Hebben messen een valse voorsprong?
In het kort
A valse snede — messenmakers noemen het een swedge — is een ongeslepen schuine rand die in de rug van het lemmet is geslepen nabij de punt. Het ziet er scherp uit, maar snijdt niet. Makers voegen er één toe om drie redenen: om het lemmet verlicht en in evenwicht te brengen , om verscherp en versterk de puntte slijpen en te versterken, en om het uiterlijk van het mes te verbeteren. Je ziet valse randen het vaakst bij clippoint-, bowie- en zakmessen; zelden bij keukenmessen, die een effen, veilige rug behouden.
Maar waarom zou een messenmaker in hemelsnaam een valse snede in de ruggengraat van een mes slijpen in plaats van in de snijkant? De waarheid is dat er verschillende redenen zijn, maar houd er rekening mee dat dit niet bij iedereen voorkomt blad. Over het algemeen komen ze het meest voor op clippoint-messen, zakmessen of zakmessen.
Er zijn drie belangrijke redenen waarom een mes een valse snede kan hebben: om de punt te versterken, om het gewicht te verminderen of gewoon om het er goed uit te laten zien.
Als je een mes met een valse snede hebt, heb je je misschien afgevraagd waarom. Laten we de meest voorkomende redenen eens wat gedetailleerder bekijken.
Inhoudsopgave
Welk type messen hebben een valse rand?
Hoewel elk type mes kan een valse rand hebben, dit ontwerpkenmerk zie je veel vaker op een clippoint-lemmet.Het clippoint-lemmet is er een waarbij de ruggengraat van het mes naar beneden helt richting de puntige punt. Normaal gesproken zal het uitgelijnd zijn met de punt van het mes langs de centrale as van het lemmet. Mogelijk ziet u clippoint-messen die een rechte helling naar de punt toe hebben, terwijl andere een zeer prominente recurve hebben.
Een van de bekendste soorten clippoint-messen is het Bowie-mes. Hoewel het algehele ontwerp erg kan variëren, zul je normaal gesproken merken dat deze mesbladen een teruggebogen clippunt hebben, maar er zijn ook veel rechte. In beide gevallen kan er wel of geen sprake zijn van een valse rand.
Op een Bowie-mes zul je merken dat de clip normaal gesproken pas halverwege het bladkomt; soms slechts een derde van de weg naar beneden. Op dit deel van de clip vind je de afgeschuinde valse rand. Houd er rekening mee dat de valse rand richting het handvat niet verder reikt dan de clip.
Maar denk niet dat valse randen alleen bij clippoint-messen voorkomen. Er zijn tal van andere mestypen – waaronder droppoint-, trailing point- en speypoint-messen – die een valse rand kunnen hebben. Er zijn zelfs messen die verschillende valse randen rond de ruggengraat hebben.
Wat is een valse rand?
Een valse rand, of swedge, is een ongeslepen afschuining op de ruggengraat nabij de punt die er scherp uitziet, maar dat niet is. Als je met een messenmaker spreekt, zullen ze de term valse snede waarschijnlijk helemaal niet gebruiken; ze noemen het een swedge. Ongeacht de naam verwijst het naar een gebied op de ruggengraat van het mes dat afgeschuind is, zodat het lijkt alsof het scherp is, terwijl dit in werkelijkheid niet het geval is.Meestal wordt de valse rand onder een veel grotere hoek in de ruggegraat geslepen dan je zou zien bij een snede die daadwerkelijk scherp is. Het is ook een stuk ondieper en loopt niet helemaal door tot aan het lemmet, alleen langs een deel van de ruggengraat nabij de punt.
Is het mogelijk om een scherpe valse snede te hebben?
Als de valse snede tot een echte snijkant zou worden geslepen, zou het geen valse snede meer zijn. Omdat het een afgeschuinde rand is, is het fysiek mogelijk om het te verscherpen .Maar of dat verstandig is, is een andere zaak, en wordt grotendeels bepaald door het algehele ontwerp van het mes. Als het resultaat een scherpe rand aan de ruggengraat of de bovenrand zou zijn, zou het mes in wezen tweesnijdend worden: een dolk. Dolken zijn niet in alle delen van de wereld legaal, dus dit is niet iets dat je zou willen doen.
Zelfs als het legaal is, is het misschien geen goed idee. Als u de ruggengraat in een snijkant verandert, verandert het hele mes en kan gevaarlijk zijn. Stel je voor dat je de valse snede van een zakmes slijpt: het hele punt van een zakmes is dat het lemmet bedekt en beschermd is wanneer het niet in gebruik is, maar een scherpe rug die naar boven wijst wanneer het mes volledig is opgevouwen, doet dat teniet.
Waarom hebben sommige messen een valse snede?
Zoals we hebben geleerd, hebben niet alle messen een valse snede. Een flink aantal doet dit echter wel, en de reden kan een van meerdere zijn.Gewicht verminderen
Voor messen met langere lemmeten, of lemmeten die veel dikker zijn dan gemiddeld, kan het gewicht een probleem worden. Hoewel je wilt dat je mes stevig aanvoelt, wil je niet dat het je zwaar belast. Overgewicht verstoort de balans en heeft invloed op de manier waarop u het mes gebruikt.Sommige messenmakers voegen daarom een valse rand toe om het gewicht van dergelijke lemmeten te verminderen. Dit verbetert de balans en maakt het mes veel gemakkelijker in gebruik. Je zult ook merken dat dit soort messen plotseling lichter en comfortabeler aanvoelen.
In sommige gevallen, waar de balans op verschillende delen van het mes moet worden verbeterd, zal de maker meer dan één valse snede toevoegen.
Verbeter de punt
Veel Clip Point-messen hebben extreem scherpe punten die geschikt zijn voor het beoogde gebruik. Hetzelfde geldt voor sommige droppoint-messen. Door een valse rand toe te voegen, worden eventuele rechte hoeken op de ruggengraat verwijderd, waardoor de punt effectiever kan worden wanneer dat nodig is voor doorsteekacties.Het lagere gewicht betekent ook dat het mes gemakkelijker te besturen en veel wendbaarder is. Je ziet dit vaak bij jachtmessen, waar het gemakkelijker is om door dierenhuid te dringen met dit ontwerp en het lemmet soepel door de taak beweegt.
Verbeter het uiterlijk
Het bezitten van een mes van goede kwaliteit draait niet alleen om praktische zaken. Soms wil je gewoon dat het er goed uitziet, en kan er een valse rand worden toegevoegd om de esthetiek van het mes te verbeteren. Het zorgt ervoor dat het lemmet er driedimensionaaler uitziet en zeker de aandacht trekt.Bovendien doorbreekt een valse rand harde lijnen en kan het een militair uiterlijk geven.
Dat gezegd hebbende, bewaren messenmakers valse randen doorgaans voor messen gemaakt van dikker staal, omdat deze er niet zo goed uitzien op een dun lemmet en de sterkte ervan zouden aantasten.
Einde gedachten
Er zijn Er zijn verschillende redenen waarom je een valse snede op een mes zou kunnen zien. Ze zijn normaal gesproken te vinden op clippoint-messen, maar ze kunnen aan verschillende soorten messen worden toegevoegd: om het gewicht te verminderen en de balans te verbeteren, om de punt te versterken en te slijpen, of gewoon om de esthetische aantrekkingskracht te vergroten. Eén plek waar je normaal gesproken geen valse rand zult vinden, is de keuken: messen van Japans staal, zoals de gyuto, santoku en kiritsuke, hebben een vlakke, platte rug die veilig met een vinger kan worden geleid en comfortabel in de hand ligt.Veelgestelde vragen
Wat is een valse rand op een mes?
Een valse rand is een ongeslepen schuine rand die in de rug is geslepen van een mes vlakbij de punt. Het ziet er scherp uit, maar snijdt niet. Messenmakers noemen het een swedge. Het wordt toegevoegd om het lemmet lichter te maken, de punt te versterken en te slijpen, of het uiterlijk van het mes te verbeteren.
Is een valse snede scherp?
Nee. Een valse rand ziet er alleen maar scherp uit. Het wordt onder een bredere, ondiepere hoek geslepen dan een echte snijkant en blijft ongeslepen. Door het te slijpen zou het mes in een tweesnijdend mes veranderen, wat op veel plaatsen illegaal is en het doel van een veilige ruggengraat tenietdoet.
Wat is het verschil tussen een valse snede en een swedge?
Ze zijn hetzelfde. Swedge is de term die messenmakers gebruiken voor de ongeslepen schuine kant op de rug; valse snede is de alledaagse naam ervoor omdat het lijkt op een snijkant zonder er een te zijn.
Hebben keukenmessen een valse snede?
Zelden. Valse randen komen het meest voor bij clippoint-, bowie-, jacht- en zakmessen. Keukenmessen van Japans staal, zoals gyuto, santoku en kiritsuke, hebben een effen, platte rug, zodat ze veilig met een vinger kunnen worden geleid en comfortabel in de hand liggen.
Liever een keukenmes met zuivere ruggengraat, gebouwd voor de dagelijkse voorbereiding? Ontdek onze koksmessen van Japans staal, zoals de Haruta 8″ VG10 Gyuto (€ 89,99) of het Aiko Black Damascus-assortiment vanaf € 64,99.
Shop koksmessen →
