Q: Does bean pie taste like beans?

A: Not at all! When puréed and spiced, the beans taste like a custardy, lightly nutty filling.

Q: Can I use canned beans?

A: Yes, just rinse and drain them well before blending.

Q: What kind of beans should I use?

A: Navy beans are traditional for their mild flavor and smooth texture.

Q: Is this pie vegan?

A: No, but you can experiment with dairy-free milk, egg replacers, and vegan butter to adapt it.

Q: How long will bean pie last?

A: It keeps in the fridge for up to 5 days or in the freezer for up to 2 months.

Q: Can I make it in advance?

A: Absolutely — it actually tastes better chilled the next day.

Q: What’s the origin of bean pie?

A: It’s popular in African-American Muslim communities and the Nation of Islam, introduced as a wholesome dessert alternative.

Q: Can I use sweetened condensed milk?

A: It’s not traditional, but some versions do — reduce the sugar if you use it.

Q: Can I use pre-made pie crust?

A: Yes, store-bought works fine, though homemade adds extra flavour.

Q: Can I make mini versions?

A: Yes — use a muffin tin with small pie crusts and reduce bake time.

Klassieke zoete marinebonentaart met warme kruiden en boterachtige korst

Classic Sweet Navy Bean Pie with Warm Spices and Buttery Crust

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

360

Bean pie is a beloved dessert rooted in African-American Muslim culinary tradition, especially within the Nation of Islam. A surprising yet delicious alternative to pumpkin or sweet potato pie, it uses navy beans as its base, offering a smooth and subtly earthy filling kissed with cinnamon, nutmeg, and vanilla. Though many first-timers are skeptical, one bite of this creamy, sweet, custardy pie makes a believer out of anyone.

Unlike what its name might suggest, bean pie doesn’t taste “beany.” When puréed and blended with warm spices, eggs, butter, and sugar, the beans create a velvety custard that bakes into something deeply comforting and nostalgic. Traditionally served during holidays, religious celebrations, or as a year-round soul food staple, bean pie is a cultural icon that deserves a place at every dessert table.

Image of Classic Sweet Navy Bean Pie with Warm Spices and Buttery Crust

Ingredients

1 unbaked 9-inch pie crust (homemade or store-bought)
1 cup cooked navy beans (or canned, rinsed and drained)
1 cup granulated sugar
½ cup evaporated milk
¼ cup unsalted butter, melted
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon ground nutmeg
¼ teaspoon ground ginger
Pinch of salt

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 350°F (175°C). Place the unbaked pie crust in a 9-inch pie pan.
In a food processor or blender, purée the navy beans with evaporated milk until smooth.
In a large bowl, whisk together the eggs, sugar, melted butter, vanilla, and spices.
Stir in the bean mixture until fully combined and smooth.
Pour the filling into the prepared pie crust.
Bake for 45–55 minutes, or until the centre is set and a knife inserted comes out clean.
Cool completely before slicing. Serve chilled or at room temperature.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 360

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 16 grams; 20%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 95 milligrams; 32%
Sodium: 170 milligrams; 7%
Carbs: 49 grams; 18%
Protein: 6 grams
Sugar: 24 grams
Fiber: 3 grams; 11%

Tips voor zoete marinebonentaart

Gebruik volledig gekookte marinebonen; ingeblikt werkt prima als het wordt uitgelekt en afgespoeld.
Een keukenmachine maakt de vulling extra glad.
Bak de korst 5 minuten blind als je een knapperige bodem wilt.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt; hij wordt steviger als hij afkoelt.
Pas de kruiden naar smaak aan: kaneel, nootmuskaat en gember zijn traditioneel.
Vermijd overbakken, anders wordt de textuur droog en korrelig.
Verdampte melk geeft rijkdom – vervang het niet door gewone melk.
Een scheutje citroensap kan de smaak iets verhelderen.
Deze taart is goed in te vriezen: wikkel hem stevig in en vries hem maximaal 2 maanden in.
Werk af met slagroom of bestuif met poedersuiker voor het serveren.

Serveer het met suggesties

Verse slagroom of een klodder crème fraîche
Hete gekruide thee of koffie
Gekonfijte pecannoten erop
Opgewarmd met vanille-ijs
Zoete aardappelpuree voor een soulfood-dessertspread
Gesneden bananen of karamelmotregen
Een glas zoete Riesling of dessertwijn
Vakantie gekruide cider
Met kaneel bestrooide bladerdeegsterren bovenop ter decoratie
Een kant van met honing besprenkelde maisbrood

Veelgestelde vragen

Vraag: Smaakt bonentaart naar bonen?
EEN: Helemaal niet! Wanneer ze gepureerd en gekruid zijn, smaken de bonen naar een custardachtige, licht nootachtige vulling.

Vraag: Kan ik bonen uit blik gebruiken?
EEN: Ja, spoel ze gewoon af en laat ze goed uitlekken voordat je ze mengt.

Vraag: Welke soort bonen moet ik gebruiken?
EEN: Marinebonen zijn traditioneel vanwege hun milde smaak en zachte textuur.

Vraag: Is deze taart veganistisch?
EEN: Nee, maar je kunt experimenteren met zuivelvrije melk, eiervervangers en veganistische boter om het aan te passen.

Vraag: Hoe lang gaat bonentaart mee?
EEN: In de koelkast is hij maximaal 5 dagen houdbaar, in de vriezer maximaal 2 maanden.

Vraag: Kan ik het van tevoren maken?
EEN: Absoluut: gekoeld smaakt het de volgende dag eigenlijk beter.

Vraag: Wat is de oorsprong van bonentaart?
EEN: Het is populair in Afrikaans-Amerikaanse moslimgemeenschappen en de Nation of Islam, geïntroduceerd als een gezond dessertalternatief.

Vraag: Kan ik gezoete gecondenseerde melk gebruiken?
EEN: Het is niet traditioneel, maar sommige versies doen dat wel: verminder de suiker als je het gebruikt.

Vraag: Kan ik kant-en-klaar taartbodem gebruiken?
EEN: Ja, in de winkel gekocht werkt prima, hoewel zelfgemaakt extra smaak toevoegt.

Vraag: Kan ik miniversies maken?
EEN: Ja – gebruik een muffinvorm met kleine taartbodems en verkort de baktijd.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

Terug naar blog

Item toegevoegd aan uw winkelwagen

Klassieke zoete marinebonentaart met warme kruiden en boterachtige korst

Classic Sweet Navy Bean Pie with Warm Spices and Buttery Crust

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Tips voor zoete marinebonentaart

Serveer het met suggesties

Veelgestelde vragen

Chef's Recommendation

Land/regio

Taal

Uw kar (0)

Classic Sweet Navy Bean Pie with Warm Spices and Buttery Crust

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

Tips voor zoete marinebonentaart

Serveer het met suggesties

Veelgestelde vragen

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

Uw kar (0)