonteren te voorkomen.

  8. Bewaar pastawater om de consistentie van de saus aan te passen.

  9. Voeg op het einde citroensap toe om het gerecht op te fleuren.

  10. Garneer met verse peterselie of basilicum voor een vleugje kleur en smaak.

 

Serveer het met suggesties

  • Knoflookbrood of focaccia

  • Rucola of Caesarsalade

  • Geroosterde asperges of gebakken courgette

  • Een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio

  • Gestoomde broccoli of gepofte kerstomaatjes

 

Veelgestelde vragen

Vraag: Kan ik bevroren garnalen gebruiken?
EEN: Ja, gewoon volledig ontdooien en droogdeppen voordat u gaat koken.

Vraag: Kan ik de crème vervangen?
EEN: Je kunt half om half of een mix van melk en een beetje room gebruiken, maar de saus zal lichter zijn.

Vraag: Welke pasta kan ik het beste gebruiken?
EEN: Fettuccine of linguine werkt het beste, maar spaghetti of penne zijn ook heerlijk.

Vraag: Is dit gerecht pittig?
EEN: Slechts licht pikant van de rode pepervlokken, je kunt ze weglaten of naar smaak toevoegen.

Vraag: Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
EEN: Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Verwarm zachtjes op het vuur met een scheutje melk of bouillon.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

Terug naar blog

Related Blogs

Are Non-Stick Pans Safe? PTFE, PFOA & PFAS Expl...

Why Are Japanese Knives So Expensive? An Honest...

Santoku vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Shou...