Krokante, in bier gehavende viscoating voor perfect goudgeel

10 Tips voor het bereiden van dit gerecht

1. Gebruik koud bier om het beslag licht en luchtig te houden.

2. Laat het beslag 10 minuten rusten voordat u het gebruikt.

3. Dep de vis droog en haal hem door de bloem voor een betere hechting.

4. Frituur op een constante temperatuur van 175°C voor optimale knapperigheid.

5. Maak de pan niet te vol; dit verlaagt de olietemperatuur.

6. Gebruik een neutrale olie zoals canola- of arachideolie.

7. Draai tijdens het frituren slechts één keer om, zodat de coating intact blijft.

8. Laat ze uitlekken op keukenpapier of op een rooster, zodat ze knapperig blijven.

9. Gebruik voor de niet-alcoholische versie sodawater.

10. Serveer onmiddellijk; gebakken vis is vers het lekkerst!

Serveer het met suggesties

• Klassieke friet of friet

• Huisgemaakte tartaarsaus

• Citroen partjes

• Ingelegde uien of slaw

• Papperige erwten of beboterde erwten

Veelgestelde vragen

Vraag: Kan ik frisdrankwater gebruiken in plaats van bier?
EEN: Ja! Frisdrankwater of bruiswater werkt goed voor een alcoholvrije versie.

Vraag: Werkt dit beslag op garnalen of kip?
EEN: Absoluut – het is ook geweldig voor garnalen en kipreepjes zonder bot.

Vraag: Waarom de vis eerst in bloem baggeren?
EEN: Het zorgt ervoor dat het beslag beter blijft plakken en voorkomt dat het tijdens het frituren wegglijdt.

Vraag: Kan ik het beslag van tevoren maken?
EEN: Het is het lekkerst om vers te maken, maar je kunt de droge ingrediënten van tevoren mengen.

Vraag: Hoe houd ik de coating na het frituren knapperig?
EEN: Leg de gebakken vis op een rooster en houd hem warm in een oven van 200 ° F tot het serveren.